Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2018

Mouton Rothschild 2018 Cabernet Sauvignon Bordeaux on syvä ja hienostunut Pauillacin klassikko, jossa voima, eleganssi ja tarkka rakenne kohtaavat.

Tietoa viinistä
Mouton Rothschildin 2018 nojaa Pauillacin syviin soramaihin, joiden alla on savea ja kalkkikiveä. Juuri tällainen terroir antaa Cabernet Sauvignonille sen luontaisen selkärangan, kun taas Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät rakennetta, aromisyvyyttä ja väriä. Viininviljelyssä tämä näkyy yleensä tarkkana lohkotyöskentelynä, kohtuullisina satomäärinä ja kestävyyteen nojaavana ajatteluna, joka on Bordeaux’n parhaiden tilojen peruslähtökohta. Mouton Rothschild tunnetaan erityisesti siitä, että se rakentaa viinejään klassisen Pauillac-tyylin varaan, mutta etsii samalla mahdollisimman puhdasta hedelmää ja tarkkaa tasapainoa. Vuoden 2018 vuosikerta oli Bordeaux’ssa yleisesti lämmin ja kypsä, ja se näkyy tässä viinissä runsaana mutta ryhdikkäänä ilmaisuna. Sadonkorjuu tehdään Château Mouton Rothschildilla tavallisesti erittäin huolellisesti, lajikkeet ja lohkot erikseen, jotta eri osien kypsyys voidaan hyödyntää tarkasti sekoituksessa. Kypsytys 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 80 prosenttia on uusia, antaa viinille sen hienostuneen tammen, mausteisuuden ja rakenteellisen syvyyden. Tällainen tammen käyttö tukee 2018-vuosikerran intensiteettiä ilman, että viinin oma Cabernet Sauvignon -henkinen ydin katoaa.

Makuprofiili
Lasissa Mouton Rothschild 2018 on syvän, lähes mustan purppurainen, ja jo tuoksu kertoo, että tässä on kyse vakavasti otettavasta Bordeaux’sta. Mustaherukka, mustikka ja murskatut orvokit tulevat ensin esiin, sitten mukaan nousevat setri, tupakkalehti, grafiitti ja tumma suklaa. Suussa viini on täyteläinen ja tiiviisti rakennettu, mutta sen tanniinit ovat silkkiset ja hienorakeiset, mikä tekee kokonaisuudesta poikkeuksellisen sulavan näin voimakkaaksi viiniksi. Vuoden 2018 kypsä hedelmä ja Pauillacin tarkka, mineraalinen sävy kulkevat rinnakkain pitkään, viivyttelevään jälkimakuun asti. Tämä on Cabernet Sauvignon -vetoinen Bordeaux, joka lupaa nyt paljon, mutta palkitsee erityisesti vielä vuosien kypsytyksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini tarvitsee rinnalleen ruokaa, jossa on sekä voimaa että rakennetta. Naudanpihvi, erityisesti entrecôte tai rib eye, toimii erinomaisesti, samoin riista kuten hirvi, peura tai ankka rosmariinilla ja punaviinikastikkeella. Mouton Rothschild 2018 toimii myös klassisesti lampaan kanssa, esimerkiksi pitkäksi haudutetun karitsanpotkan tai yrteillä maustetun paistin seurana, koska viinin Cabernet Sauvignon ja Pauillac’n sorainen ryhti leikkaavat rasvaa hienosti. Bordeaux’n perinteinen pari on tietenkin kypsytetty juusto, erityisesti comté tai vieux mimolette, ja myös laadukas charcuterie saa viinin tumman hedelmän ja setrisen sävyn soimaan. Vuoden 2018 runsas mutta tarkka rakenne kestää hyvin voimakkaat maut, joten tämä ei ole vain juhlapöydän viini, vaan myös erinomainen kumppani kunnolla tehdyille liharuuille.

Tuottaja
Château Mouton Rothschild on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä, ja se sijaitsee Pauillac’ssa Médocin kuuluisimmalla soramaalla. Tila nousi erityiseen asemaan Philippe de Rothschildin aikana, joka oli sekä visionääri että voimakas persoona, ja hänen työnsä määritti vahvasti sen, miten château ajattelee laatua, viestintää ja identiteettiä. Nykyinen Mouton Rothschild rakentaa edelleen tätä perintöä, mutta tekee sen modernilla täsmällisyydellä, jossa viinit pyritään saamaan mahdollisimman lähelle paikkansa ilmaisua. Tilaa on vuosikymmenten ajan johtanut myös baronessin roolissa Philippine de Rothschild, jonka merkitys Mouton’n kansainväliselle maineelle on ollut ratkaiseva, ja nykyinen jatkumo näkyy vahvasti viinien tyylissä. Mouton Rothschildin viinejä luonnehtii Pauillac’lle ominainen voima, Cabernet Sauvignonin selkeä dominanssi, syvä rakenne ja tammen hallittu käyttö, mutta parhaissa vuosikerroissa, kuten 2018, tärkeintä on ennen kaikkea tarkkuus. Nämä ovat viinejä, joissa eleganssi ei tarkoita keveyttä, vaan kontrolloitua runsautta ja kykyä kehittyä vuosikymmenten ajan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.