Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2020

Pichon Comtesse de Lalande 2020 Cabernet Sauvignon näyttää Pauillacin voiman ja eleganssin syvänä, kerroksisena punaviininä, jonka tanniinit ovat silkkiset.

Tietoa viinistä
Pichon Comtesse de Lalande 2020 tulee Pauillacista, jossa syvä sora antaa Cabernet Sauvignonille ja muulle sekoitukselle erinomaiset kasvuedellytykset. Tilan viinitarhoja viljellään Bordeaux’n luonteen mukaisesti tarkasti ja pitkäjänteisesti, sillä juuri täällä köynnösten tasapaino ja maaperän läpäisevyys ratkaisevat paljon. Cabernet Sauvignon on tässä ympäristössä keskeinen lajike, mutta Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot tuovat sekoitukseen pehmeyttä, rakennetta ja aromillista syvyyttä. Pauillacin kalkkinen savi ja sora antavat viinille sen tyypillisen yhdistelmän voimaa ja tarkkuutta. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa yleensä tarkoin valikoiden, jotta vain kypsimmät rypäleet päätyvät kellariin. Pichon Comtesse de Lalande 2020 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uutta tammea, mikä tuo viiniin mausteisuutta ja rakenteellista syvyyttä peittämättä hedelmää. Tällainen käsittely sopii erityisen hyvin Pauillacin punaviinille, jossa puun ja hedelmän tasapaino on olennainen osa tyyliä. Vuoden 2020 runsas mutta tarkka luonne näkyy siinä, että viini on jo nyt luettava, mutta selvästi rakennettu kehittymään pitkään.

Makuprofiili
Lasissa Pichon Comtesse de Lalande 2020 on syvän rubiininpunainen, ja siinä on purppurainen vivahde, joka kertoo vielä nuorekkaasta energiasta. Tuoksu avautuu mustaherukkaan, luumuun ja cassikseen, ja taustalla nousee violettia, setriä sekä hienoa tupakkaisuutta, joka on hyvin tunnistettavaa Pauillacin tyyliä. Suussa viini on täyteläinen mutta ryhdikäs, ja Cabernet Sauvignonin selkäranka antaa sille pitkän, suoran linjan. Tanniinit ovat silkkiset ja hyvin sulautuneet, joten 2020 tuntuu yhtä aikaa voimakkaalta ja hienostuneelta, ja jälkimaussa nousee grafiittia sekä tummaa marjaisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Bordeaux’n Pauillacista tuleva 2020 toimii erityisen hyvin naudanlihan kanssa, esimerkiksi entrecôtén, karitsan kareen tai hitaasti haudutetun lampaanpotkan rinnalla. Myös riista, kuten hirvi tai peura, saa viinin tummasta hedelmästä ja mausteisesta tammen sävystä hyvän vastaparin. Klassinen alueellinen valinta on lampaanliha tai entrecôte, joka korostaa Pauillacin Cabernet Sauvignon -painotteisen sekoituksen rakennetta ja aromien tarkkuutta. Kokeile myös ilmakuivattua charcuteriea tai kypsytettyä juustoa, sillä viinin tanniinit ja mineraalinen sävy jaksavat hyvin suolaisuutta ja rasvaa. Vuoden 2020 hedelmäisyys tekee siitä luontevan parin myös paahdetulle siipikarjalle, kun kastike on riittävän täyteläinen.

Tuottaja
Pichon Comtesse de Lalande on yksi Pauillacin tunnetuimmista tiloista, ja sen historia kytkeytyy vahvasti Médocin klassiseen château-perinteeseen. Tilan tyyliä on vuosikymmenten ajan määrittänyt yhdistelmä voimaa, hienostuneisuutta ja poikkeuksellisen pehmeää rakennetta, mikä erottaa sen monista naapureista Bordeaux’ssa. Nykyinen maine nojaa sekä tarhojen laatuun että tarkkaan kellarityöskentelyyn, jossa tavoitteena on säilyttää hedelmän kirkkaus ja tuoda esiin Pauillacin syvä, kivinen luonne. Tilan tunnetuimpiin taustahahmoihin kuuluu Éleonore de Pichon Longueville, jonka perintö näkyy nimessä ja historiallisen tilan identiteetissä, sekä myöhempien aikojen omistajat ja johtajat, jotka ovat vaalineet château’n asemaa Médocin kärjessä. Nykyään Pichon Comtesse de Lalande tunnetaan myös siitä, että sen viinit ovat usein hienopiirteisempiä kuin monet naapurit, mutta silti selvästi Pauillacia, eli rakennetta, syvyyttä ja pitkäikäisyyttä. Vuoden 2020 kaltaisessa vuosikerrassa tämä näkyy erityisen selvästi, sillä viini yhdistää klassisen Bordeaux’n kurinalaisuuden ja hyvin kypsyneen hedelmän.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.