Jacques Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Jacques Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut on yksi Champagnen myyttisimmistä ja halutuimmista cuvéista. Se valmistetaan yksinomaan Chardonnay-rypäleestä Avizen Grand Cru -tarhoilta, ja Sen luonne rakentuu Anselme Selossen kehittämän solera-järjestelmän ympärille, jossa eri vuosikerrat limittyvät jatkuvasti toisiinsa. Lopputulos on harvinaisen syvä ja moniulotteinen samppanja, joka on noussut lähes kulttimaineeseen viininystävien keskuudessa.

Makuprofiili
Lasissa Substance avautuu vaikuttavan intensiivisenä ja sävykkäänä. Tuoksussa nousevat esiin paahdetut hasselpähkinät, briossi, hunaja, kypsä sitrushedelmä, kuivattu hedelmä, mausteisuus sekä hienostunut liituinen mineraalisuus; mukaan kietoutuu myös hillittyä hapettuneisuutta, joka tuo aromiin syvyyttä ilman raskautta. Maku on yhtä aikaa voimakas ja täsmällinen, lähes burgundimaisen runsas mutta silti raikkaan tarkka. Rakenteessa on tiheyttä, kerroksellisuutta ja kalkkista jäntevyyttä, joka kannattelee pitkää, suolaista ja mausteista jälkimakua. Tämä on samppanja, jolla on erinomainen kypsytyspotentiaali ja joka palkitsee kärsivällisen kellaroinnin.

Viininvalmistus
Substance perustuu Avizen Grand Cru -alueen Chardonnay’hin, jossa kalkkinen maaperä ja viileä Champagnen ilmasto tuovat viiniin sen tunnusomaisen mineraalisuuden ja ryhdin. Rypäleet korjataan tarkoin valikoiden, ja viininvalmistus noudattaa Selossen tinkimätöntä filosofiaa: käyminen tapahtuu osin tammessa, kypsytys hiivasakan päällä on pitkä, ja annostelu pidetään hyvin matalana. Solera-tyyppinen jatkuvasekoite luo cuvéelle poikkeuksellista syvyyttä, jatkuvuutta ja terroirin tuntua.

Ruoka & tarjoilu
Substance sopii erinomaisesti ylellisten kala- ja äyriäisruokien, hummerin, kampasimpukoiden, paahdetun siian sekä vaalean lihan seuraksi. Se toimii myös upeasti kypsien kovatjuustojen ja tryffelillä maustettujen annosten kanssa. Tarjoa noin 10–12 °C:ssa, ja anna viinin tarvittaessa hengittää hetki dekantterissa, jotta sen moniulotteinen aromimaailma avautuu kunnolla.

Tuottaja
Champagne Jacques Selosse on yksi Champagnen arvostetuimmista ja vaikutusvaltaisimmista tuottajista. Talon maine perustuu Anselme Selossen uraauurtavaan työhön, jossa terroirin ilmentämiseen, biodynaamiseen ajatteluun ja poikkeukselliseen viininvalmistukseen on suhtauduttu tinkimättömällä intohimolla. Selossen cuvéet ovat saavuttaneet kansainvälisen kulttiaseman, ja ne tunnetaan etenkin syvyydestään, persoonallisuudestaan ja kyvystään määritellä uudelleen, mitä huippuluokan samppanja voi olla.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.