Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Mouton Rothschild 2021 Cabernet Sauvignon Bordeaux tarjoaa Pauillacin syvän, jäntevän eleganssin ja klassisen voimakkuuden viileässä vuosikerrassa.

Tietoa viinistä
Mouton Rothschild 2021 tulee Pauillacista, jossa Bordeaux’n vasemman rannan soraiset, saviset ja hyvin vettä läpäisevät maat antavat Cabernet Sauvignonille erityisen luontevan kasvuympäristön. Tällä alueella köynnösten on pakko juurtua syvälle, ja se näkyy usein viinin rakenteessa, mineraliassa ja siinä kuuluisassa Pauillacin ryhdissä. Cabernet Sauvignon on viinin selkäranka, ja Merlot, Cabernet Franc sekä Petit Verdot täydentävät kokonaisuutta pehmeydellä, aromisyvyydellä ja lisärakenteella. Mouton Rothschild tunnetaan myös tarkasta viinitarhatyöstä ja siitä, että sadonvalinta tehdään hyvin huolellisesti, mikä korostuu etenkin haastavammissa vuosikerroissa kuten 2021. Vinifiointi seuraa Bordeaux’n huipputasoa: rypäleet poimitaan tyypillisesti tarkkaan erissä, jotta kypsyys saadaan juuri oikeaan pisteeseen, ja käyminen tehdään lämpötilaa halliten, jotta lajikkeiden aromit ja rakenne säilyvät. Tämän jälkeen viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 80 prosenttia on uusia, mikä tuo mukaan mausteisuutta, setripuuta ja paahteisuutta peittämättä kuitenkaan hedelmää. Lopputulos on klassisen Pauillac, eli hillitty mutta intensiivinen, rakenteeltaan vakava ja pitkään kehittyvä. Vuosi 2021 näkyy kokonaisuudessa tarkkuutena ja jäntevyytenä enemmän kuin runsautena, mikä tekee viinistä erityisen kiinnostavan kellariin.

Makuprofiili
Lasissa Mouton Rothschild 2021 on syvän rubiininpunainen, ja sävyssä on vielä violettia nuoruutta, joka kertoo viinin energiasta. Tuoksussa Pauillac on heti tunnistettavissa: mustaherukkaa, setripuuta, grafiittia, tupakkaa ja kuivattuja yrttejä, joihin liittyy hienovarainen savuisuus ja kynänterävä mineraalisuus. Suussa Cabernet Sauvignon ottaa ohjat, mutta Merlot pyöristää kokonaisuutta niin, että tanniinit ovat tiukat mutta hienostuneet, eivätkä koskaan karheat. Vuosi 2021 tuo viiniin erityistä tarkkuutta, ja pitkä, suolainen ja mineraalinen jälkimaku jättää suuhun cassisin, luumun ja sikarilaatikon sävyt.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka kaipaa rinnalleen ruokaa, jossa on rakennetta ja syvyyttä. Paahdettu häränfilee tai entrecôte toimii erinomaisesti, samoin riista, esimerkiksi hirvi tai kauris, etenkin jos mukana on tumma kastike ja juureksia. Mouton Rothschild 2021 Cabernet Sauvignon Bordeaux’n kanssa kannattaa ajatella myös klassisia liharuokia Bordeaux’n hengessä, kuten lampaanpaistia valkosipulin ja yrttien kanssa tai entrecôte à la bordelaise, jossa viinin oma Pauillac-luonne pääsee oikeuksiinsa. Kypsytetty comté, mimolette tai muu pitkään kypsynyt kova juusto sopii lopuksi hyvin, ja myös laadukas charcuterie, kuten ilmakuivattu kinkku tai terriini, toimii erityisesti alkupalapöydässä.

Tuottaja
Château Mouton Rothschild on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä, ja sen maine rakentuu Pauillac’n soraharjanteille, huolelliseen viinitarhatyöhön ja poikkeuksellisen tunnistettavaan tyyliin. Kiinteistön moderni nousu liittyy vahvasti paroni Philippe de Rothschildiin, joka teki paljon sen eteen, että tilan identiteetti, laatuajattelu ja taiteellinen ilmaisu nousivat samalle tasolle viinin kanssa. Hänen jälkeensä työtä on vienyt eteenpäin hänen tyttärensä Philippine de Rothschild, jonka rooli oli keskeinen sekä tilan kansainvälisessä asemassa että sen tarkassa laatulinjassa. Nykyään tilaa johtaa Philippe Sereys de Rothschild, ja viininteosta vastaa pitkään tunnettu tiimi, jota on viime vuosina edustanut esimerkiksi Jean-Emmanuel Danjoy teknisenä johtajana. Mouton Rothschildin viinejä määrittävät yleensä Cabernet Sauvignon -vetoisuus, syvä rakenne, kypsymispotentiaali ja hyvin tarkka tynnyrikypsytyksen käyttö. Pauillacin sorainen maaperä, Bordeaux’n Atlantin vaikutus ja hyvin kontrolloitu sekoitus tekevät tyylistä yhtä aikaa voimakkaan ja täsmällisen, ja 2021 näyttää tämän linjan erityisen klassisessa muodossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.