Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2019

Mouton Rothschild 2019 Cabernet Sauvignon Pauillac yhdistää syvän maun, tarkkuuden ja klassisen Bordeaux'n voiman hienostuneesti.

Tietoa viinistä
Mouton Rothschild 2019 tulee Pauillacista, jossa syvät soraiset rinteet ja savi-kalkkinen aluspohja antavat Cabernetin vetovoimalle rungon ja tarkkuuden. Tällainen maaperä lämmittää köynnöksiä tasaisesti ja auttaa kypsyttämään tanniinit kypsiksi ilman, että viini menettää jännitettään. Tuottajan viljelyfilosofia nojaa laatuun, tarkkaan lohkotyöskentelyyn ja kestävään ajatteluun, mikä sopii hyvin Bordeaux'n parhaiden palstojen perinteeseen. Vuoden 2019 sekoituksessa Cabernet Sauvignon saa tuekseen Merlot'n, Cabernet Francin ja Petit Verdot'n, kuten Pauillacin huippuviineissä usein tehdään. Käyminen ja kypsytys on viety tyypillisesti erittäin huolellisesti, ja tässä viinissä kypsytys on 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 80 prosenttia on uusia. Tällainen tammen käyttö antaa rakenteeseen paahteisuutta, setripuuta ja maustetta, mutta jättää hedelmälle tilaa, mikä on tärkeää erityisesti näin kunnianhimoisessa 2019-vuosikerrassa.

Makuprofiili
Lasissa Mouton Rothschild 2019 on syvän, lähes mustasävytteisen rubiininpurppura, ja tuoksu avautuu kerroksittain mustaherukan, murskatun orvokin, tumman luumun ja setrin suuntaan. Mukana on myös grafiittia, sikarilaatikkoa ja hienovaraista mausteisuutta, jotka antavat viinille juuri sen klassisen Pauillac-ilmeen, jota moni Bordeaux'n ystävä etsii. Suussa rakenne on täyteläinen mutta hallittu, tanniinit ovat hienojakoiset ja silkkiset, ja 2019-vuosikerran kypsä hedelmä pysyy koko ajan tarkasti raameissa. Jälkimaku on pitkä, täsmällinen ja tummaa hedelmää, tupakkaa sekä puunsävyjä kantava, joten tämä on viini, joka avautuu kauniisti myös pitkän kellarikypsytyksen myötä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on selkeä valinta karitsalle, naudanpihville tai riistalle, erityisesti silloin kun kastike on tumma ja täyteläinen. Mouton Rothschild 2019 ja Cabernet Sauvignon Bordeaux'sta toimivat erinomaisesti esimerkiksi entrecôte'n, hirvenfileen tai pippurikastikkeella viimeistellyn paahtopaistin kanssa. Myös pitkään kypsytetyt juustot, kuten comté tai vanha gouda, nostavat esiin viinin setriset ja tupakkaiset sävyt. Paikallisessa hengessä annos voisi olla klassinen bordeauxlainen lampaanpaisti tai naudanliha punaviinikastikkeessa, sillä juuri Pauillacin ja 2019-vuosikerran yhdistelmä kestää hyvin runsasta, umamista ruokaa. Myös lihaleikkeleet ja hyvä charcuterie toimivat, jos viiniä tarjoillaan hieman kevyempien antipastien kanssa ennen pääruokaa.

Tuottaja
Mouton Rothschild on yksi Bordeaux'n kuuluisimmista nimistä, ja se kuuluu Pauillacin ikonisiin château-tuottajiin. Tarinan ytimessä on alueen poikkeuksellinen sijainti, syvät soramaat ja pitkä kokemus viininteosta, mutta yhtä tärkeää on ollut myös kyky yhdistää perinne ja nykyinen tarkkuus. Château Mouton Rothschildia on vuosikymmenten ajan leimannut vahva identiteetti sekä viinin että taiteen kautta, ja sen modernin maineen rakentumisessa oli ratkaiseva rooli baroni Philippe de Rothschildilla, joka kehitti talon kunnianhimoista linjaa ja teki siitä kansainvälisesti tunnetun. Myöhemmin Philippe Sereys de Rothschild on jatkanut tätä perinnettä yhdessä perheen ja tiimin kanssa, pitäen kiinni siitä, että viinin laatu syntyy viinitarhasta, ei pelkästään kellarista. Vuonna 2019 Pauillacin merellinen ilmasto, kypsä Cabernet Sauvignon ja talon tarkka, huolellinen tyyli osuivat hyvin yhteen, minkä vuoksi viini on sekä voimakas että poikkeuksellisen hienostunut. Mouton Rothschildin viineissä tunnistaa yleensä syvän rakenteen, elegantin tammen ja pitkän kehityspotentiaalin, ja juuri siksi 2019 tuntuu jo nyt vakuuttavalta mutta ennen kaikkea lupaavalta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.