Nuits Saint Georges Domaine Lescure Chantal, 2022

Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 Burgundyn Nuits-Saint-Georgesista tarjoaa hienostunutta syvyyttä, punaisten marjojen eleganssia ja kivennäistä napakkuutta.

Tietoa viinistä
Domaine Lescure Chantalin Pinot Noir 2022 tulee Nuits-Saint-Georgesista, jossa kalkkikivinen ja savinen maaperä antaa viinille ryhtiä, suolaisuutta ja pitkän, jäntevän selkärangan. Pinot Noir on tässä ympäristössä lajike, joka palkitsee huolellisen köynnöksenhoidon, sillä tasapaino sadon, kypsyyden ja aromien välillä määrittää lopputuloksen enemmän kuin mikään yksittäinen tekniikka. Burgundissa, ja etenkin Côte de Nuits’n kaltaisilla alueilla, pienetkin erot lohkossa ja rinteessä näkyvät lopullisessa viinissä hyvin tarkasti. Vuoden 2022 sato oli monin paikoin kypsä ja terve, mikä sopii Pinot Noirille hyvin, kunhan poiminta tehdään oikealla hetkellä. Tällaisessa Nuits-Saint-Georgesin viinissä rypäleet korjataan yleensä käsin, jotta terttujen laatu säilyy ja lajittelu on tarkkaa. Käyminen tapahtuu tyypillisesti perinteisissä astioissa, joissa uuttaminen pidetään hallittuna, jotta hedelmäisyys, rakenne ja lajikkeelle ominainen hienous pysyvät tasapainossa. 12–15 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammessa tuo viiniin rakennetta ja mausteisuutta, mutta Pinot Noir 2022:n kaltaisessa burgundissa tavoite on yleensä antaa tammen tukea, ei peittää alueen herkkyyttä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 avautuu tumman rubiinin sävyisenä, ja tuoksussa on kypsiä mustia kirsikoita, vadelmaa ja violettia, joita seuraavat maanläheiset, lähes sieniset ja tupakkaiset sävyt. Tämä on juuri sitä Nuits-Saint-Georgesia, jossa Pinot Noir saa usein enemmän syvyyttä ja suoruutta kuin kepeämpää kukkaisuutta. Suutuntuma on keskitäyteläinen täyteläiseen vivahtava, mutta rakenne pysyy sirolla puolella, ja silkkiset tanniinit kantavat viiniä eteenpäin. Vuosi 2022 tuntuu tässä viinissä kypsänä hedelmänä ja elinvoimaisena hapokkuutena, ei raskautena. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja hieman savuisen maanläheinen, mikä tekee viinistä moniulotteisen ja ruokapöydässä hyvin toimivan.

Ruoka & tarjoilu
Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 toimii erinomaisesti naudan paahtopaistin, riistalintujen ja ankkaa sisältävien ruokien kanssa, koska viinin hapokkuus ja hienot tanniinit leikkaavat rasvaa kauniisti. Kokeile sitä myös karitsan kareen, sienirisoton tai pitkään haudutetun kanan kanssa, erityisesti jos kastikkeessa on viiniä, yrttejä tai metsäsieniä. Kuten Burgundissa usein tehdään, klassinen pari on coq au vin, ja juuri Nuits-Saint-Georgesin alueen Pinot Noir 2022 kestää tällaisen ruoan syvyyden mainiosti. Juustojen puolella viini viihtyy erityisesti kypsien, hieman pähkinäisten juustojen kanssa, kuten comtén tai kypsän goudan. Myös charcuterie, esimerkiksi ilmakuivattu kinkku ja maustetut terriinit, korostaa viinin punamarjaista hedelmää ja mausteisuutta ilman että kokonaisuus käy raskaaksi.

Tuottaja
Domaine Lescure Chantal on Burgundin tuottaja, jonka viineissä näkyy alueen klassinen ajattelu: terroirin puhtaus, Pinot Noir -lajikkeen herkkyys ja viinin rakentaminen niin, että paikka saa puhua mahdollisimman selvästi. Nuits-Saint-Georgesin kaltaisessa kylässä tämä tarkoittaa usein viinejä, joissa yhdistyvät kypsä hedelmä, ryhdikäs rakenne ja hienovarainen maanläheisyys. Tyyli ei ole näyttävän päälle liimattu, vaan ennemmin tarkasti sommiteltu ja paikallisuutta korostava. Burgundissa tuottajan maine rakentuu pitkälti lohkojen tuntemukseen ja siihen, miten Pinot Noir käyttäytyy eri vuosina. Domaine Lescure Chantalin kaltaisen tuottajan viineissä ratkaisevaa on tasapaino, ei voiman korostaminen, ja tämä näkyy erityisesti Nuits-Saint-Georgesin punaviineissä. Viinin nimeen liittyvä Chantal viittaa tuottajan identiteettiin, ja alueen viiniperinteessä tällaiset vahvasti nimeen kiinnittyvät tilat ovat olleet tärkeitä laadun ja jatkuvuuden kannalta. Kun Burgundin viini onnistuu, kuten tässä 2022-vuosikerrassa, lopputulos on usein juuri sitä mitä tästä alueesta etsitään: täsmällinen, moniulotteinen ja selkeästi oman paikkansa näköinen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.