Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2019

Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2019 on yhden vuosikerran Chardonnaysta valmistettu Franciacorta, jossa yhdistyvät pitkä hiivasakkakypsytys ja Lombardian kalkkipitoisen maaperän mineraalinen luonne. Perinteisellä menetelmällä valmistettu kuohuviini saa kypsyä hiivasakan päällä vähintään 60 kuukautta, mikä tuo sille syvyyttä ja hienostunutta rakennetta.

Makuprofiili
Viini on väriltään oljenkeltainen, ja siinä näkyy kultaisia vivahteita. Hienojakoinen, pitkäkestoinen kuplinta johdattaa aromiin, jossa erottuvat kypsä ananas, valkoinen persikka ja kuivatut hedelmät. Taustalta voi löytää vihreitä mausteita ja vuoristohunajaa.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Lo Sparvieren pohjoiseen suuntautuvilta tarhoilta Monticelli Brusatista, noin 180 metrin korkeudesta. Maaperän muodostavat punasavinen moreeni sekä kalkki- ja mergelipitoinen Selcifero-kallioperä, jotka tukevat viinin raikkautta ja suolaista mineraalisuutta. Chardonnay poimitaan käsin pieniin laatikoihin ja kokonaiset tertut puristetaan hellävaraisesti. Ensikäyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti terästankeissa ja puutynnyreissä, osittain malolaktisen käymisen kautta. Valikoiduista reserviviineistä koottu sekoitus käy toisen kerran pullossa perinteisellä menetelmällä ja kypsyy hiivasakan päällä vähintään 60 kuukautta.

Ruoka & tarjoilu
Viinin raikas hapokkuus ja mineraalinen suolaisuus sopivat suolalihaleikkeleille, miedoille juustoille sekä paistetulle porsaanfileelle. Se toimii mainiosti myös sushin ja sashimin kanssa. Tarjoile hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:ssa. Dekantointia ei yleensä tarvita; avaa pullo juuri ennen tarjoilua, jotta kuplat ja aromit säilyvät raikkaina.

Tuottaja
Lo Sparviere perustettiin vuonna 1974, ja sen kotipaikkana on 1500-luvulta peräisin oleva residenssi Franciacatan Monticelli Brusatissa. Tila tuottaa alueen perinteiseen menetelmään nojaavia kuohuviinejä, joissa Chardonnay ja paikallisten tarhojen mineraalinen luonne ovat keskiössä. Historiallisilta Chardonnay-tarhoilta saatavat rypäleet ja pitkä hiivasakkakypsytys ovat tämän vuosikertaviinin keskeisiä tunnuspiirteitä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.