Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2022

Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2022 on luomuviljellystä Pinot Noirista valmistettu piemontelainen kuohuviini, jossa perinteinen menetelmä tuo esiin rypäleen rakenteen ja alueen mineraalisen luonteen. Casa E. di Mirafiore perustettiin Serralunga d’Albaan vuonna 1878, ja tämä pitkäikäisen viiniperinteen tulkinta yhdistää historiallisen taustan huolelliseen, vegaaniseen tuotantoon.

Makuprofiili
Viinin kuplat ovat hienot ja pitkäkestoiset, ja suutuntumaa kehystää kermainen vaahto. Tuoksussa erottuu vaaleaa hedelmää, kuivattuja hedelmiä ja leipäkuorta. Maku on Pinot Noirille ominaisen ryhdikäs ja täyteläinen, mutta samalla raikas ja tasapainoinen; pitkässä jälkimaussa korostuvat suolaisuus ja mineraalisuus. Viini on viettänyt 36 kuukautta hiivasakan päällä, mutta pullokypsytyspotentiaalista ei ole tarkempaa tietoa.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Alta Langasta, Serralunga d’Alban rinteiltä 250–300 metrin korkeudesta. Luomuviljellyt, itään suuntautuvat tarhat kasvavat valkoisessa savimaassa ja kalkkipitoisessa hiekassa, ja niiden sijainti tukee tasaista kypsymistä. Ehjinä korjatut tertut puristetaan hellävaraisesti, jotta talteen saadaan vain vapaasti valuva mehu. Perusviini käy lämpötilasäädellyissä terästankeissa ja lepää hienolla hiivasakalla seuraavaan kevääseen. Toinen käyminen tapahtuu pullossa perinteisellä menetelmällä, minkä jälkeen viini kypsyy hiivasakan päällä 36 kuukautta viileissä olosuhteissa.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa aperitiivina tai yhdistä mereneläviin, ostereihin, kampasimpukoihin ja kevyisiin kala-annoksiin. Myös raikkaat kasvisruoat ja hienostuneet alkupalat sopivat viinin mineraaliseen tyyliin. Tarjoile hyvin viilennettynä, noin 6–8 °C:ssa. Dekantointia ei tarvita.

Tuottaja
Casa E. di Mirafiore perustettiin vuonna 1878 kreivi Emanuele Alberto di Mirafioren toimesta, ja sen historia liittyy läheisesti Serralunga d’Alban viiniperinteeseen. Talo tunnetaan eleganssia tavoittelevista viineistään ja alueen ominaispiirteiden vaalimisesta. Tässä Alta Langa -kuohuviinissä yhdistyvät perinteinen pullokäyminen, pitkä hiivasakkakypsytys sekä luomu- ja vegaaninen tuotantofilosofia.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.