Monte Rossa Franciacorta Cabochon Millesimato Brut 2018

Monte Rossa Cabochon Millesimato Brut 2018 on Franciacortan arvostettu vuosikertakuohuviini, jossa Chardonnay ja Pinot Noir yhdistyvät perinteisellä menetelmällä valmistetuksi, runsaan elegantiksi kokonaisuudeksi. Bornaton morainikukkuloilta tulevat rypäleet ja pitkä, yli 54 kuukauden sakkakypsytys tuovat viiniin syvyyttä ja hienostunutta paahteisuutta. Monte Rossa perustettiin vuonna 1972, ja Cabochon ilmentää tilan kunnianhimoista otetta Franciacortan kuohuviineihin.

Makuprofiili
Viini on intensiivisen kullankeltainen, ja lasissa nousee hieno, pitkäkestoinen kuplavana. Tuoksussa avautuu hasselpähkinää, leivonnaisia ja rusinaa, joita täydentävät hillityt paahteisen kahvin vivahteet. Maku on täyteläinen ja runsas, mutta raikas, mineraalinen loppuvire pitää kokonaisuuden tasapainossa. Mukana on myös eloisaa eksoottista hedelmäisyyttä. Pitkä sakkakypsytys on tuonut viiniin rakennetta ja moniulotteisuutta; tarkkaa kellarointiaikaa ei voi päätellä annetuista tiedoista.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Bornaton kukkuloilla Franciacortan sydämessä, Iseo-järven eteläpuolella. Jäätikkömoreenista muodostunut maaperä ja lämpimät ilmavirtaukset muovaavat alueen kasvuoloja. Tarhoilla käytetään sekä kannusleikattua cordon-muotoa että Guyot-köynnösten kasvatusjärjestelmää. Rypäleet poimitaan käsin ja puristetaan hellävaraisesti; käyttöön valitaan vain laadukkain puristusmehu. Palstat vinifioidaan erikseen, ja käyminen tapahtuu tammitynnyreissä syyskuusta helmikuuhun. Perinteisen pullokäymisen jälkeen viini kypsyy sakan päällä hitaasti yli 54 kuukautta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä raakana nautittavan kalan, äyriäisten ja kypsien juustojen kanssa. Se sopii myös juhla-aterian aperitiiviksi tai hienostuneeksi kumppaniksi mereneläville. Tarjoile noin 8–10 °C:ssa, jotta aromit pääsevät esiin ja kuplien raikkaus säilyy. Dekantointia ei tarvita.

Tuottaja
Monte Rossa perustettiin vuonna 1972 Bornaton morainikukkuloille Lombardian Franciacortassa. Tila yhdistää alueen perinteiset viljelytavat moderniin tekniseen tarkkuuteen, ja sen viinit ovat osa Franciacortan mainetta laadukkaiden perinteisellä menetelmällä valmistettujen kuohuviinien alueena. Cabochon valmistetaan palstoittain tammitynnyreissä ja kypsytetään pitkään sakan päällä; tilan viinejä on huomioitu myös AIS:n ja FIS:n viinioppaissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.