Moratti Oltrepo Pavese Pas Dose Millesimato R.D.M. 2014

Moratti Oltrepò Pavese Pas Dosé Millesimato R.D.M. 2014 on elegantti ja kuivatyylinen lombardialainen kuohuviini, jossa alueen klassinen Pinot Noir -osaaminen pääsee hienosti esiin. Vuoden 2014 satovuosikerta tuo viiniin ryhtiä, tarkkuutta ja kypsää moniulotteisuutta, ja pas dosé -tyyli korostaa viinin puhdasta, raikasta luonnetta ilman sokerin pehmennystä.

Makuprofiili
Lasissa viini on kirkas ja hienosti kupliva, vaalean sitruksinen ja hennon kultainen. Aromimaailmassa nousevat esiin vihreä omena, sitruunankuori, valkoiset kukat sekä briossinen ja hieman pähkinäinen sävy, joka kertoo kypsymisestä hiivasakan päällä. Maku on kuiva, ryhdikäs ja vivahteikas: raikas hapokkuus, punaisen omenan ja sitruksen sävyt sekä mineraalinen, lähes suolainen loppu tekevät kokonaisuudesta erittäin gastronomisen. Jälkimaku on pitkä ja puhdas, ja viinillä on hyvä kehityspotentiaali muutaman vuoden lisäkypsytykselle, jolloin sen paahteiset ja kermaisemmat piirteet voivat vielä syventyä.

Viininvalmistus
Viini tulee Oltrepò Pavesen alueelta Lombardiasta, joka tunnetaan erityisesti Pinot Noir -lajikkeen viljelystä ja perinteisestä kuohuviiniosaamisesta. Morattin tarhojen kalkkipitoinen ja hyvin kuivuva maaperä tukee rypäleiden hapokkuutta ja aromaattista tarkkuutta, ja käsin tehty sadonkorjuu auttaa varmistamaan laadun. Vinifikaatiossa painottuu perinteinen menetelmä, jossa viini saa kypsyä hiivasakan päällä ennen lopullista, sokeritonta dosagea.

Ruoka & tarjoilu
Tämä kuohuviini sopii erinomaisesti äyriäisten, ostronien, sashimin, cevichen sekä vaalean kalan seuraksi, mutta toimii mainiosti myös risoton, siipikarjan ja suolaisten pikkupalojen kanssa. Tarjoile 8–10 °C:ssa, jotta viinin raikkaus ja rakenne tulevat parhaimmillaan esiin. Dekantointia ei yleensä tarvita, mutta muutama minuutti lasissa avaa aromit kauniisti.

Tuottaja
Moratti, Castello di Cigognola, on arvostettu nimi Oltrepò Pavesen alueella ja tunnetaan laadukkaista viineistä, joissa alueen potentiaali tulkitaan huolellisesti ja tyylikkäästi. Tuottajalla on vahva yhteys paikalliseen viiniperinteeseen, ja se on saanut tunnustusta erityisesti Pinot Noir -pohjaisista viineistään sekä kuohuviinien tarkasta, elegantista tyylistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.