Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2007

Lafite Rothschild 2007 Cabernet Sauvignon Bordeaux on klassinen Pauillacin viini, jossa rakenne, hienostuneisuus ja viileän vuoden tarkkuus kohtaavat. Se on valmis nautittavaksi.

Tietoa viinistä
Lafite Rothschild 2007 syntyy Pauillacin kuuluisilla sorapohjaisilla rinteillä, joissa Cabernet Sauvignon saa parhaat edellytykset kypsyä hitaasti ja tasapainoisesti. Tila tunnetaan myös savi- ja kalkkivaikutteisista maaperistään, jotka tuovat viiniin rakennetta ja tarkkuutta. Rypälesekoituksessa Cabernet Sauvignon on yleensä selvä päätekijä, ja Merlot, Cabernet Franc sekä Petit Verdot täydentävät kokonaisuutta. Lafite Rothschildin tyyli on aina ollut hillitty, pitkäikäinen ja aromaattisesti hienovarainen, eikä 2007 tee poikkeusta. Se on vuosikerta, jossa eleganssi menee voiman edelle, ja juuri siksi viini avautuu niin kauniisti nyt. Sadonkorjuu tehdään Château Lafite Rothschildilla tarkasti eri palstoja ja kypsyysasteita seuraten, jotta jokainen lajike pääsee ilmaisemaan parhaat puolensa. Käyminen on Bordeaux’lle tyypillisesti lämpötilakontrolloitua, ja viini rakennetaan huolellisesti niin, että tanniinit säilyvät hienorakeisina. Kypsytys tapahtuu 18 kuukauden ajan ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, käytännössä kokonaan uudessa tammessa, mikä tuo mukaan mausteisuutta, setripuuta ja ryhtiä. 2007 on vintageltaan varhaisempaan nautintoon sopiva, mutta rakenne kantaa edelleen hyvin.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna Lafite Rothschild 2007 näyttää syvän rubiinin ja granaatin sävyisenä, ja tuoksu avautuu hillitysti mutta tarkasti. Mustaherukka, violetti ja seetripuu ovat heti mukana, ja niiden taustalta nousee tupakkaa, luumua ja hentoa grafiittia. Suussa viini on keskitäyteläinen ja erittäin sileä, tanniinit ovat hienot ja tekstuuri lähes silkkinen. Vuoden 2007 Bordeaux näkyy tässä viinissä selkeänä eleganssina, ei painona, ja jälkimaku jää pitkäksi, puhtaaksi ja klassisen Pauillacin oloiseksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on Bordeaux’n ja erityisesti Pauillacin klassinen ruokaviini, joten se toimii erinomaisesti paahdetun lampaan, naudanfileen tai riistalinnun kanssa. Myös riista, esimerkiksi hirvi tai metsäkauris, korostaa Lafite Rothschild 2007:n yrttistä ja savuisen puumaista puolta. Jos haluat mennä perinteiselle linjalle, tarjolle sopii myös confit de canard tai entrecôte punaviinikastikkeella, sillä Cabernet Sauvignon ja Bordeaux’n rakenne kestävät rasvaa ja umamia hienosti. Juustopöydässä valitse kypsytettyjä juustoja, kuten comtéa tai vanhaa goudaa, tai tarjoa viiniä leikkeleiden ja ilmakuivatun lihan seurassa. 2007:n pehmeämpi hedelmä ja kypsä tanniinirakenne tekevät siitä hyvin monikäyttöisen ruoan kumppanin, kunhan annos ei ole liian tulinen tai makea.

Tuottaja
Château Lafite Rothschild on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista ja arvostetuimmista tiloista, ja sen maine rakentuu ennen kaikkea Pauillacin poikkeuksellisen hienostuneeseen tyyliin. Tilan historia ulottuu vuosisatojen taakse, mutta sen nykyinen asema liittyy vahvasti siihen, että viinit ovat aina edustaneet hillittyä voimaa, tarkkaa rakennetta ja pitkää kehityspotentiaalia. Lafiten tyyliä on usein kuvattu aristokraattiseksi, mutta käytännössä se tarkoittaa ennen kaikkea tasapainoa: kypsää hedelmää, hienoa tanniinia ja hyvin määriteltyä mineraalista otetta. Tila kuuluu Domaines Barons de Rothschild -kokonaisuuteen, ja sen nykyaikaisesta maineesta puhuttaessa esiin nousevat usein Éric de Rothschildin kaltaiset nimet, jotka ovat olleet keskeisiä Lafiten modernissa kehityksessä. Myös viinintekijä Charles Chevalier on vahvasti yhdistetty tilan viime vuosikymmenten tarkkaan ja klassiseen tyyliin, jossa palstojen erottelu ja huolellinen kypsyysseuranta ovat keskiössä. Vuoden 2007 kaltaisessa vuosikerrassa tämä filosofia näkyy erityisen selvästi, koska viini ei pyri näyttämään kaikkea kerralla, vaan rakentaa vaikutelmansa vähitellen lasissa. Pauillacin soraiset rinteet, savi ja kalkkivaikutteiset kerrokset sekä Cabernet Sauvignonin dominoiva rooli muodostavat perustan, jonka varaan Lafiten tunnistettava eleganssi rakentuu vuodesta toiseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.