Guillot Clauzel° Pomerol, 2022

Guillot Clauzel° Merlotista ja Cabernet Francista tehty Pomerol 2022 on orgaaninen, syvä ja hienostunut Bordeaux, jossa kypsyys ja mineraalinen luonne kohtaavat.

Tietoa viinistä
Guillot Clauzel° syntyy Pomerolin savi- ja soramailla, joilla Merlot ja Cabernet Franc saavat usein hyvän tasapainon hedelmän, rakenteen ja raikkauden välillä. Orgaaninen viljely korostaa viinitarhan elinvoimaa, ja tällaisessa Bordeaux’n osassa maaperän pidättämä kosteus auttaa köynnöksiä selviämään lämpimistä jaksoista ilman, että tarve ylilyöntiin kasvaa. Vuoden 2022 kaltaisessa lämpimässä satovuodessa vanhojen tai hyvin hoidettujen köynnösten kyky pitää sato maltillisena on usein tärkeä osa laadun rakennetta. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä on Pomerolille hyvin luonteva tapa rakentaa syvyyttä peittämättä lajikkeiden omaa aromimaailmaa. Merlot tuo pehmeyttä ja kypsää tummaa hedelmää, Cabernet Franc taas selkärankaa, kukkaisuutta ja mausteisuutta. Vuosi 2022 näkyy tässä tyylissä tiiviytenä ja kypsyytenä, mutta Bordeaux’n oikean rannan parhaissa viineissä myös siinä tarkkuudessa, joka pitää kokonaisuuden ryhdissä.

Makuprofiili
Guillot Clauzel° 2022 avautuu lasissa tumman rubiinin sävyisenä ja lupaa jo tuoksussa Pomerolille tyypillistä syvyyttä. Tuoksussa nousee kypsää luumua, mustakirsikkaa ja orvokkia, ja taustalla on hentoa tryffeliä sekä kaakaota, jotka tuovat viiniin juuri sitä maanläheistä hienostuneisuutta, jota Bordeaux’n Pomerolilta usein odotetaan. Suussa viini on täyteläinen, mutta ei raskas, ja silkkiset tanniinit kannattelevat hedelmää pitkälle. Vuoden 2022 kypsyys tuntuu runsautena, kun taas ranskalainen tammi antaa mausteisen, hillityn kehikon ja pitkän, elegantin jälkivaikutelman.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva viini lampaanviulun, naudan entrecôt’en tai riista-annosten seuraksi, etenkin kun kastikkeessa on paahteisuutta tai syvyyttä, joka vastaa Pomerolin tummaa hedelmää. Myös hitaasti haudutettu vasikka tai ankka sopii hyvin, sillä Merlot’n pehmeys ja Cabernet Francin ryhti tekevät yhdistelmästä tasapainoisen. Kypsytetty juusto, kuten comté tai salers, toimii erityisesti loppuillan seurassa, kun viini on avautunut ja sen savuiset, truffelimaiset vivahteet nousevat esiin. Klassinen paikallinen valinta Bordeaux’ssa olisi entrecôte bordelaise tai karitsanpotka, ja juuri sellaisen kanssa Guillot Clauzel° 2022 pääsee näyttämään, miten Pomerolin savi- ja soramaat voivat tuottaa sekä voimaa että eleganssia.

Tuottaja
Guillot Clauzel° kuuluu niihin Pomerolin nimiin, joissa keskiössä on tarkka viinitarhatyö ja alueen oma ääni, ei suuri ele. Pomerol on pieni, mutta arvostettu osa Bordeaux’ta, ja sen maine perustuu ennen kaikkea oikean rannan Merlot-vetoiseen tyyliin, jossa Cabernet Franc toimii tärkeänä rakenteen ja aromin täydentäjänä. Tuottajasta ei aina puhuta yhtä äänekkäästi kuin alueen kuuluisimmista nimistä, mutta juuri tällaiset tilat ovat olennaisia sen ymmärtämisessä, miksi Pomerol kiinnostaa niin paljon: viini voi olla samaan aikaan syvä, hillitty ja hyvin ikääntyvä. Viinin filosofia näyttää nojaavan orgaaniseen viljelyyn ja siihen, että terroir saa puhua mahdollisimman selkeästi. Savi ja sora antavat viineille luonnetta, ja oikeassa kypsyysasteessa korjatut rypäleet tuottavat yleensä sitä pehmeää rakennetta, joka tekee Pomerolista niin tunnistettavan. 2022-vuosikerta sopii hyvin tähän profiiliin, koska lämmin vuosi toi hedelmään runsautta, mutta parhaissa viineissä myös riittävästi tarkkuutta. Guillot Clauzel° 2022 edustaa tätä perinnettä klassisesti, mutta nykyaikaisella otteella: viini luottaa kypsään hedelmään, hienoon tammeen ja tasapainoiseen rakenteeseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.