Peyre Rose Marlene N°3 Vins De France, 2014

Peyre Rose Syrah 2014 Languedoc on syvä ja moniulotteinen punaviini, jossa kalkkikivi, savi ja biodynaaminen viljely antavat voimaa ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Peyre Rose sijaitsee Languedocissa, Coteaux du Languedocissa, missä Syrah löytää parhaat kasvupaikat kalkkikivestä ja savesta. Tila on tunnettu biodynaamisesta viljelystä, joka korostaa maan elävyyttä ja pitää työskentelyn viinitarhassa mahdollisimman tarkkana. Syrahin kohdalla tämä näkyy usein pieninä satomäärinä, kypsänä mutta jäntevänä hedelmänä ja mausteisena rakenteena. 2014 oli alueella vuosikerta, joka suosi huolellista kypsymisen odottamista ja antoi tilaa lajikkeen tummalle profiilille. Sadonkorjuu tehdään tällaisissa viineissä yleensä käsin, jotta vain kypsimmät tertut päätyvät kellariin. Käyminen tapahtuu yleensä lämpötilaa kontrolloiden, ja pitkä kypsytys vanhoissa tammitynnyreissä sekä demi-muid-säiliöissä pyöristää rakennetta ilman voimakasta puun makua. Peyre Rosella viini saa kehittyä useita vuosia ennen pullotusta, mikä on olennaista juuri tälle 2014-vuosikerralle. Lopputulos on Syrah, jossa Languedocin voima, kalkkikivinen ryhti ja tarkka kypsytys tulevat esiin hillitysti mutta selvästi.

Makuprofiili
Peyre Rose Syrah 2014 avautuu lasissa syvän tummana ja lähes läpinäkymättömänä, ja tuoksussa on heti luumua, mustikkaa, violettia kukkaisuutta, mustapippuria ja savua. Kun viini saa hetken ilmaa, mukaan nousee nahkaa, kuivattua lihaa ja maanläheistä mausteisuutta, jotka tekevät kokonaisuudesta hyvin moniulotteisen. Suussa tämä on täyteläinen ja tiivis Syrah, mutta tanninit ovat silti silkkiset, ja 2014-vuosikerran kypsyys tuntuu hedelmän ja mausteiden tasapainossa. Jälkimaku on pitkä, suolaisen tuntuinen ja varsin klassinen Languedocin huippuviinin lopetus.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on sekä rakennetta että umamia. Grillattu entrecôte, karitsanpaisti rosmariinilla tai riistapata ovat erittäin luontevia pareja Peyre Rose Syrah 2014:lle, sillä Languedocin Syrah ja sen pippurinen mausteisuus tarttuvat hyvin paahteisiin, lihaisiin makuihin. Myös kuivakypsytetty naudanliha, ankanrinta tai hitaasti haudutettu häränhäntä toimii erinomaisesti, etenkin jos kastikkeessa on tummaa lientä tai yrttejä. Klassinen alueellinen valinta on tietysti lampaanliha tai villiriista Etelä-Ranskan tapaan, ja kypsät kovat juustot, kuten comté tai pecorino, nousevat hyvin viinin nahkaiseen, savuisaan ja pitkään jälkimakuun.

Tuottaja
Peyre Rose on yksi Languedocin puhutuimmista tiloista, ja sen maine perustuu ennen kaikkea tarkkaan, tinkimättömään työskentelyyn ja pitkään kellarikypsytykseen. Tilan taustalla on Marlène Soria, joka teki Peyre Rosesta yksityiskohtia myöten huolellisen ja omanäänisen viinitalon, jossa viinien annetaan kehittyä rauhassa ennen julkaisua. Hänen työnsä on ollut tärkeä osa sitä, miten moni on alkanut nähdä Coteaux du Languedocin potentiaalin, ei vain runsaina eteläranskalaisina punaviineinä vaan myös viineinä, joissa on ryhtiä ja ikääntymiskykyä. Peyre Rosen viinejä määrittää juuri tämä kärsivällisyys, biodynaaminen lähestymistapa ja halu antaa Syrahille sekä maanläheisyyttä että eleganssia. 2014-vuosikerta sopii tähän filosofiaan hyvin, koska se näyttää, miten pitkään kypsytetty Languedocin Syrah voi olla yhtä aikaa voimakas, hienostunut ja hyvin ruoan kanssa toimiva.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.