Franck Pascal Champagne Serenite Extra Brut

Franck Pascal Champagne Sérénité Extra Brut on tyylikäs ja persoonallinen samppanja, jossa yhdistyvät Meuse-joen laakson hienostuneisuus ja käsityöläislähtöinen ote. Se erottuu erityisesti vähäisellä interventiolla: viini on valmistettu ilman lisättyjä sulfiitteja ja pitkällä hiivasakalla kypsytyksellä, mikä tuo siihen sekä syvyyttä että rakennetta.

Makuprofiili
Lasissa Sérénité on vaalean kullan sävyinen ja kuplinta on hienojakoista sekä eloisaa. Tuoksussa korostuvat kypsä omena, päärynä, sitruksisuus ja kevyet briossimaiset sekä kukkaiset vivahteet, joita säestää puhdas, mineraalinen sävy. Maultaan samppanja on kuiva, raikas ja tarkkarakenteinen, mutta samalla sen pitkä kypsytys antaa siihen pyöreyttä ja leveyttä. Pinot Meunier tuo hedelmäisyyttä ja pehmeyttä, Chardonnay taas ryhdittää kokonaisuuden kirpsakalla hapokkuudella ja elegantilla, pitkällä jälkimaulla. Hyvän rakenteensa ansiosta viinillä on myös erinomaiset edellytykset kehittyä vielä muutaman vuoden pullossa.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Champagne-alueen tarhoilta, joita on viljelty yli 40 vuoden ajan luomu- ja biodynaamisten periaatteiden mukaisesti. Lähtökohtana on terroiria kunnioittava viljely, joka korostaa lajikkeiden luontaista ilmaisua ja alueen kalkkista, raikasta luonnetta. Sérénité valmistetaan ilman lisättyjä sulfiitteja, ja viini saa kypsyä pitkään hiivasakan päällä ennen lopullista pullotusta. Tämä antaa samppanjalle lisää aromaattista syvyyttä, suutuntuman täyteläisyyttä ja kokonaisuuteen hienovaraisesti integroitunutta rakennetta.

Ruoka & tarjoilu
Sérénité Extra Brut sopii erinomaisesti äyriäisten, ostereiden, sashimin, graavatun kalan sekä hienostuneiden kana- ja linturuokien kanssa. Se toimii myös kauniisti kermaisten juustojen ja vaaleiden alkupalojen seurana. Tarjoile noin 8–10 °C:ssa; dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta hetki lasissa voi avata aromit kauniisti.

Tuottaja
Franck Pascal on tunnettu kasvava nimi Champagnessa, erityisesti Vallée de la Marnen alueella, jossa hän on profiloitunut tarkkaa terroir-ajattelua ja biodynaamisia menetelmiä korostavalla tyylillään. Tuottaja on saanut mainetta luonnonmukaisesta, mahdollisimman vähän väliintuloa vaativasta lähestymistavastaan, jossa viinin aitous ja paikan ilmaisu ovat keskiössä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.