Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Lynch Bages 2021 Cabernet Sauvignon Bordeauxsta on Pauillacin voimaa ja eleganssia, jossa tummat marjat, grafiitti ja mausteet rakentuvat ryhdikkääksi kokonaisuudeksi.

Tietoa viinistä
Lynch Bages 2021 tulee Pauillacin sydämestä, alueelta, jossa Bordeaux'n soraiset harjut ja savisemmat painanteet antavat Cabernet Sauvignonille juuri sen tarvitseman jänteen ja syvyyden. Tällä tilalla maaperän rakenne on ratkaiseva osa työtä: sora tuo lämpöä ja kuivuutta, savi puolestaan auttaa viiniä säilyttämään tasapainon kuivempinakin vuosina. Vuoden 2021 kasvukausi oli Bordeaux'ssa monille tuottajille tarkkuutta vaativa, ja juuri siksi viinin kivettyneisyys, ryhti ja aromien puhtaus korostuvat. Lynch Bages tunnetaan siitä, että se hakee tasapainoa voiman ja klassisen eleganssin välillä, ei pelkkää massaa. Cuvée perustuu Cabernet Sauvignonin ympärille, jota täydentävät Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot, kuten Pauillacin parhaissa sekoitteissa on tapana. Rypäleet korjataan tyypillisesti tarkasti kypsyyden mukaan, usein useassa erässä, jotta kukin lajike päätyy sekoitukseen parhaassa vaiheessaan. Käyminen tehdään yleensä terästankeissa tai vastaavissa lämpötilakontrolloiduissa astioissa, jotta hedelmä ja rakenne pysyvät hallinnassa. Tämän jälkeen viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 60 prosenttia on uusia, mikä antaa 2021-vuosikerralle paahteisuutta, rakennetta ja pitkäikäisyyttä ilman että hedelmä peittyy.

Makuprofiili
Lasissa Lynch Bages 2021 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja sen purppurainen hehku kertoo vielä nuoresta energiasta. Tuoksussa nousee kypsää mustaherukkaa ja luumua, joiden taustalla on setriä, tupakkaa ja hieno violetin vivahde, juuri sellaista klassista Pauillacin aromimaailmaa, joka tekee alueesta niin tunnistettavan. Suussa viini on täyteläinen mutta hallittu, ja tanniinit ovat tiukat mutta jo hyvin viimeistellyt. 2021-vuosikerta tuo tähän kokonaisuuteen selkeän rakenteen, grafiittisen mineraalisuuden ja pitkän, mausteisen jälkimaun, joka jää viipyilemään hienostuneesti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen pari punaiselle lihalle, erityisesti hitaasti kypsennetylle naudan entrecôlle, lampaan kareelle tai riistalle, jossa on paahteisia ja yrttisiä sävyjä. Lynch Bages 2021 Cabernet Sauvignonin ja Bordeaux'n klassisen aterian liitto toimii myös kauniisti ankankoiven tai hirvenpaistin kanssa, kun lisukkeena on juureksia tai tummia kastikkeita. Kokeile viiniä myös kypsien, kovien juustojen kanssa, kuten comtén tai vanhan goudan seurassa, sillä 2021-vuosikerran ryhti kestää hyvin suolaisuuden ja rasvan. Paikallinen ja aina oikea valinta on Bordeaux'n tyyliin valmistettu naudanpotka tai entrecôte bordelaise, jossa viinin tanniinit ja tummat marjat pääsevät täysin oikeuksiinsa.

Tuottaja
Château Lynch Bages on yksi Pauillacin tunnetuimmista nimistä, ja sen tarina liittyy vahvasti alueen klassiseen käsitykseen Bordeaux'sta: voimaa, rakennetta ja pitkää kehityspotentiaalia. Tila nousi erityiseen maineeseen erityisesti 1900-luvulla, kun Jean-Charles Cazes johti sitä ja loi perustan nykyiselle laadulle ja tunnistettavalle tyylille. Myöhemmin hänen jälkeensä perhe on jatkanut samaa linjaa, ja tänä päivänä tilan ympärillä keskeisiä nimiä ovat esimerkiksi Jean-Michel Cazes, joka teki paljon maineen rakentamiseksi, sekä perheen jatkava sukupolvi. Lynch Bagesin viinejä määrittää juuri tämä yhdistelmä, jossa Pauillacin sorainen terroir, huolellinen lajikesekoite ja pitkä kypsytys tuottavat viinejä, jotka ovat klassisia mutta eivät koskaan raskaita. Vuoden 2021 viinissä tuo talon ote näkyy erityisen selvästi, koska viini on yhtä aikaa tiukka, tarkka ja jo nyt kiinnostavasti kerroksinen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.