Eau De Souche Pinot Noir Lionel Gauby Vin De France, 2020

Lionel Gauby Pinot Noir Languedoc 2020 on elegantti ja kirkas punaviini, jossa eteläisen Ranskan kivisyys kohtaa Pinot Noirin herkkyyden.

Tietoa viinistä
Lionel Gaubyn Pinot Noir Languedocista 2020 on hyvä esimerkki siitä, miten viileähenkinen lajike voi löytää kiinnostavan ilmaisun eteläisessä Ranskassa. Languedocissa maaperän vaihtelu on usein suuri, ja tässä kaltaisessa viinissä schist ja graniitti tuovat tunnetusti ryhtiä, suolaisuutta ja mineraalista jännitettä. Biodynaaminen ja luonnonmukainen työskentely korostaa tarhojen tarkkaa havainnointia, ja tavoitteena on yleensä pitää sato maltillisena sekä viiniköynnökset tasapainossa. Pinot Noir hyötyy tällaisesta huolellisesta lähestymisestä, koska lajike reagoi herkästi liialliseen satoon ja liian rikkaaseen kasvustoon. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin mahdollisimman ehjinä. Käyminen ja kypsytys pyritään usein pitämään hillittyinä, jotta Pinot Noirin hedelmäisyys, kukkaisuus ja maaperän sävy säilyvät. Tässä viinissä kypsytys suurissa neutraaleissa tammitynnyreissä tukee rakennetta ilman, että puu peittää Languedocin oman luonteen tai vuoden 2020 raikkaan hedelmäprofiilin. Tulos on tyyli, jossa luonnollinen ilme ja tarkka rakenteellisuus kohtaavat ilman tarpeetonta koristeellisuutta.

Makuprofiili
Lasissa Lionel Gauby Pinot Noir Languedoc 2020 näyttää kirkkaan rubiiniselta ja liikkuu kevyen ja keskitäyteläisen välimaastossa. Tuoksussa nousevat esiin punainen kirsikka, vadelma ja violetti, mutta heti perässä tulee savua ja multainen, kivinen sävy, joka tekee kokonaisuudesta paljon moniulotteisemman kuin pelkkä marjaisuus antaisi ymmärtää. Vuosi 2020 näkyy tässä viinissä tarkkana hapokkuutena ja suoraviivaisuutena, eikä se pyri leveään tai ylikypsään ilmaisuun. Suutuntuma on silkkinen, tanniinit ovat hienot, ja jälkimaku jää puhtaana, mineraalisena ja hieman savuisena mieleen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir Languedoc 2020 toimii erityisen hyvin ruokien kanssa, joissa on maltillista umamia, paahteisuutta ja pehmeää rakennetta. Kokeile paahdettua kananpoikaa yrteillä, ankkaa kevyen puolukkakastikkeen kanssa tai villisienirisottoa, sillä viinin punainen hedelmä ja hapokkuus jaksavat kantaa ruoan läpi ilman että ne peittävät sen. Myös ilmakuivattu kinkku, savustettu kalkkuna ja pehmeät juustot, kuten brie tai camembert, sopivat luontevasti viinin hienovaraiseen tyyliin. Klassinen alueellinen suositus voisi olla kanaa tai ankkaa yrttien ja paahdettujen juuresten kanssa, sillä Languedocin rustiikkinen mutta eleganssia tavoitteleva keittiö kohtaa tässä viinissä onnistuneen vastinparin. Myös uunissa paahdetut vihannekset, erityisesti sienet, munakoiso ja punajuuri, tuovat esiin viinin savuisen ja maaperäisen puolen.

Tuottaja
Lionel Gauby on yksi Languedocin arvostetuimmista nimiä, ja hänen työnsä on auttanut muuttamaan käsitystä alueen punaviineistä. Domaine Gauby sijaitsee Roussillonissa, Languedocin eteläisimmässä kulmassa, missä vuorovaikutus Välimeren lämmön, tuulen ja kivisten tarhojen välillä on olennainen osa viinien identiteettiä. Lionel Gauby on tullut tunnetuksi erityisesti biodynaamisesta ajattelustaan, tarkasta tarhatyöstä ja viineistä, joissa kypsyys, rakenne ja raikkaus pyritään pitämään samassa tasapainossa. Hänen viineissään näkyy usein halu antaa maaperän, etenkin liuskekiven ja graniitin, puhua selvästi, eikä tyyli nojaa liialliseen uuteen tammeen tai näyttävään uuttamiseen. Perheessä mukana on myös Gérard Gauby, Lionelin isä, joka on ollut keskeinen hahmo tilan kehityksessä ja alueen laadullisessa murroksessa. Tämä tausta selittää hyvin, miksi myös Pinot Noir Languedoc 2020 tuntuu yhtä aikaa tarkalta, luonnolliselta ja alueensa ehdoilla rakennetulta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.