Hauts De Pontet Canet 2ème Vin De Pontet Canet Pauillac, 2005

Hauts de Pontet-Canet 2005 on Pauillac’n arvostetun Pontet-Canet’n kakkosviini, joka tarjoaa kuuluisan alueen klassisen rakenteen ja tyylin usein hieman aikaisemmin nautittavassa ja lähestyttävämmässä muodossa. Vuosi 2005 on Bordeaux’ssa erittäin arvostettu, ja se näkyy viinissä kypsyytenä, tasapainona ja pitkän kehityksen lupauksena.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän rubiininpunainen, reunan sävyissä jo aavistuksen kehittynyt. Tuoksussa nousee mustaherukkaa, kypsää kirsikkaa, setripuuta, tupakkaa ja hienovaraista mausteisuutta, jota täydentävät maanläheiset ja grafiittiset vivahteet. Suuressa maussa viini on ryhdikäs ja tiivis, mutta 2005-vuosikerran ansiosta myös harmoninen. Tanniinit ovat selkeät mutta hienostuneet, ja makuprofiilissa korostuvat tummat marjat, savuisuus, yrttisyys ja Paulliac’lle tyypillinen mineraalinen, hieman lyijykynämäinen loppumaku. Hyvän rakenteensa ansiosta viini kestää vielä lisäkypsytystä kellarissa.

Viininvalmistus
Viini tulee Pauillac’n alueelta Médocin sydämestä, jossa sorainen ja hyvin vettä läpäisevä maaperä suosii Cabernet Sauvignonia ja tuottaa ryhdikkäitä, pitkäikäisiä punaviinejä. Kakkosviininä Hauts de Pontet-Canet hyödyntää Pontet-Canet’n tilan viininviljelyä ja valintafilosofiaa, ja rypäleet poimitaan yleensä huolellisesti tilan parhaiden käytäntöjen mukaisesti. Vinifiointi tehdään tavoitteena säilyttää alueelle tyypillinen puhtaus ja rakenne: käymisen jälkeen viini kypsyy tammessa, jotta siihen saadaan lisättyä syvyyttä, tekstuuria ja hienoa mausteisuutta ilman, että hedelmä peittyy.

Ruoka & tarjoilu
Sopii erinomaisesti lampaanpaistin, naudan sisäfileen, riistan, pataruokien sekä kovien, kypsytettyjen juustojen seuraan. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa. Nuorena viini hyötyy dekantoinnista noin 1–2 tuntia, jotta aromit avautuvat ja tanniinit pehmenevät.

Tuottaja
Hauts de Pontet-Canet on osa historiallista Château Pontet-Canet’ta, yhtä Pauillac’n tunnetuimmista tiloista. Pontet-Canet on noussut erityisesti laadun, tarkkuuden ja alueellisen identiteetin vahvana edustajana, ja tila on saanut laajaa tunnustusta Bordeaux’n huippuviinien joukossa. Kakkosviininä Hauts de Pontet-Canet tarjoaa mahdollisuuden tutustua tämän kuuluisan tilan tyyliin hieman edullisemmin ja usein aikaisemmin nautittavassa muodossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.