Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2019

Château Pape Clément 2019 Cabernet Sauvignon-Merlot Bordeaux on syvä ja vivahteikas punaviini, jossa Pessac-Léognanin kivinen eleganssi näkyy.

Tietoa viinistä
Château Pape Clément 2019 tulee Pessac-Léognanin historialliselta alueelta Bordeaux’ssa, jossa Cabernet Sauvignon ja Merlot löytävät usein hyvin tasapainoisen ilmaisun. Tämän kaltaisissa viineissä köynnökset kasvavat tyypillisesti soraisilla ja savisilla mailla, jotka auttavat rypäleitä kypsymään hitaasti ja säilyttämään rakenteen. Biodynaaminen viljely viittaa siihen, että tarhalla painotetaan elävää maaperää ja tarkkaa työtä viiniköynnösten kanssa, mikä sopii alueen laatutavoitteisiin. Bordeaux’n vasemman rannan klassinen tyyli perustuu usein pieneen satoon ja huolelliseen tarhavalintaan, jotta lopputulos on sekä ryhdikäs että moniulotteinen. Vuoden 2019 satokausi toi Pessac-Léognaniin kypsiä, täyteläisiä rypäleitä, ja Château Pape Clément 2019 rakennetaan tyypillisesti huolellisella lajittelulla sekä erillään pidetyllä käymisellä eri rypälelajikkeille. Rypäleet poimitaan yleensä käsin, jotta kypsyys voidaan valita tarkasti ja terttujen laatu säilyy. Kypsytys 17 18 kuukauden ajan ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, on olennainen osa talon tyyliä: se tuo viiniin rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta peittämättä hedelmää. Cabernet Sauvignon antaa ryhtiä, Merlot taas pyöristää kokonaisuutta ja lisää tumman hedelmän runsautta.

Makuprofiili
Château Pape Clément 2019 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja tuoksussa tumma hedelmä, mustaherukka ja kypsä luumu nousevat heti etualalle. Pessac-Léognanin tunnusomainen viileähkö, sorainen sävy näkyy tässä viinissä grafiittisena ja setrisenä vivahteena, joka tekee kokonaisuudesta selvästi Bordeaux’lainen eikä pelkästään hedelmäinen. Suussa viini on täyteläinen ja jäntevä, tanniinit ovat silkkiset mutta edelleen tiiviit, ja 2019-vuosikerta antaa runsaasti kypsyyttä ilman raskautta. Jälkimaku jää pitkäksi, mausteiseksi ja hieman tupakkaiseen suuntaan, mikä tekee viinistä hyvin vakaasti rakentuneen, mutta samalla nautittavan jo nyt oikeassa seurassa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy ruoissa, joissa on paahteisuutta, umamia ja kunnollinen rakenne. Château Pape Clément 2019 toimii erinomaisesti naudan entrecôten, lampaan tai riistaruokien kanssa, erityisesti silloin kun kastikkeessa on punaviiniä, timjamia tai yrttejä. Myös pitkään haudutettu härkäruoka tai metsäsienillä viimeistelty pihvi saa viinistä lisää syvyyttä. Klassinen Pessac-Léognanin kumppani on ankka, esimerkiksi rintafile paahdettujen juuresten kanssa, ja sama perinne toimii hyvin myös tässä Bordeaux’n ja Cabernet Sauvignonin sekä Merlot’n yhdistelmässä. Kovat, kypsytetyt juustot ja ilmakuivattu liha sopivat viinin lopun mausteisuuteen, kun taas suolaisuuden ja rasvan vastapaino pitää kokonaisuuden tasapainossa.

Tuottaja
Château Pape Clément on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista historiallisista tiloista, ja sen juuret ulottuvat keskiajalle asti. Nimi viittaa paavi Klemens V:een, joka liittyy tilan varhaiseen historiaan ja antaa sille poikkeuksellisen painavan identiteetin Pessac-Léognanissa. Nykyaikaisessa vaiheessa châteauta ovat vieneet eteenpäin erityisesti Bernard Magrez, omistaja, sekä tiimi, joka on rakentanut talolle hyvin kunnianhimoisen, tarkkuuteen perustuvan tyylin. Viineissä yhdistyvät alueen sorainen perusta, Merlot’n ja Cabernet Sauvignonin klassinen tasapaino sekä tinkimätön viimeistely, joka näkyy sekä tuoksun monikerroksisuutena että suutuntuman rakenteessa. Bordeaux’ssa Pessac-Léognan tunnetaan siitä, että se voi yhdistää voiman, savuisen eleganssin ja ikääntymispotentiaalin, ja juuri tätä Château Pape Clément edustaa hyvin. Vuoden 2019 viineissä tämä näkyy erityisen selvästi, sillä kypsyys ja rakenne tukevat toisiaan ilman, että viini menettää alueelleen ominaista ryhtiä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.