Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2012

Château Margaux 2012 Cabernet Sauvignon -viinissä Bordeaux’n hienostuneisuus kohtaa Margaux’n soraisen terroirin, ja tuloksena on syvä, elegantti klassikko.

Tietoa viinistä
Château Margaux 2012 rakentuu Bordeaux’n vasemman rannan klassiseen runkoon: Cabernet Sauvignon on selkeä selkäranka, jota Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät. Margaux’n alueen syvät soramaat, hiekka ja savi antavat köynnöksille hyvän kuivatuskyvyn ja auttavat rypäleitä kypsymään tasaisesti, mutta säilyttämään luonnollisen raikkautensa. Tällaisessa paikassa tarkka viinitarhan työ on olennainen osa tyyliä, ja Château Margaux tunnetaan nimenomaan huolellisesta laadunvalvonnasta sekä erittäin tiukasta valikoinnista. Vuoden 2012 sadonkorjuu tehtiin Bordeaux’lle tyypilliseen tapaan käsin ja rypäleet käyvät läpi perusteellisen lajittelun ennen viininvalmistusta. Käyminen tehdään yleensä terästankeissa tai muissa lämpötilaa hallitsevissa astioissa, jotta aromit ja rakenne saadaan pidettyä tarkkoina. Kypsytys tapahtuu 18 20 kuukautta uusissa ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, mikä tuo viiniin mausteisuutta, setriä ja rakennetta ilman että hedelmä peittyy. Vuosi 2012 näyttää Margaux’ssa usein klassisena, hillittynä ja hyvin rakentuneena, ja juuri siinä Château Margaux’n tyyli pääsee esiin.

Makuprofiili
Vuoden 2012 Château Margaux kaadettuna lasiin näyttää tumman rubiininpunaiselta, jossa on jo hieman granaattisia sävyjä. Tuoksussa nousee mustaherukkaa, orvokkia ja setriä, ja taustalla tuntuu tupakkaa, grafiittia sekä kypsää punaista luumua. Suussa viini on täyteläinen mutta silkkinen, ja 2012-vuosikerta antaa sille elegantin, hieman pidättyväisen ryhdin, joka avautuu lasissa kerroksittain. Tanniinit ovat hienojakoiset ja pitkään jatkuva jälkimaku jättää suuhun kuivattujen yrttien, tumman hedelmän ja kevyen paahteisuuden sävyjä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on klassinen pari punaiselle lihalle, riistalle ja kypsytetyille juustoille, mutta Château Margaux 2012 toimii erityisen hyvin ruokien kanssa, joissa on sekä paistopintaa että syvää umamia. Kokeile sitä naudan entrecôten, karitsan paahtopaistin tai hirven paistin kanssa, jos haluat korostaa viinin mustaherukkaa, setriä ja hienoa tanniinirakennetta. Porsaan poski, metsäsienikastike tai ankka omassa lihaliemessään toimii yhtä lailla, etenkin jos annoksessa on paahteisuutta tai yrttejä. Klassinen alueellinen suositus on Bordeaux’n oma lampaan- tai naudanliha-annos, jossa on ruskeaa kastiketta ja perunoita, sillä 2012-vuosikerta ja Margaux’n hienostunut tyyli pääsevät siinä todella oikeuksiinsa.

Tuottaja
Château Margaux on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista ja historiallisesti merkittävimmistä tiloista, ja sen asema Margaux’n alueella on poikkeuksellinen. Tilan nykyinen maine rakentuu pitkäjänteisestä laadun tavoittelusta, jossa viinitarhojen hoito, tiukka rypälevalinta ja tarkka kellarityö ovat keskiössä. Château Margaux’n tyyli on perinteisesti yhdistelmä voimaa ja hienostuneisuutta, mutta kaikkein tunnistettavinta siinä on rakenne, aromien tarkkuus ja se lähes silkkiin verrattava tanniinien laatu, joka erottaa talon monista muista Bordeaux’n huippunimistä. 1900-luvun lopulla viinintekoa johti pitkään Paul Pontallier, joka oli tilan tekninen johtaja ja yksi Château Margaux’n modernin ilmeen tärkeimmistä rakentajista. Nykyisin perheen ja tilan pitkäaikainen omistaja Corinne Mentzelopoulos on ollut keskeinen henkilö talon kunnianhimoisen suunnan ylläpitämisessä, ja hänen johdollaan Château Margaux on säilynyt esimerkkinä siitä, miten klassinen Bordeaux voi olla sekä historiallinen että tarkasti nykyaikainen. Vuoden 2012 kaltaisessa vuosikerrassa tämä näkyy erityisen selvästi: viini ei yritä tehdä vaikutusta melulla, vaan hienovaraisuudella, tasapainolla ja pitkällä iällä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.