Enrico Serafino Barbera d'Alba Superiore Pajena 2023

Enrico Serafino Barbera d’Alba Superiore Pajena 2023 on Piemonten Roerosta tuleva täyteläinen Barbera, jossa runsas marjaisuus yhdistyy raikkaaseen hapokkuuteen. Canalen alueen viini kunnioittaa paikallista maaperää ja perinteitä; Pajena-nimi viittaa paikallisessa murteessa eloisaan puheensorinaan ja yhdessäoloon pöydän ääressä.

Makuprofiili
Viinissä on intensiivinen rubiininpunainen väri. Tuoksussa erottuu punaisia hedelmiä ja kypsää rypälettä. Maku on kuiva ja täyteläinen, ja siinä maistuvat kirsikka, luumu ja karhunvatukka. Eloisa hapokkuus ja tasapainoiset tanniinit ryhdittävät kokonaisuutta, jota punaherukan vivahde säestää pitkään. Tietoa viinin kellarointipotentiaalista ei ole saatavilla.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Canalen alueelta Roerosta, missä tarhoja hoidetaan luomuviljelyn ja kestävän maatalouden periaattein. Viininvalmistus alkaa kylmällä maseraatiolla, jonka tarkoituksena on säilyttää herkät aromit. Käyminen ja kypsytys ruostumattomissa terästankeissa auttavat pitämään hedelmäisyyden raikkaana ja puhtaana. Tarkempia tietoja sadonkorjuutavasta ei ole saatavilla.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä paistetun punaisen lihan, riistan tai kypsytettyjen juustojen kanssa. Sopiva tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C. Anna viinin hengittää noin tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta sen aromit ehtivät avautua.

Tuottaja
Enrico Serafino perustettiin Canale d’Albaan vuonna 1878, ja talo on pitkään ollut osa Piemonten viiniperinnettä. Se tunnetaan alueen rypälelajikkeisiin ja paikalliseen luonteeseen nojaavista viineistään. Pajena ilmentää tätä yhteyttä Roeroon ja yhdistää perinteisen osaamisen ympäristöä kunnioittavaan viljelyyn.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.