Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2020

Château Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon näyttää Pauillacissa 2020-vuosikerran syvyyden, eleganssin ja klassisen Bordeaux-rakenteen parhaimmillaan.

Tietoa viinistä
Château Mouton Rothschildin viinitarhat Pauillacissa sijaitsevat Gravesin soraisilla mailla, joissa savi tuo rakenteeseen ja vedenpidätykseen lisätukea. Tällainen maaperä sopii erityisen hyvin Cabernet Sauvignonille, joka on tässä sekoituksessa selvästi rungon selkäranka. Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät kokonaisuutta, tuoden pehmeyttä, parfyymin sävyjä ja tumman mausteista energiaa. Moutonin tarhoissa korostuu yleensä tarkka viljely ja huolellinen satojen hallinta, jotta rypäleet kypsyvät tasapainoisesti Pauillacin viileähkössä mutta aurinkoisessa ilmastossa. Vuoden 2020 sadonkorjuu Bordeaux’ssa sujui yleisesti kypsänä ja keskittyneenä, ja Pauillacissa siitä syntyi usein hyvin jänteviä, mutta runsaita viinejä. Château Mouton Rothschild 2020 on tyypillisesti rakennettu huolellisesta lajittelusta, käyminen tapahtuu erinomaisen raaka-aineen ehdoilla, ja kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä antaa viinille sekä rakennetta että aromaattista syvyyttä. Tällainen 18 kuukauden kypsytys, noin 40-prosenttisesti uusissa tynnyreissä, on linjassa talon klassisen tyylin kanssa: hienostunut puu tukee viiniä, mutta ei peitä Pauillacin terroirin tuntuvaa mineraalisuutta.

Makuprofiili
Lasissa Château Mouton Rothschild 2020 avautuu tumman rubiininpunaisena ja hyvin tiiviinä, ja ensimmäinen vaikutelma on hillitty voima. Tuoksussa nousee mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja violettia, joiden taustalla on setriä ja tupakkaa, juuri sellaista klassista Pauillac-henkeä, jota Bordeaux’n huippuviineiltä odottaa. Suussa viini on täyteläinen ja selkärankainen, mutta hienojakoiset tanniinit pitävät kokonaisuuden tarkkana, eivät raskaina. Happorakenne tuo 2020-vuosikerralle tyypillistä energiaa, ja jälkimaku venyy pitkänä, mineraalisena ja hyvin hallittuna. Tämä on viini, joka palkitsee kärsivällisyyden, ja vuosikerta 2020 viittaa siihen, että parhaimmillaan se avautuu kunnolla vasta vuosien päästä. Food Pairingille Château Mouton Rothschild 2020 kaipaa ruokaa, jossa on voimaa, paahteisuutta ja umamia. Klassinen pari on naudanliha, esimerkiksi entrecôte tai pata pitkään haudutettuna, sillä Cabernet Sauvignonin rakenne ja Pauillacin tanniinit vastaavat lihan mehevyyteen erinomaisesti. Myös riista, kuten hirvi tai peura, toimii hienosti, etenkin kun kastikkeessa on marjaisuutta tai mustapippuria. Jos haluat hakea alueellista Bordeaux-klassikkoa, kokeile lammasragout’ta tai entrecôte à la bordelaise, joissa viinin setrinen, tumman hedelmäinen luonne pääsee oikeuksiinsa. Kypsät kovat juustot, kuten comté tai aged cheddar, sekä ilmakuivattu liha tuovat esiin 2020-vuosikerran syvyyden ja viinin pitkän, suolaisen mineraalisen lopun.

Tuottaja
Château Mouton Rothschild on yksi Médocin tunnetuimmista nimistä, ja sen koti on Pauillacissa Bordeaux’n vasemmalla rannalla. Talo nousi erityiseen asemaan, kun Baron Philippe de Rothschild johti sitä 1900-luvulla ja teki siitä paitsi viinitilan myös vahvan kulttuurisen ja taiteellisen viestijän. Hänen jälkeensä tuotannon ja tyylin kehitystä ovat vieneet eteenpäin seuraavat sukupolvet, erityisesti Baroness Philippine de Rothschild, joka oli keskeinen hahmo talon modernissa historiassa ja kansainvälisessä asemassa. Nykyinen Château Mouton Rothschildin tyyli yhdistää klassisen Pauillac-rakenteen, erittäin huolellisen rypälevalinnan ja tarkasti hiotun tammikypsytyksen. Olennaista ei ole pelkkä voima, vaan se, miten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot rakentuvat kerrokselliseksi kokonaisuudeksi, jossa kypsyys, tarkkuus ja pitkä ikääntymispotentiaali kulkevat yhdessä. Vuoden 2020 viini asettuu tähän jatkumoon luontevasti, sillä se näyttää, miten talo tulkitsee Pauillacin soraisia tarhoja ja Bordeaux’n suurta punaista tyyliä nykyaikana.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.