Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Lynch Bages 2021 Cabernet Sauvignon Bordeaux'ssa on ryhdikäs, syvä ja elegantti Pauillacin klassikko, jossa gravel tuo voimaa ja tarkkuutta.

Tietoa viinistä
Lynch-Bagesin tarina on vahvasti sidoksissa Pauillaciin, sen syviin soramaisemiin ja viileään Atlantin vaikutukseen, jotka antavat Cabernet Sauvignonille sen tunnetun selkärangan. Tällä tilalla rypäleet kypsyvät yleensä hyvin vettä läpäisevillä, syvillä sora- ja savi-kalkkimailla, jotka auttavat köynnöksiä hakemaan tasapainoa ja säilyttämään rakenteen myös lämpiminä vuosina. Vuonna 2021 sää toi Bordeaux'hon haasteita, mutta juuri tällaisessa vuodessa hyvän tarhan merkitys korostuu. Pauillacin klassinen luonne näkyy myös siinä, että seos rakentuu Cabernet Sauvignonin ympärille, jota Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät. Vinifikaation osalta 2021 jatkaa Lynch-Bagesin tuttua tyyliä, jossa pyritään säilyttämään hedelmän puhtaus ja terroirin tarkkuus. Tiedossa olevan tiedon mukaan viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 60 prosenttia on ollut uusia, mikä tuo mukaan mausteisuutta, rakennetta ja hienovarista paahteisuutta. Bordeaux'ssa korjuu tehdään yleensä rypäleiden kypsyyden ehdoilla, ja eri lajikkeet voidaan poimia erikseen, jotta sekoitus saadaan mahdollisimman tasapainoiseksi. Tällainen lähestymistapa sopii hyvin 2021-vuosikertaan, jossa tarkkuus ja huolellinen kypsytyksen hallinta ovat olleet erityisen tärkeitä.

Makuprofiili
Lasissa Lynch Bages 2021 avautuu syvän rubiinin ja purppuran sävyissä, ja jo ensituoksussa Bordeaux'n Pauillacin voima tulee selvästi esiin. Mustaherukka, luumu ja violetti antavat aromikuvalle tumman, klassisen ytimen, jota setri, tupakka ja grafiittinen mineraalisuus jäsentävät. Suussa viini on rakenteeltaan napakka mutta hienostunut, ja hienorakeiset tanniinit pitävät kokonaisuuden tiukkana ilman kovuutta. Vuosi 2021 näkyy tässä tarkkuutena ja hieman hillitympänä hedelmänä, mutta myös pitkänä, suolais-tyylisenä jälkimakuna, joka kutsuu ottamaan vielä yhden siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy ruokapöydässä, jossa on sekä paahteisuutta että mehevyyttä. Lynch Bages 2021 sopii erityisen hyvin naudan entrecôteen, lampaanviuluun ja riistaan, kuten hirveen tai fasaaniin, koska Cabernet Sauvignonin rakenne ja Bordeaux'n Pauillacin klassinen ryhti kestävät runsaatkin maut. Myös pitkäkypsytetty juusto, esimerkiksi comté tai vanha gouda, toimii erinomaisesti, samoin ilmakuivattu kinkku tai muu suolalihapohjainen alkupala. Paikallisena, hyvin klassisena parina kannattaa ajatella Bordeaux'n alueen lampaasta tai naudasta valmistettua uuniruokaa, jossa on paistopintaa, yrttisyyttä ja täyteläinen kastike. Vuoden 2021 viini palkitsee myös karamellisoidut juurekset ja metsäiset lisukkeet, jotka nostavat esiin sen mustaherukkaa, setriä ja tupakan sävyjä.

Tuottaja
Lynch-Bages on yksi Pauillacin tunnetuimmista nimistä ja osa Bordeaux'n Médocin klassista suurta tarinaa. Tilan moderni maine liittyy erityisesti enologistina ja johtavana hahmona toimineeseen Émile Peynaudiin, joka auttoi 1900-luvulla muovaamaan viinien tyyliä kohti tarkkuutta ja laatua, sekä myöhemmin tilaa kehittäneeseen Jean-Michel Cazes'hen, jonka nimi on vahvasti kytköksissä nykyiseen identiteettiin. Nykyinen sukupolvi on jatkanut samaa ajatusta: viinien pitää olla tunnistettavia, mutta samalla puhtaita, täsmällisiä ja ikääntymiskykyisiä. Lynch-Bagesin viinejä määrittää ennen kaikkea Pauillacin sorainen maaperä, Cabernet Sauvignonin johdolla rakennettu runko ja kyky yhdistää voima sekä eleganssi tavalla, joka tuntuu heti tunnistettavalta Bordeaux'ssa. Vuoden 2021 kaltaisessa vuosikerrassa tämä filosofia näkyy erityisen hyvin, koska viini ei pyri peittämään haastetta, vaan rakentamaan siitä tasapainoisen ja klassisen kokonaisuuden.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.