Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2009

Lynch-Bages 2009 Cabernet Sauvignon Bordeaux'ssa on Pauillacin klassinen, syvä ja ryhdikäs punaviini, jossa eleganssi ja voima kohtaavat viileän soramaan.

Tietoa viinistä
Lynch-Bages 2009 tulee Pauillacin soraisilta ja savipitoisilta rinteiltä, joilla Cabernet Sauvignon on luonnostaan kotonaan. Alueen kivinen maaperä lämmittää köynnöksiä ja auttaa tuottamaan pieniä, tiiviitä rypäleitä, kun taas Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot tuovat sekoitukseen pyöreyttä, aromikkuutta ja rakennetta. Pauillacissa viinien tunnistettava selkäranka syntyy juuri terroirista, ei ylenpalttisesta kypsyydestä. Château Lynch-Bagesin tyyliä on pitkään määrittänyt tarkka rypälevalinta ja kypsän, mutta jäntevän punaviinin rakentaminen. 2009 oli Bordeaux'ssa lämmin ja antelias vuosikerta, ja se näkyy usein kypsänä hedelmänä sekä pehmeänä suutuntumana. Tämän kaltaisessa Pauillac-viinissä käyminen tehdään tyypillisesti terästankissa tai betonissa, ja kypsytys ranskalaisessa tammessa antaa viiniin rakennetta, mausteisuutta ja vaniljan sävyjä. Tässä viinissä 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 60 prosenttia oli uusia, on juuri se mitta, joka tukee hedelmää peittämättä sitä.

Makuprofiili
Tässä 2009-vuosikerran Lynch-Bagesissa on juuri sitä, mitä Pauillacilta toivotaan: syvää mustaherukkaa, luumua ja kypsää tummia marjoja, mutta myös se kuuluisa setrinen ja tupakanlehtinen sävy, joka tekee Bordeaux'sta niin tunnistettavan. Tuoksu on runsas ja moniulotteinen, ja kun viiniä maistaa, huomaa kuinka täyteläinen rakenne ja velvettinen tanniini kuljettavat makua pitkään eteenpäin. 2009 tuo kokonaisuuteen lämpöä ja kypsyyttä, joten hedelmä on avoin, mutta viinissä on edelleen Pauillacin napakka runko ja mineraalinen, lähes kivenomainen pidäke. Jälkimaku jää mausteiseksi ja pitkäksi, vaniljan, tupakan ja mustien marjojen hienosti limittyessä toisiinsa.

Ruoka & tarjoilu
Lynch-Bages 2009 Cabernet Sauvignon -painotteisena Bordeaux'na kestää hyvin voimakasta ruokaa, joten se on luonteva kumppani naudan entrecotelle, karitsan kyljyksille tai riistalle. Myös pitkäkypsytetty juusto, kuten comté tai vanha gouda, toimii erinomaisesti, sillä viinin tanniini saa vastapainoa juuston rasvaisuudesta ja suolaisuudesta. Kokeile sitä myös charcuterie-lautasen kanssa, jos siinä on ilmakuivattua kinkkua, pateeta ja mausteisia makkaroita. Klassinen alueellinen pari on tietenkin entrecôte à la bordelaise, sillä Bordeaux'n oma kastike ja Pauillacin rakenne osuvat yhteen luonnollisesti.

Tuottaja
Château Lynch-Bages on yksi Pauillacin tunnetuimmista tiloista, ja sen identiteetti on rakentunut pitkään kunnianhimoisen, selkeärakenteisen Bordeaux'n ympärille. Tila sijaitsee Bages'n kylän kupeessa, ja sen viineissä yhdistyvät Cabernet Sauvignonin voima ja Cabernet Francin sekä Merlot'n pehmeämpi ilme. Pitkäaikainen omistajasuku Cazes on ollut ratkaisevassa roolissa tilan nousussa, ja Jean-Michel Cazes teki nimestä kansainvälisesti tunnetun laadun ja johdonmukaisuuden kautta. Nykyinen sukupolvi, mukaan lukien Jean-Charles Cazes, on jatkanut samaa linjaa, jossa tarkkuus viinitarhoissa ja kunnianhimo kellarissa kulkevat käsi kädessä. Lynch-Bagesia arvostetaan juuri siitä, että se tekee Pauillacista helposti tunnistettavaa viiniä, joka on runsas mutta kurinalainen, kypsä mutta ei raskas, ja joka kestää hyvin aikaa kuten tämä 2009.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.