Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan - Double Magnum 3L, 2022

Château Pape Clément Cabernet Sauvignon 2022 Bordeaux tarjoaa Pessac-Léognanin eleganssia, syvää tummien marjojen luonnetta ja hioutunutta rakennetta.

Tietoa viinistä
Château Pape Clément 2022 tulee Pessac-Léognanista, jossa Bordeaux’n viinitarhat hyötyvät soraisista ja hiekkapitoisista maista sekä Atlantin vaikutuksesta. Cabernet Sauvignon ja Merlot muodostavat täällä klassisen yhdistelmän, jossa Cabernet tuo rakennetta ja pituutta, Merlot taas pyöreyttä ja hedelmää. Biodynaaminen viljely korostaa tarhojen tarkkaa työskentelyä, ja alueen viineissä pyritään yleensä hillittyyn satoon, jotta kypsyys ja tarkkuus säilyvät. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkasti kypsyyden mukaan, usein erissä, jotta eri lohkot ja lajikkeet voidaan käsitellä erikseen. Château Pape Clément 2022 on kypsynyt 17–18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista 50–60 prosenttia on uutta tammea, mikä antaa viinille syvyyttä ilman että puu peittää hedelmää. Tällainen kypsytys on Pessac-Léognanille hyvin tyypillinen, ja se rakentaa viiniin sekä paahteisia että mausteisia sävyjä.

Makuprofiili
Château Pape Clément Cabernet Sauvignon 2022 Bordeaux avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena ja näyttää vielä nuorelta, energiseltä viiniltä. Tuoksussa nousee mustaherukkaa, kypsää luumua ja orvokkia, joiden taustalla on setriä, tupakkaa ja hienoinen grafiittinen sävy, niin kuin Pessac-Léognanissa usein. Suussa viini on täyteläinen, mutta rakenne pysyy silti kontrollissa, ja silkkiset tanniinit kantavat tumman hedelmän, mausteisuuden ja maanläheisen vivahteen läpi pitkään, eleganttiin lopetukseen. Vuosi 2022 tuntuu tässä yhdistelmänä kypsyyttä ja ryhtiä, ja juuri siksi viini kannattaa antaa vielä levätä kellarissa ennen avaamista.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Château Pape Clément Cabernet Sauvignon 2022 Bordeaux kaipaa rinnalleen ruokaa, jossa on sekä makua että rakennetta. Paahdettu entrecôte, pippurikastike ja suppilovahverot toimivat erityisen hyvin, samoin riista, kuten hirvenpaisti tai kyyhkynen tummalla kastikkeella. Myös lampaanpaisti, valkosipuli ja rosmariini ovat varma pari, sillä Cabernet Sauvignon ja Merlot kestävät rikkaan lihan ja yrttien yhdistelmän kauniisti. Pessac-Léognanin klassinen suunta on aina ollut naudanliha, ja juuri kypsä pihvi tai entrecôte béarnaisekastikkeella nostaa tämän 2022-vuosikerran parhaat puolet esiin. Juustoista valitse pitkään kypsytetty comté, vieux gouda tai muu kovempi, suolaisempi juusto, joka ottaa kiinni viinin tanniineihin ilman että ne korostuvat liikaa. Myös ilmakuivattu liha toimii, jos haet viinille napakkaa ja hieman suolaista vastapainoa.

Tuottaja
Château Pape Clément on yksi Bordeaux’n vanhimmista ja tunnetuimmista tiloista, ja sen juuret ulottuvat keskiaikaan. Nimi viittaa paavi Clemens V:een, joka omisti alueeseen liittyviä maita ennen kuin tila nousi myöhemmin yhdeksi Pessac-Léognanin tunnetuista kärkinimistä. Tilan nykyaikaisesta maineesta on pitkälti vastannut Bernard Magrez, jonka johdolla Château Pape Clément on panostanut määrätietoiseen laatutyöhön sekä viinitarhassa että kellarissa. Magrez tunnetaan Bordeaux’ssa laajasta tilakokonaisuudestaan ja tarkasta näkemyksestään siitä, miten perinteinen tyyli voidaan pitää elävänä modernissa viinimaailmassa. Château Pape Clémentin viinejä leimaa yleensä kypsä hedelmä, tarkka rakenne ja selkeä mausteinen tammen käyttö, mutta tyyli ei ole raskas tai ylenpalttinen, kun tasapaino onnistuu. Pessac-Léognanissa tämä on tärkeää, koska alueen sora- ja hiekkamaat sekä viileähkö ilmasto antavat Cabernet Sauvignonille juuri sen ryhdin, jota viini tarvitsee. Vuosi 2022 on tässä mielessä kiinnostava, koska se tuotti hyvin kypsiä rypäleitä, mutta laadukkaasti tehdyssä talossa lopputulos voi silti säilyttää eleganssin ja tarkkuuden. Tilan biodynaaminen suuntaus tukee ajatusta tarhojen yksityiskohtaisesta hoitamisesta, ja se näkyy usein viineissä, joissa kypsyys ja raikkaus pysyvät tasapainossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.