Gevrey Chambertin Clos Village Domaine Livera Domaine Des Tilleuls - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir Burgundysta tarjoaa orgaanista eleganssia, punaisten marjojen sävyä ja Gevrey-Chambertinin mineraalista syvyyttä.

Tietoa viinistä
Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir 2022 tulee Gevrey-Chambertinista, yhdeltä Burgundin arvostetuimmista kylistä, jossa kalkkikivi ja savi tuovat Pinot Noir -rypäleelle rakennetta ja hienoa jänteyttä. Tila viljelee luomuna, mikä sopii hyvin tähän alueeseen, jossa terveen köynnöksen ja maltillisen sadon merkitys korostuu. Gevrey-Chambertinin tyyli on usein tiiviimpi ja suoraselkäisempi kuin monissa muissa Côte de Nuitsin kylissä, ja se näkyy myös tämän viinin otteessa. 2022 oli Burgundissa lämmin ja kypsä vuosikerta, mutta parhailla paikoilla viinit säilyttivät raikkauden ja tarkan punaisen hedelmän ilmaisun. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, jotta Pinot Noir voidaan lajitella huolellisesti ja puristaa rypäleet mahdollisimman ehjinä. Käyminen ja kypsytys French oak -tynnyreissä ovat tälle alueelle luontevia, ja tässä viinissä 12–18 kuukauden kypsytys uusien ja käytettyjen tynnyrien seoksessa antaa rakennetta peittämättä lajiketta. Tammi tuo mukaan hienovaraisia mausteita ja tekee lopputuloksesta pyöreämmän, mutta Gevrey-Chambertinin mineraliteetti ja viinin luonnollinen hapokkuus pitävät kokonaisuuden elävänä. 2022-vuosikerta on tässä yhteydessä enemmän kypsyyttä kuin painoa, mikä sopii hyvin Pinot Noirille.

Makuprofiili
Kaadettaessa Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir 2022 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja lasissa välähtää purppuraa reunaa. Tuoksussa nousee ensin kirsikkaa ja punaista luumua, sitten orvokkia, savua ja hentoa leivontamaustetta, jotka vievät ajatukset suoraan Gevrey-Chambertiniin. Suussa viini on keskitäyteläinen, silkkitanniininen ja ryhdikäs, ja 2022-vuosikerta antaa hedelmälle kypsyyttä ilman raskautta. Jälkimaku on pitkä, hienostunut ja hieman maanläheinen, juuri sellainen Pinot Noir Burgundysta, jota tekee mieli seurata vielä seuraavankin kulauksen ajan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy parhaiten ruoissa, joissa on selkeää rakennetta mutta ei liikaa rasvaa. Paahdettu ankka, vasikanfilee tai riista, kuten fasaani tai metsäkauris, nostaa esiin Pinot Noir -rypäleen punaisen hedelmän ja Gevrey-Chambertinin mausteisen sävyn. Klassinen paikallinen pari on coq au vin, sillä Burgundin oma ruokaperinne ja viinin hapokkuus löytävät siitä luontevasti toisensa. Myös charcuterie, kypsytetty juusto tai yrteillä maustettu paistettu kana toimii hyvin, ja 2022-vuosikerran kypsyys tekee yhdistelmistä heti lähestyttäviä.

Tuottaja
Domaine Livera on Gevrey-Chambertinissa toimiva perhetila, joka tunnetaan tarkasta, alueelle uskollisesta Pinot Noir -tyylistä. Tilan nimi yhdistetään usein Gilbert Liveraan, joka on ollut tärkeä hahmo domaine’n kehityksessä, ja nykyisin jatkumo näkyy suvun työssä sekä viinien kunnianhimoisessa mutta pidättyvässä otteessa. Gevrey-Chambertinissa tällainen tyyli on tärkeä, koska kylä tunnetaan voimasta, syvyydestä ja kivisestä jännitteestä, ei pelkästään tuuheasta hedelmästä. Domaine Des Tilleuls -nimellä kulkeva viini jatkaa tätä ajatusta luontevasti: luomuviljely, huolellinen työ tarhassa ja maltillinen tammikäsittely antavat rypäleen ja paikan puhua. Burgundissa tämä on usein vaikeampi tie kuin nopea näyttävyys, mutta juuri siksi viinit kestävät aikaa ja kehittyvät kauniisti, kuten tämä 2022 hyvin osoittaa. Gevrey-Chambertinin Pinot Noirissa on parhaimmillaan sekä eleganssia että rakennetta, ja juuri sitä Liveran tyyli hakee.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.