Nuits Saint Georges 1er Cru Boudots Domaine Noellat Georges, 2021

Domaine Noellat Georges Pinot Noir 2021 Burgundy on elegant ja mineraalinen Nuits-Saint-Georges, jossa kypsä kirsikka, kukkaisuus ja mausteisuus kohtaavat.

Tietoa viinistä
Tämä Domaine Noellat Georgesin Pinot Noir tulee Nuits-Saint-Georgesista, yhdeltä Burgundin arvostetuimmista kylistä, jossa kalkkikivi ja savi antavat punaviineille rakennetta ja syvyyttä. Vuoden 2021 satokausi oli alueella viileähkö ja vaati tarkkaa työtä köynnöksillä, joten kypsyys, raikkaus ja tarkkuus korostuvat. Pinot Noir on lajike, joka reagoi herkästi kasvupaikkaan, ja juuri siksi tämän kaltaiset viinit ovat niin kiinnostavia: pieniä vivahteita, ei pelkkää voimaa. Vinifiointi nojaa yleensä Burgundissa siihen, että rypäleet korjataan käsin ja käymisessä pyritään säilyttämään hedelmän puhtaus sekä lajikkeen hienovaraisuus. Tämän viinin kypsytys 12-18 kuukautta ranskalaisessa tammessa, josta 20-30 prosenttia on uutta, antaa rakennetta ja mausteisuutta peittämättä Pinot Noirin luontaista eleganssia. 2021:n kaltaisessa vuosikerrassa tammen tehtävä on usein enemmän viinin sävyttäjä kuin sen määrittäjä, ja lopputuloksessa näkyy tasapaino hedelmän, hapokkuuden ja mineraalisen otteen välillä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Noellat Georges Pinot Noir 2021 on syvän rubiininpunainen, reunassa violetteja sävyjä, jotka kertovat nuoruudesta ja energiasta. Tuoksussa nousee kypsää mustakirsikkaa, orvokkia ja hienovarainen truffelimainen maamaisuus, ja taustalla on tupakkaa sekä leivontamausteita, jotka tuovat viiniin syvyyttä. Suussa 2021 on ryhdikäs mutta hienostunut, tanniinit ovat hienojakoiset ja rakenne pysyy jäntevänä koko maun ajan. Jälkimaku on pitkä, suolaisen mineraalinen ja lämminhenkisesti mausteinen, juuri sellainen, joka kutsuu ottamaan vielä yhden kulauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir toimii erinomaisesti, kun pöydässä on paahdettua ankkaa, haudutettua kanaa tai riistaa, kuten fasaania tai peuraa. Nuits-Saint-Georgesin tyyliin sopii erityisen hyvin myös klassinen burgundilainen seurapari, naudanliha punaviinikastikkeessa, esimerkiksi boeuf bourguignon, sillä viinin hapokkuus ja hienot tanniinit leikkaavat ruoan täyteläisyyttä kauniisti. Myös pitkään kypsytetty juusto, esimerkiksi comté tai muu kovahko alppijuusto, nostaa esiin viinin mausteiset ja maanläheiset sävyt. Jos haluat viedä parituksen pidemmälle, kokeile viiniä savustetun hanhen, riistalihan tai laadukkaan leikkelelautasen kanssa, sillä 2021:n raikkaus pitää kokonaisuuden elävänä.

Tuottaja
Domaine Noellat Georges on Burgundin perinteistä kumpuava tila, jonka tyyli perustuu ennen kaikkea paikkaan, ei näyttävään tekniikkaan. Nuits-Saint-Georgesin viineissä korostuu usein kyvyn yhdistää ryhti, syvyys ja hienostunut maaperän tuntu, ja tämä tila liikkuu juuri siinä maastossa varmoin ottein. Burgundissa tällaisen talon taustalla on yleensä pitkä sukupolvien ketju ja tarkka ote tarhoihin, vaikka yksityiskohdat vaihtelevat vuosikerrasta toiseen. Tärkeää on, että viini näyttää alueen kalkkikivi- ja saviperäisen luonteen, sekä Pinot Noirin herkkyyden, eikä yritä tehdä siitä jotain muuta. Nimesi mukaan toimiva Domaine Noellat Georges asettuu juuri siihen burgundilaiseen perinteeseen, jossa tasapaino, täsmällisyys ja selkeä tarhalähtöisyys ovat kaiken ytimessä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.