Gevrey Chambertin En Champ Domaine Maxime Cheurlin Noellat, 2021

Domaine Maxime Cheurlin Noellat Pinot Noir 2021 Gevrey-Chambertinissa on hienostunut Burgundin punaviini, jossa kypsä kirsikka ja mineraalisuus kohtaavat.

Tietoa viinistä
Domaine Maxime Cheurlin Noellat Pinot Noir 2021 tulee Gevrey-Chambertinista, jonka kalkkikivi- ja savimaat antavat viinille ryhtiä ja syvyyttä. Pinot Noir on täällä erityisen herkkä ilmaisemaan palstan erot, ja kylmämpi 2021-vuosi toi viiniin kirkkautta, tarkkuutta ja napakan hapokkuuden. Tyyli on tyypillisesti tasapainoinen ja viinissä on enemmän eleganssia kuin runsasta hedelmäisyyttä. Tällainen maaperä ja ilmasto suosivat viinejä, joissa marjaisuus pysyy läpinäkyvänä ja rakenne rakentuu hienovaraisesti. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa yleensä käsin, jotta Pinot Noir -rYPäle säilyy ehjänä ja valikoidusti kerättynä, ja sama henki näkyy myös tässä Gevrey-Chambertin-viinissä. Käyminen tapahtuu tavallisesti terästankissa tai avoimissa käymisastioissa alueen käytännön mukaan, ja kypsytys French oak -tammeissa pehmentää rakennetta ilman että puu peittää lajikkeen luonnetta. Tässä pullossa 12-15 kuukauden kypsytys, pääosin käytetyissä ranskalaisissa tynnyreissä, sopii hyvin Pinot Noirin hennolle hedelmälle ja mausteisuudelle. Tuloksena on viini, jossa 2021-vuosikerta näkyy ennen kaikkea raikkautena, ei raskautena.

Makuprofiili
Kaada lasiin Domaine Maxime Cheurlin Noellat Pinot Noir 2021, ja huomaat heti kirkkaan rubiininpunaisen värin ja violetin vivahteen, jotka kertovat nuorekkaasta mutta jo hyvin asettuneesta Burgundista. Tuoksussa on punaista kirsikkaa, vadelmaa ja orvokkia, ja niiden alla pieni maanläheinen, sienimäinen sävy tuo syvyyttä ja tekee kokonaisuudesta kiinnostavan. Maussa viini on keskitäyteläinen, silkkinen ja ryhdikäs, ja 2021-vuosikerran eloisa hapokkuus pitää punaisen hedelmän kirkkaana loppuun saakka. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja hienosti mausteinen, juuri sellainen Pinot Noir Gevrey-Chambertinista, joka palkitsee rauhallisen maistelun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2021 toimii erityisen hyvin, kun pöydässä on paistettua ankkaa, broileria tai riistaa, sillä viinin hapokkuus ja silkkinen tanniinirakenne leikkaavat lihan rasvaa kauniisti. Myös naudanliha, esimerkiksi vasikankyljys tai kevyesti ruskistettu entrecôte, saa rinnalleen sopivasti punaista marjaa ja mausteisuutta. Gevrey-Chambertinin klassinen pari on tietenkin metsäriista, kuten fasaani tai ankka sienikastikkeella, ja tämä Domaine Maxime Cheurlin Noellat Pinot Noir 2021 tekee siitä elegantin kokonaisuuden. Kokeile sitä myös ilmakuivatun kinkun, pateen tai kypsien juustojen kanssa, sillä viinin maanläheiset vivahteet ja hapokkuus kantavat sekä suolaa että umamia.

Tuottaja
Domaine Maxime Cheurlin Noellat on Burgundin talo, jonka juuret ovat Vosne-Romanéessa ja jonka tyyli yhdistää klassisen tarkkuuden ja nykyaikaisen puhtauden. Taloa johtaa Maxime Cheurlin, joka on noussut esiin sukupolvensa kiinnostavimpien tekijöiden joukossa, ja hänen työssään näkyy selvästi halu antaa palstan ja vuosikerran puhua mahdollisimman selkeästi. Domaine liittyy myös vahvasti Noëllat-suvun perintöön, joka on osa Vosnen pitkää viinihistoriaa. Maxime Cheurlinin lisäksi nimi kytkeytyy tunnettuun Borgogna-osaamiseen laajemmin, mutta juuri hänen roolinsa tuottajana määrittää nykyisen ilmaisun: tarkka, hillitty ja hyvin Burgundin hengessä rakennettu. Gevrey-Chambertin on tälle talolle luonteva näyttämö, sillä sen kalkkikivi, savi ja voimakas mutta elegantti rakenne sopivat Pinot Noirille erinomaisesti, ja Domaine Maxime Cheurlin Noellat tulkitsee tätä tyyliä hienovaraisesti. Vuoden 2021 viineissä talon ote näkyy erityisen hyvin, sillä viinit ovat usein raikkaita, jänteviä ja maultaan läpinäkyviä ilman tarpeetonta painoa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.