Château Lafite Rothschild: Pauillacin ensimmäisen luokan klassikko
Château Lafite Rothschild on yksi Bordeaux'n viidestä ensimmäisen luokan tilasta ja monelle koko Bordeaux'n tunnetuin nimi. Tila sijaitsee Pauillacin pohjoisosassa, aivan Saint-Estèphen rajalla, ja se oli jo vuoden 1855 luokituksessa listan kärjessä. Paroni James de Rothschild osti tilan huutokaupassa vuonna 1868, ja se on pysynyt Rothschildin suvun omistuksessa siitä lähtien.
Lafiten maine perustuu ennen kaikkea johdonmukaisuuteen. Viini on harvoin vuosikertansa voimakkain, mutta se on lähes aina hienostunein: tiivis, tarkka ja pitkäikäinen punaviini, joka avautuu hitaasti ja palkitsee kärsivällisyyden.
Lafiten viinitarhat ja Cabernet Sauvignon
Viinitarhoja on noin 112 hehtaaria kolmessa osassa: rinteet linnan ympärillä, Carruadesin tasanne lännessä ja pieni lohko naapurikunnassa Saint-Estèphessä. Maaperä on hienoa, syvää soraa ja tuulen kuljettamaa hiekkaa kalkkikiven päällä. Se on hyvin vettä läpäisevä, ja juuri sellaista maata Cabernet Sauvignon rakastaa.
Tarhoilla kasvaa Cabernet Sauvignonia, Merlota, Cabernet Francia ja Petit Verdota. Päämerkissä Cabernet Sauvignonin osuus on yleensä hyvin suuri, ja Merlot ja Petit Verdot täydentävät sekoitusta. Lasissa Lafite tarkoittaa mustaherukkaa, seetriä, grafiittia ja kynäpuuta, hienojakoisia tanniineja ja pitkää, viileää jälkimakua. Nuorena viini voi tuntua pidättyväiseltä, ja sen todellinen luonne tulee esiin vasta vuosien kuluttua.
Grand vin ja Carruades de Lafite
Tilan päämerkki on Château Lafite Rothschild, ja kakkosviini on Carruades de Lafite. Carruades saa nimensä tasanteesta, jonka lohkot liitettiin Lafiteen jo 1800-luvulla, ja sen sekoitus tehdään pääosin näiltä lohkoilta. Ennen 1980-lukua viini tunnettiin nimellä Moulin des Carruades. Carruadesissa on yleensä enemmän Merlota kuin päämerkissä, joten se on pehmeämpi ja avautuu aikaisemmin. Se on hyvä tapa tutustua Lafiten tyyliin ilman vuosikymmenten odotusta.
Valikoimassa on Lafitea monelta vuosikymmeneltä 1950-luvun vuosikerroista uusimpiin julkaisuihin, myös magnumeina ja suurempina pulloina. Carruades de Lafite on mukana sekä nuorina että kypsinä vuosikertoina.
Vuosikertaa valitessa kannattaa miettiä, milloin pullon aikoo avata. Viimeisimmät vuosikerrat ovat kellariin tarkoitettuja, ja niiden kanssa tarvitaan kärsivällisyyttä. Kypsemmissä vuosikerroissa hedelmä on jo väistynyt tupakan, nahan ja metsänpohjan tieltä, ja viini on valmis juotavaksi heti. Suuremmat pullokoot kehittyvät hitaammin kuin tavallinen pullo.
Lafite, Mouton ja muut Rothschildien viinit
Lafite sekoitetaan usein naapuriinsa Château Mouton Rothschildiin, joka kuuluu suvun toiseen haaraan ja on oma tilansa. Myös Lafiten omistajien muut tilat, kuten Château Duhart-Milon Pauillacissa, Château L'Évangile Pomerolissa ja Château Rieussec Sauternesissa, ovat omia viinejään eivätkä kuulu tälle sivulle.
Lafite ruoan kanssa
Lafiten eleganssi pääsee parhaiten esiin yksinkertaisen ja hyvän ruoan kanssa. Karitsan kare, paahdettu vasikka, ankka ja metsäsienet ovat klassisia valintoja. Vanhempi vuosikerta kannattaa tarjota hyvin hillityn ruoan kanssa, jotta tuoksun hienovaraisuus ei huku.
Usein kysyttyä Château Lafite Rothschildista
Missä Château Lafite Rothschild sijaitsee?
Bordeaux'n Médocissa, Pauillacin kunnan pohjoisosassa lähellä Saint-Estèphen rajaa.
Mikä on Lafiten kakkosviini?
Carruades de Lafite. Se tehdään tilan omilta tarhoilta, pääosin Carruadesin tasanteen lohkoilta, ja on päämerkkiä pehmeämpi ja aikaisemmin avautuva.
Mikä ero on Lafitella ja Mouton Rothschildilla?
Ne ovat kaksi eri tilaa Pauillacissa, ja niitä omistavat Rothschildin suvun eri haarat. Lafite tunnetaan eleganssista ja pidättyvyydestä, Mouton runsaammasta ja rehevämmästä tyylistä.
Mistä rypäleistä Lafite tehdään?
Pääosin Cabernet Sauvignonista, ja sekoitusta täydentävät Merlot ja pieni määrä Petit Verdota. Cabernet Francia kasvaa myös tarhoilla.
Kuinka kauan Lafitea voi säilyttää?
Hyvien vuosikertojen päämerkki kehittyy tyypillisesti 20 vuodesta 40 vuoteen ja pidempäänkin. Carruades de Lafite on usein valmis nautittavaksi jo 8 vuodesta 15 vuoteen.