Fieuzal Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 1988

Château de Fieuzal 1988 Cabernet Sauvignon Bordeaux tarjoaa kypsää Pessac-Léognanin eleganssia, jossa savuisuus, setri ja mustaherukka kulkevat hienosti yhdessä.

Tietoa viinistä
Château de Fieuzal 1988 on klassinen Pessac-Léognan, jossa Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot rakentavat viinin selkärangan. Alueen sorainen ja hiekkasavinen maaperä antaa köynnöksille hyvän lämmönvarastoinnin sekä salaojituksen, ja juuri se tukee Bordeaux’lle tyypillistä kypsyyden ja raikkauden tasapainoa. Fieuzal tunnetaan siitä, että se hakee tarkkuutta ja paikallista ilmaisua ennemmin kuin voimakasta makeutta tai ylenpalttista rakennetta. Tässä ikäluokassa sadonkorjuu on tehty varmasti täsmällisesti, jotta kypsimmät rypäleet saadaan talteen ennen kuin aromit alkavat hiipua. Viinin tyyli viittaa perinteiseen Bordeaux-vinifikointiin, jossa käyminen ja kypsytys tukevat lajikkeiden välistä harmoniaa. 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, on antanut viinille lisää rakennetta, paahteisuutta ja mausteisuutta, mutta ei peittänyt Pessac-Léognanin omaa maanläheistä luonnetta.

Makuprofiili
Château de Fieuzal 1988 näyttää lasissa jo kehityksensä kunnianhimon: syvä granaatti, reunoissa tiilen sävyä, ja tuoksussa klassinen Pessac-Léognan-herkkyys. Ensimmäisenä nousevat setri, tupakka ja kuivattu mustaherukka, joiden taustalla on nahkaa ja hieman savua. Maku on keskitäyteläinen, tanniinit ovat yhä hyvin integroituja ja silkkisiä, ja kypsä luumu sekä mustaherukka kulkevat pitkään, suolais-yrttiseen loppuun. Vuosi 1988 on tässä viinissä enemmän eleganssia kuin voimaa, ja juuri siksi se puhuttelee hitaasti avautuvana Bordeaux’na.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Château de Fieuzal 1988 toimii erityisen hyvin, kun pöydässä on kunnolla makua mutta ei liian raskasta kastiketta. Kokeile sitä paistetun tai haudutetun punaisen lihan kanssa, esimerkiksi härän entrecôten, lampaanviulun tai riistapaistin parina. Myös riista, kuten hirvi tai peura, sopii erinomaisesti viinin savuisen, setrisen ja kypsän hedelmäisen luonteen kanssa. Klassinen alueellinen valinta on Bordeaux’n tapaan ankanrinta, jonka paahteinen pinta ja mehukas liha hakevat vastapainoa viinin tanniineista ja kypsästä kehityksestä. Juustopuolella vanhat, kovahkot juustot toimivat hyvin, erityisesti comté tai hyvin kypsytetty lampaanmaitojuusto. Myös ilmakuivattu liha, esimerkiksi jambon de Bayonne tai laadukas naudan ilmakuivattu leikkele, korostaa viinin tupakkaista ja nahkaista sävyä. Vuoden 1988 kaltaisessa kypsässä Bordeaux’ssa tärkeintä on, että annos tuo viiniin sekä suolaisuutta että rakennetta, ei vain rasvaa.

Tuottaja
Château de Fieuzal on yksi Pessac-Léognanin tunnetuista tiloista, ja se rakentaa mainettaan erityisesti viinien tasapainon, aromien tarkkuuden ja kypsymiskyvyn kautta. Tilan juuret ovat Bordeaux’ssa, jossa sorainen ja hiekkasavinen maaperä on pitkään määrittänyt sekä punaisten että valkoisten viinien tyyliä. Fieuzalissa korostuu alueelle ominainen jännite, jossa kypsä hedelmä, savuisuus ja mineraalinen selkeys pysyvät yhdessä linjassa. Tilan historiallinen omistajasuku on nykyisin eri kuin aiemmin, mutta Fieuzalin nimi on säilynyt vahvana osana Pessac-Léognanin identiteettiä. Viinit ovat pitkään olleet arvostettuja juuri siksi, että ne eivät rakenna vaikutelmaa pelkällä teholla, vaan hienovaraisella, terroiria kunnioittavalla otteella. Bordeaux’n kaltaisessa alueessa tämä on merkityksellistä, sillä parhaat tilat erottuvat usein sillä, miten ne antavat lajikkeiden, erityisesti Cabernet Sauvignonin, Merlot’n, Cabernet Francin ja Petit Verdot’n, puhua omalla äänellään. Château de Fieuzal 1988 edustaa hyvin tätä ajatusta. Kypsässä iässä viini näyttää, miten Pessac-Léognan voi yhdistää maanläheisyyden, eleganssin ja pitkän kehityksen, ilman että rakenne menettää ryhtiään. Kun tällainen Bordeaux toimii, se tekee sen hiljaisella itsevarmuudella, ei näyttävyydellä. Alueen tunnetuimpiin nimiin kuuluvat esimerkiksi olentilaa pitkään kehittänyt Bernard Magrez, jonka rooli Bordeaux’ssa on ollut merkittävä useissa huipputiloissa. Fieuzalin kaltaisen tuottajan kohdalla olennaista on kuitenkin ennen kaikkea se, että tuotantofilosofia tukee paikan luonnetta ja säilyttää viinin alkuperän tunnistettavana myös vuosikymmenten jälkeen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.