Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan - Methusalem 6L, 2022

Château Pape Clément Cabernet Sauvignon 2022 Bordeaux yhdistää Pessac-Léognanin soraiset tarhat, syvän hedelmän ja elegantin, pitkän kehityspotentiaalin.

Tietoa viinistä
Château Pape Clément 2022 tulee Pessac-Léognanista, jossa sorainen ja savinen maaperä antaa Cabernet Sauvignonille ryhtiä ja Merlot’lle pehmeyttä. Biodynaaminen viljely näkyy usein tarkkana tarhatyönä ja pyrkimyksenä pitää köynnökset tasapainossa, jotta rypäleet kypsyvät hitaasti ja säilyttävät raikkautensa. Bordeaux’ssa tällainen yhdistelmä sopii erityisen hyvin alueen lämpimään mutta merelliseen ilmastoon, jossa maaperän vedenläpäisykyky on tärkeä osa laadun rakentumista. Sato poimitaan tyypillisesti tarkasti kypsyysasteen mukaan, jotta Cabernet Sauvignonin rakenne ja Merlot’n runsas hedelmä saadaan parhaalla tavalla esiin. Käyminen tehdään yleensä erissä, mikä auttaa säilyttämään eri lohkojen luonteen, ja kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä tuo viiniin rakennetta, mausteisuutta ja puhdasta puun sävyä. Tässä 2022-vuosikerrassa 18 kuukauden kypsytys, josta noin puolet uudessa tammessa, antaa viitteitä siitä, että viini on suunniteltu kehittymään rauhassa ja yhdistämään voima sekä tarkkuus.

Makuprofiili
Tässä Château Pape Clément 2022:ssa on juuri sitä, mitä Bordeaux’n Pessac-Léognanilta odottaa, mutta omalla hienostuneella tavalla. Tuoksussa nousevat mustaherukka, luumu ja kypsä kirsikka, joiden taustalla on sikarinlaatikon, tupakan ja setrin vivahteita. Suussa viini on täyteläinen, mutta tanninit ovat silti silkkiset, ja 2022-vuosikerran kypsä hedelmä kantaa pitkälle, eleganttiin jälkivaikutelmaan. Kun lasi saa hetken ilmaa, mukaan tulee myös grafiittinen, hieman mineraalinen sävy, joka tekee kokonaisuudesta jäntevän ja vakavan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Bordeaux’n Pessac-Léognanista tuleva Cabernet Sauvignon - ja Merlot-sekoite kaipaa ruokaa, jossa on kunnolla makua ja rakennetta. Paahdettu naudanfilee, entrecôte tai hitaasti kypsennetty lampaanpaisti toimivat erinomaisesti, samoin riistaruoka, kuten hirvi tai ankka. Myös 2022:n kypsyys ja tanniinirakenne tekevät siitä luontevan kumppanin pitkään kypsytetyille juustoille, esimerkiksi comtélle tai vanhalle goudalle. Ranskalaiseen perinteeseen viini istuu hyvin myös entrecôte bordelaise -annoksen kanssa, jossa punaviinikastike ja naudanliha korostavat viinin mustaherukkaa, tupakkaa ja setriä. Jos haluat hieman arkisemman mutta yhtä toimivan yhdistelmän, kokeile ilmakuivattua lihaa, entrecôtea tai sienillä täytettyä pataa. Château Pape Clément 2022 kestää myös intensiivisiä kastikkeita, kunhan annoksessa on paistopintaa tai umamia tukemassa viinin rakennetta. Toisaalta pullon voi hyvin avata myös juustotarjottimelle, jossa on sekä kovaa että kypsää juustoa, sillä viini pysyy ryhdikkäänä ja saa samalla pehmeämmän sivun esiin.

Tuottaja
Château Pape Clément on yksi Pessac-Léognanin tunnetuimmista tiloista, ja sen historia ulottuu keskiajalle saakka. Nimi viittaa paavi Klemens V:een, joka liitetään kartanon varhaiseen historiaan, mutta nykyinen maine rakentuu ennen kaikkea huolellisen viininteon ja tasaisen laadun varaan. Tila sijaitsee Bordeaux’ssa, ja sen viineissä yhdistyvät klassinen rakenne, kypsä hedelmä ja puhdas, terroiria kunnioittava tyyli. Kartanon nykyistä kehitystä on vahvasti leimannut Bernard Magrez, joka omistaa tilan ja on tunnettu monien laatutilojen kehittäjänä Bordeaux’ssa ja muualla. Viinien teknisestä linjasta on vastannut pitkään Jean-Bernard Delmas, yksi alueen arvostetuista nimistä, jonka työ näkyy erityisesti tarkkuudessa ja kyvyssä pitää viinit elegantteina myös voimakkaassa vuosikerrassa. Pessac-Léognanissa Château Pape Clément tunnetaan siitä, että se osaa tehdä tummasävyisiä, ryhdikkäitä viinejä ilman raskautta, ja 2022 jatkaa tätä linjaa hyvin. Biodynaaminen viljely antaa lisäsävyä kokonaisuuteen, mutta olennaista on silti tilan kyky tulkita Bordeaux’n graveli- ja savimaiden luonnetta selkeäksi, pitkäikäiseksi viiniksi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.