Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 2023

Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 2023 on luonteikas, luomuviljellyistä Sangiovese-rypäleistä valmistettu punaviini Romagnasta. Täyteläinen maku, eloisa hapokkuus ja slovenialaisissa tammitynnyreissä kypsyminen tuovat viiniin sekä rakennetta että moniulotteisuutta. Se edustaa Romagnan viiniperinnettä historialliselta Pandolfan tilalta, joka on toiminut vuodesta 1941.

Makuprofiili
Viini on syvän rubiininpunainen, ja sävyssä voi näkyä granaatinpunaisia vivahteita. Tuoksussa avautuu kirsikkahilloa, mustaherukkaa ja kuivattuja punaisia kukkia, joita täydentävät metsänpohjan, rautaisuuden, vaniljan, kaakaon ja lakritsin vivahteet. Suussa viini on lämmin ja täyteläinen, mutta eloisa hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä. Tasapainoiset tanniinit ja pitkä jälkimaku tekevät mausta moniulotteisen. Viinillä on kuvauksen mukaan hyvät edellytykset kehittyä keskipitkällä aikavälillä.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Fiumana di Predappiosta Romagnasta, 150–250 metrin korkeudessa sijaitsevilta tarhoilta. Okrapunainen kalkkipitoinen savimaa antaa viinille rakennetta, ja luonnonmukainen viljely sekä maltilliset köynnöskohtaiset satomäärät tukevat rypäleiden laatua. Eri Sangiovese-kloonit korjataan syyskuussa ja yhdistetään jo alussa tasapainoisen kokonaisuuden luomiseksi. Käyminen ja noin 22 päivän kuorikontakti tapahtuvat lämpötilasäädellyissä terästankeissa. Malolaktisen käymisen jälkeen viini kypsyy 18 kuukautta slovenialaisissa tammitynnyreissä ja lepää sen jälkeen vielä kahdeksan kuukautta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä paistetun lihan, mehevien porsasruokien ja voimakkaiden juustojen kanssa. Myös hitaasti kypsennetyt lihapadat sopivat sen täyteläisyyden ja hapokkuuden rinnalle. Tarjoilulämpötilaksi sopii noin 16–18 °C. Avaa pullo hyvissä ajoin tai dekantoi noin 30–60 minuuttia ennen tarjoilua, jotta viinin aromit ehtivät avautua.

Tuottaja
Pandolfa on historiallinen viinitila Romagnan Fiumana di Predappiossa, ja se on ollut toiminnassa vuodesta 1941. Tila työskentelee luonnonmukaisen viljelyn periaatteiden mukaisesti, ja tämän viinin tuotannosta vastaa viinintekijä Paolo Salvi. Pandolfa tunnetaan Romagnan alueen viiniperinteen vaalijana; tuottajan mukaan viini on saanut useita palkintoja.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.