Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2009

Lynch Bages Cabernet Sauvignon Bordeaux 2009 on Pauillacin klassikko, jossa graniittisen sorainen luonne kohtaa syvän hedelmän ja ryhdin.

Tietoa viinistä
Lynch Bages on Pauillacin tunnetuimpia tiloja, ja 2009:n kaltaisessa vuosikerrassa alueen lämmin, kypsyttävä syksy näkyy erityisen täyteläisenä hedelmänä. Tarhat ovat tyypillisesti Pauillacin soraisilla ja savipitoisilla kasvupaikoilla, jotka sopivat hyvin Cabernet Sauvignonille, Merlot’lle, Cabernet Francille ja Petit Verdot’lle. Tällainen maaperä antaa viinille ryhtiä, kuivaa mineraalisuutta ja kykyä vanheta pitkään. Huolellinen viljely korostaa satomääriä hallitsevaa otetta ja tasapainoista kypsyyttä, jotka ovat tämän tyylin ytimessä. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa yleensä tarkasti kypsyyden mukaan, ja Lynch Bagesin kaltaisella tilalla rypäleet poimitaan tyypillisesti erikseen lohkoittain. Käyminen tapahtuu punaviinille tavanomaisesti lämpötilaa kontrolloiden, jotta väri, tanniini ja aromit saadaan talteen ilman liiallista karheutta. 2009 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 60 prosenttia on ollut uusia, mikä tuo viiniin rakennetta, mausteisuutta ja vaniljaisia sävyjä. Se on juuri sellaista Bordeaux’n klassista työstöä, jossa hedelmä, tammi ja tanniini pyritään saamaan samaan, pitkäikäiseen tasapainoon.

Makuprofiili
Lynch Bages Cabernet Sauvignon Bordeaux 2009 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena ja tuoksuu kypsältä mustaherukalta, luumulta, setriltä ja tupakalta. 2009-vuosikerran lämpö on antanut hedelmälle runsaasti kypsyyttä, mutta Pauillacin rakenne pitää kokonaisuuden tiukkana ja ryhdikkäänä. Suussa viini on täyteläinen, moniulotteinen ja silti hyvin hallittu, ja samettiset tanniinit kantavat tummaa hedelmää pitkään. Jälkimaussa on vaniljaa, maustetta ja arvokas, voimakas loppusävy, joka tekee tästä klassisen Bordeaux’n, joka on nyt kauniisti juotavassa iässä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Lynch Bages Cabernet Sauvignon Bordeaux 2009 on parhaimmillaan, kun lautasella on jotain yhtä rakenteikasta kuin viinikin. Ajattele naudanlihaa, esimerkiksi paahtopaistia, entrecôtea tai hitaasti haudutettua härkää, joiden umami ja paahteisuus sopivat Pauillacin tumman hedelmän ja tupakan sävyihin erinomaisesti. Riistasta hirvi, hirvenfilee tai paistettu ankka toimivat myös hyvin, sillä 2009:n kypsä hedelmä ja tammen tuoma mausteisuus täydentävät riistan luontevaa särmää. Klassinen alueellinen pari on Bordeaux’n lampaanpaisti, esimerkiksi uunissa paahdettu karitsa yrttien ja valkosipulin kanssa, joka korostaa viinin rakennetta ilman että se peittyy. Mukaan sopivat myös kypsytetyt juustot, kuten comté tai cantal, sekä laadukas charcuterie, jos haluat napostella viinin kanssa rennommin.

Tuottaja
Lynch Bages on yksi Pauillacin tunnetuimmista nimistä, ja tila kuuluu pitkään Bordeaux’n arvostetuimpien château-viinien joukkoon. Sen vahva identiteetti rakentuu Pauillacin soraisista kasvupaikoista, joissa Cabernet Sauvignon saa yleensä pääroolin ja joihin se tuo viinille selkärangan, mustaherukkakypsyyden ja pitkän iän. Tilan nykyisen kehityksen kannalta keskeinen hahmo on Claire Villars-Lurton, joka johtaa omistajaperheen kautta useita huipputiloja ja on ollut mukana vahvistamassa Lynch Bagesin modernia, täsmällistä linjaa. Historiallisesti tila nousi erityisesti Jean-Michel Cazesin johdolla, joka teki siitä kansainvälisesti tunnetun ja määritteli sen tunnistettavan tyylin: runsaan mutta kurinalaisen, klassisen mutta helposti lähestyttävän. Lynch Bagesin viineissä yhdistyvät yleensä kypsä hedelmä, napakka rakenne ja ranskalaisen tammen tuoma viimeistely, ja juuri siksi ne ovat niin kiinnostavia myös vuosikerran 2009 kaltaisina, jo selvästi kehittyneinä Bordeaux’näytteinä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.