Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2019

Château Pape Clément 2019 Cabernet Sauvignon ja Merlot Pessac-Léognanissa yhdistää syvyyden, eleganssin ja Bordeaux’n kivisen eleganssin.

Tietoa viinistä
Château Pape Clément 2019 tulee Pessac-Léognanista, jossa Bordeaux’n gravelli, savi ja kalkkikivi antavat viinille sen tunnistettavan rakenteen ja aromaattisen tarkkuuden. Cabernet Sauvignon ja Merlot ovat alueella luonteva pari: Cabernet tuo selkärangan, Merlot pehmeyden ja hedelmän. Tila tunnetaan myös orgaanisesta viljelystä, mikä sopii hyvin viinin keskittyneeseen mutta hillittyyn tyyliin. Tämä on viini, jossa terroir ei huuda vaan puhuu pitkällä, varmoilla äänillä. Vinifikaatio on Bordeaux’lla hyvin perinteinen ja laadukas: rypäleet korjataan yleensä kypsinä mutta tarkasti, jotta tanniinit pysyvät kypsinä ja aromit puhtaina. Château Pape Clément 2019 kypsyy 16–18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä antaa viinille rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että puu peittää lajikeilmettä. Kypsytys tukee viinin täyteläistä profiilia ja auttaa hienosäätämään sen erittäin pitkää kehityspotentiaalia.

Makuprofiili
Château Pape Clément 2019 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena ja tarjoaa heti runsaan, kerroksellisen tuoksun. Mustaherukka, luumu ja orvokki muodostavat hedelmäisen ytimen, jota täydentävät setri, tupakka, grafiitti ja hienoinen savu. Suussa viini on täyteläinen ja silkkinen, mutta samalla ryhdikäs, sillä Cabernet Sauvignonin tanniinit antavat rakenteen ja Merlot pyöristää kokonaisuutta. Vuosi 2019 näkyy tässä viinissä kypsänä hedelmänä, tasapainona ja pitkänä, vakaana jälkimakuna, joka kantaa helposti vuoteen 2040 asti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva kumppani naudanlihalle, varsinkin paahdetulle entrecôtelle, hitaasti haudutetulle häränposkelle tai riistalle kuten hirvelle ja peuralle. Château Pape Clément 2019 toimii erityisen hyvin myös yrttisen lampaanpaistin kanssa, jossa viinin mustaherukkainen ja mausteinen sävy saa lisää syvyyttä. Bordeaux’n alueen klassinen pari on ankka tai muut tummasävyiset linnut, ja tässä Pessac-Léognanin viinissä se perinne tuntuu täysin luontevalta. Kokeile myös pitkään kypsytettyjen juustojen kanssa, esimerkiksi comté, mimolette tai kovempi lampaanmaitojuusto, jos haluat tuoda esiin viinin tupakan, setrin ja grafiitin sävyt.

Tuottaja
Château Pape Clément on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista historiallisista tiloista, ja sen juuret ulottuvat Pessac-Léognaniin jo vuosisatojen taakse. Tila sai nimensä paavi Klemens V:ltä, joka aikanaan omisti alueen, ja nykyisin sitä pidetään yhtenä Gravesin ja Pessac-Léognanin merkittävistä nimistä. Modernissa aikakaudessa tilan maine on vahvistunut erityisesti Bernard Magrezin johdolla, joka on ollut keskeinen omistaja ja kehittäjä. Viinien teknisestä linjasta on vastannut pitkään johtava tiimi, ja nykyisessä Bordeaux’n huippuympäristössä usein korostetaan myös œnologi Michel Rollandin vaikutusta alueen tyyliin, vaikka yksittäisten vuosikertojen ratkaisut tehdään aina tilakohtaisesti. Pape Clémentin ydin on yhdistelmä tarkkaa viinitarhatyötä, kypsää hedelmää ja huolellista tynnyrikypsytystä. Pessac-Léognanin gravelli, savi ja kalkkikivi antavat viineille niiden klassisen, savuisen ja rakenteikkaan sävyn, ja juuri siinä Château Pape Clément erottuu. Vuoden 2019 kohdalla tämä näkyy erityisen hyvin: viini on runsas mutta hallittu, syvä mutta ei raskas, ja sen kehitys lupaa paljon vielä pitkälle tulevaisuuteen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.