Ferrand Châteauneuf-Du-Pape, 2021

Château Ferrand 2021 on Grenache- ja Syrah-voittoinen Rhône'n Châteauneuf-du-Pape, jossa kypsyys, ryhti ja kalkkikivinen jännite kulkevat käsi kädessä.

Tietoa viinistä
Château Ferrand 2021 syntyy Châteauneuf-du-Papen alueella, missä galets roulés -kivet, hiekkasavi ja kalkkikivi auttavat viiniköynnöksiä kestämään kuumaa, kuivaa kesää. Grenache, Syrah ja Mourvèdre ovat täällä luonteva kolmikko, ja niiden tasapaino rakentuu usein siihen, miten eri maaperät ja ilmansuunnat pehmentävät tai ryhdistävät rypäleiden kypsyyttä. Vuosi 2021 muistuttaa, että Rhône voi olla samaan aikaan runsas ja tarkkarajainen, kun sato pidetään maltillisena ja tarhat hallitaan huolellisesti. Vinifikaatiossa painotus on yleensä kypsyyden säilyttämisessä ja rakenteen hiomisessa, ei raskaan tammen maussa. Tämän viinin 12–18 kuukauden kypsytys suurissa ranskalaisissa foudre-tynnyreissä tukee rakennetta hienovaraisesti, ilman että hedelmä peittyy. Châteauneuf-du-Papessa tällainen kypsytys sopii erityisen hyvin sekoitukselle, jossa Grenache tuo runsautta, Syrah mausteisuutta ja Mourvèdre syvyyttä. 2021 on vuosikerta, jossa viinin tasapaino ja vivahteikkuus nousevat usein tärkeämmiksi kuin pelkkä voima.

Makuprofiili
Lasissa Château Ferrand 2021 on syvän rubiininpunainen, purppuraisilla reunoilla, ja tuoksu avautuu kypsällä mustalla kirsikalla, luumulla ja garrigue-yrttisyydellä. Mukana on laventelia, mustapippuria ja hentoa nahkaisuutta, jotka tekevät kokonaisuudesta juuri niin Rhônelle tunnusomaisen kuin Châteauneuf-du-Papen ystävä toivoo. Suussa viini on täyteläinen ja tiivis, mutta tanniinit ovat samettiset, eikä 2021 koskaan tunnu pelkältä painolta. Jälkimaku viipyy pitkään, lämpimänä ja mausteisena, ja siinä korostuu sekä Grenachen hedelmä että Mourvèdren syvyys.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on kunnon rakennetta ja syvää makua. Paahdettu lammas rosmariinilla, riistapata tai grillattu naudan entrecôte toimivat erittäin hyvin, samoin ankka karamellisoidulla sipulilla. Châteauneuf-du-Papen klassinen kumppani on riista, ja Château Ferrand 2021 näyttää parhaat puolensa juuri sellaisessa seurassa. Kokeile myös pitkään haudutettua possunkylkeä, savustettua ankanrintaa tai kypsytettyjä juustoja, kuten comtéta tai kovaa lampaanjuustoa. Cured meat, esimerkiksi ilmakuivattu kinkku tai laadukas salami, toimii alkupalana, kun haluat nostaa esiin viinin mausteisuuden ja kypsän marjaisuuden.

Tuottaja
Château Ferrand on nimi, joka sijoittuu luontevasti Châteauneuf-du-Papen perinteiseen maisemaan Rhône-joen eteläisessä osassa. Tuottajan tyyli rakentuu siitä ajatuksesta, että alueen vahvuus on maaperän monimuotoisuus ja lajikkeiden välinen tasapaino, ei yhden aromin ylikorostaminen. Grenache, Syrah ja Mourvèdre ovat täällä keskeisessä roolissa, ja juuri niistä syntyy viinin rakenne, kypsyys ja mausteinen syvyys. Châteauneuf-du-Papea ei voi ymmärtää ilman alueen tunnettuja ääniä, kuten pappien ja tilojen historiaan vahvasti liittyvää André Brunelia, jonka nimi on ollut tärkeä tämän appellation maineessa. Myös Rhône-alueen laajempi identiteetti, jota ovat eri aikoina vahvistaneet esimerkiksi Paul Janasse ja Louis Barruol, auttaa hahmottamaan, millaiseen perinteeseen Château Ferrand 2021 kuuluu. Tällaisessa kontekstissa viinintekijän tehtävä on usein antaa tarhan puhua, pitää uutto hallittuna ja varjella sitä tasapainoa, joka tekee Châteauneuf-du-Papen punaisista sekä välittömiä että pitkäikäisiä. Vuosi 2021 korostaa tätä linjaa erityisen hyvin, sillä se on klassinen, jäntevä ja gastronominen vuosikerta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.