Château Margaux on yksi Bordeaux'n viidestä Premier Grand Cru Classé -chateausta ja ainoa ensimmäisen luokan chateau Margaux'n alueella. Se yhdistää harvinaisella tavalla voiman ja eleganssin ja kuuluu maailman tunnetuimpiin viinitaloihin.
Château Margaux: Premier Grand Cru vuodesta 1855
Kuuluisassa vuoden 1855 luokituksessa Château Margaux nimettiin Premier Grand Cru Classéksi, ja se sai ainoana chateauna täydet pisteet, 20/20. Tilan historia ulottuu kuitenkin yli viidensadan vuoden taakse. Vaikeiden vuosikymmenten jälkeen André Mentzelopoulos osti tilan vuonna 1977 ja investoi voimakkaasti salaojitukseen, uudelleenistutuksiin ja kellariin. Siitä lähtien hänen perheensä on johtanut Château Margaux'ta, ja viinit kuuluvat jälleen Bordeaux'n ehdottomaan kärkeen.
Viinitarhat ja rypäleet
Tila on noin 265 hehtaarin kokoinen, ja siitä noin 100 hehtaaria on viinitarhaa. Punaisista tarhoista noin 75 % on Cabernet Sauvignonia, ja loput Merlot'ta, Petit Verdot'ta ja hieman Cabernet Francia. Kalkin ja saven päällä oleva sora läpäisee vettä hyvin ja antaa viineille niiden hienon rakenteen. Pohjoisemmat naapurit tunnetaan voimastaan, mutta Margaux on tunnettu hienostuneisuudesta, kukkaisista aromeista ja silkkisistä tanniineista, ja Château Margaux on tästä paras esimerkki.
Grand Vin ja Pavillon Rouge
Grand Vin, jota usein kutsutaan yksinkertaisesti Château Margaux'ksi, on talon lippulaiva, ja se valmistetaan vain parhailta lohkoilta. Pavillon Rouge du Château Margaux on talon kakkosviini, ja se tarjoaa hieman aiemmin lähestyttävän kurkistuksen chateaun tyyliin. Lisäksi talo valmistaa Pavillon Blanc -valkoviiniä pelkästä Sauvignon Blancista. Koska Margaux'n alueella saa tehdä vain punaviiniä, valkoviini myydään Bordeaux-nimellä.
Valinta viinitarhalla ja kellarissa
Köynnösten keski-ikä on noin 35 vuotta, ja jokainen lohko korjataan ja viinitetään erikseen. Vain osa sadosta päätyy Grand Viniin, ja loput käytetään Pavillon Rougeen tai muuhun tarkoitukseen. Tämä tiukka valinta on yksi syy siihen, että Grand Vin on huomattavan tarkka ja tasapainoinen myös vaikeampina vuosina. Samaa huolellisuutta noudatetaan kellarissa, jossa jokainen vuosikerta kootaan vasta, kun eri erät on maisteltu erikseen.
Ihmiset viinin takana
Paul Pontallier aloitti Château Margaux'ssa vuonna 1983 ja johti tilaa yli kolmen vuosikymmenen ajan kuolemaansa saakka vuonna 2016. Siitä lähtien tilaa on johtanut Philippe Bascaules, jonka Pontallier palkkasi jo vuonna 1990 ja joka työskenteli hänen rinnallaan yli kaksikymmentä vuotta. Tämä jatkuvuus selittää, miksi talon tyyli on pysynyt niin johdonmukaisena vuosikerrasta toiseen.
Kypsytys ja tarjoilu
Nuori Château Margaux on usein sulkeutunut ja tarvitsee aikaa. Suuret vuosikerrat kehittyvät kahdestakymmenestä neljäänkymmeneen vuotta, kun taas Pavillon Rouge on nautittavissa aiemmin. Tarjoile punaviinit 16–18-asteisina karahvoinnin jälkeen lampaan, naudan sisäfileen tai riistan kanssa. Lisää ranskalaisia viinejä löydät Ranskan valikoimastamme ja muita suuria punaviinejä punaviinien joukosta.
Usein kysytyt kysymykset
Onko Château Margaux Premier Grand Cru?
Kyllä, Château Margaux luokiteltiin Premier Grand Cru Classéksi vuonna 1855.
Mikä on Pavillon Rouge?
Château Margaux'n kakkosviini, joka on nautittavissa Grand Vinia aiemmin.
Mistä rypäleestä Pavillon Blanc tehdään?
Pelkästä Sauvignon Blancista.
Kuinka kauan Château Margaux'ta voi kypsyttää?
Grand Vinin suuria vuosikertoja usein kahdestakymmenestä neljäänkymmeneen vuotta tai kauemmin.