Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2015

Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon 2015 Pauillacissa on syvä, klassinen Bordeaux, jossa syvyys, eleganssi ja maineikas terroir kohtaavat. Tämä on viini, joka avautuu hitaasti ja palkitsee kärsivällisen.

Tietoa viinistä
Château Mouton Rothschildin viinit tulevat Pauillac’n tunnetuilta soraisilta rinteiltä, joissa syvä sora ja savi pakottavat köynnökset juurtumaan syvälle. Bordeaux’n vasemman rannan ilmasto suosii Cabernet Sauvignon -rypälettä, ja tässä se näkyy rakenteessa, tarkkuudessa ja kypsän hedelmän hallinnassa. Seassa oleva Merlot tuo pehmeyttä, Cabernet Franc lisää aromikkuutta ja Petit Verdot antaa väriä sekä lisäjännitteitä. Tällainen palsta- ja lajikevalinta on osa Moutonin pitkää, tarkkaa työtä, jossa tavoitteena on kypsyys ilman raskautta. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa yleensä huolellisesti erottamalla palstat ja poimimalla rypäleet kypsyyden mukaan, ja 2015 oli alueella lämmin ja laadukas vuosikerta. Käyminen ja uutto on tyypillisesti suunnattu rakentamaan syvyyttä ja hienoa, kypsää tanniinia, ei pelkkää voimaa. Tämän kaltaisessa viinissä 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 80 prosenttia on uusia, antaa mausteisuutta, setriä ja rakennetta. Vuosi 2015 näkyy erityisesti siinä, miten runsas hedelmä ja klassinen Pauillac’n ryhti pysyvät tasapainossa alusta loppuun.

Makuprofiili
Mouton Rothschild 2015 näyttää lasissa syvän rubiini-purppuraiselta, lähes mustansävyiseltä, ja tuoksu on juuri sitä, mitä Pauillac’n parhaimmalta Cabernet Sauvignon -painotteiselta viiniltä odottaa. Mustaherukka, tumma luumu ja murskattu orvokki nousevat ensimmäisenä, ja niiden alta löytyy setriä, tupakkaa ja lyijykynän lastua. Suussa viini on täyteläinen, tiheä ja erittäin tarkkarakenteinen, mutta tanniinit ovat silti hienot ja silkkiset. Vuosi 2015 antaa hedelmälle kypsyyttä ja leveyttä, samalla kun mineraalinen, grafiittinen sävy pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä. Jälkimaku on pitkä, viimeistelty ja hyvin persistoiva, sellainen joka jää mieleen pitkään lasin tyhjennyttyä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka ansaitsee seurakseen ruokaa, jossa on yhtä paljon rakennetta kuin viinissä itsessään. Mouton Rothschild 2015 sopii erinomaisesti naudanpihville, entrecotelle, lampaanpaistille tai riistalle, kuten hirvelle tai peuralle, etenkin kun mukana on paahteisia tai yrttisiä sävyjä. Klassinen Pauillac’n kumppani on karitsanviulu valkosipulin ja timjamin kanssa, ja 2015:n tanniinit kestävät sen varmasti. Myös hitaasti haudutettu häränposki, riistakastike tai voimakkaat kypsytetyt juustot, kuten comté tai vanha gouda, toimivat hyvin. Jos haluat klassisen, paikallisen suunnan, valitse ankanrintaa tai lampaanlihaa Bordeaux-tyyliin valmistettuna, mieluiten ruskeakastikkeen ja sienien kanssa.

Tuottaja
Mouton Rothschild on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä, ja sen juuret ovat Pauillac’ssa Médocin vasemmalla rannalla. Talo nousi erityiseen maineeseen etenkin taiteen ja viinin yhdistämisestä, mutta viinien ydin on aina ollut kunnianhimoinen tarhavalinta, tarkka kypsyys ja voimakas mutta tyylikäs rakenne. Nykyään tuotantoa ohjaa Baron Philippe de Rothschild -yhtiö, ja nimeen liittyy vahvasti legendaarinen Baron Philippe de Rothschild, joka teki paljon talon kansainvälisen maineen eteen. Myöhemmin viinitalon kehityksessä keskeinen hahmo oli myös Baroness Philippine de Rothschild, joka jatkoi perheen perintöä ja toi siihen oman näkemyksensä. Mouton Rothschildin tyyli on tunnistettava: Cabernet Sauvignon on selkeä runko, Bordeaux-sekoitus tuo leveyttä ja syvyyttä, ja kypsytys uudessa tammessa antaa viinille sen tunnistettavan, aristokraattisen viimeistelyn. 2015 näyttää hyvin, miksi Pauillac on niin arvostettu alue, täällä voima, tarkkuus ja pitkä kypsytyspotentiaali kulkevat usein käsi kädessä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.