Pommard 1er Cru Les Charmots Joillot, 2022

Joillot Pinot Noir 2022 Burgundysta yhdistää Pommardin voiman ja hienostuneen eleganssin, jonka kalkki- ja savimaat tekevät eläväksi. Tämä on.

Tietoa viinistä
Joillot Pinot Noir 2022 tulee Pommardista, Burgundyn tunnetusta kylistä, jossa Pinot Noir saa usein ryhdikkään ja hieman maanläheisen ilmaisun. Tarhoilla kalkki ja savi antavat viinille rakennetta, ja alueen viileähkö ilmasto auttaa säilyttämään raikkauden kypsässäkin vuosikerrassa. Pommardin kaltaisessa ympäristössä pienetkin erot tarhojen sijainnissa näkyvät helposti viinin luonteessa, ja 2022-vuosikerta on yleensä antanut kypsiä marjoja ja hyvän tasapainon. Kun puhutaan Joillot’n kaltaisesta tuottajasta, lähtökohta on yleensä tarkka tarha-ajattelu ja kypsyneen rypäleen poiminta oikeaan aikaan, jotta Pinot Noirin hienovaraisuus ei peity liialliseen uuttoon. Viini käy tyypillisesti terästankissa tai vastaavassa kontrolloidussa astiassa, jotta rypäleen puhdas hedelmä säilyy. Kypsytys tapahtuu 12–16 kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uusia, tässä tapauksessa noin 20–30 prosenttia, mikä tuo mukaan rakennetta ja mausteisuutta ilman että tammi vie pääosaa. Burgundissa Pinot Noir hyötyy usein tällaisesta hienovaraisesta tammesta, joka tukee punaista hedelmää ja maaperäisiä sävyjä. Vuoden 2022 kohdalla viinissä voi odottaa kypsää rakennetta, mutta myös riittävästi kirkkautta ja pituutta kehittyäkseen pullossa.

Makuprofiili
Joillot Pinot Noir 2022 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja lasissa on heti lupaus Pommardin tyylistä: kypsää punaista hedelmää, rakennetta ja hillittyä voimaa. Tuoksussa nousevat kirsikka, vadelma ja orvokki, joiden taustalla on metsänpohjaa, savuisuutta ja hienovarainen mausteisuus. Vuosikerta 2022 tuntuu hedelmässä kypsänä, mutta ei raskaana, ja juuri siksi Pinot Noir pysyy Burgundin tapaan vivahteikkaana. Suussa tanniinit ovat jäntevät mutta hiotut, happo pitää kokonaisuuden elävänä, ja jälkimaussa viipyvät tupakan ja sienten sävyt tekevät viinistä pitkän ja moniulotteisen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on hyvin ruokapöytään rakennettu Joillot Pinot Noir 2022, etenkin jos lautasella on riistaa, naudanlihaa tai paahdettua siipikarjaa. Pommardin ja ylipäätään Burgundyn tyyliä ajatellen klassinen pari on coq au vin, joka nostaa esiin viinin punaisen hedelmän ja maanläheiset sävyt. Kokeile myös ankankoipia, sienirisottoa tai naudanfilettä, jossa on paistettuja herkkutatteja, sillä viinin tanniinit ja hapokkuus kantavat sekä rasvaa että umamia. Juustopöydässä toimivat hyvin kypsät, kovat juustot, ja charcuterie saa viinistä ryhtiä sekä mausteista vastapainoa. Jos haluat pysyä täysin aluehengessä, tarjoa se klassisen burgundilaisen pataruoan tai yrttisen paistin kanssa.

Tuottaja
Joillot on nimi, joka liitetään Burgundiin ja erityisesti Pommardin kaltaisiin kyliin, joissa Pinot Noirilta haetaan sekä eleganssia että rakennetta. Tuottajan tyyliä määrittää yleensä tarkka työ tarhoilla ja pyrkimys siihen, että viini kertoo ennen kaikkea paikan luonteesta, ei kellarin tekniikasta. Burgundissa tällainen lähestymistapa tarkoittaa usein pientä tuotantomäärää, huolellista rypälevalintaa ja tammitynnyrien käyttöä niin, että hedelmä pysyy keskiössä. Joillot’n kaltaisissa taloissa keskeistä on tasapaino, jossa Pommardin kalkki- ja savimaat näkyvät viinin rakenteessa ja Pinot Noir sen hienostuneessa aromimaailmassa. Vuosi 2022 on ollut erityisen kiinnostava moniulotteisten punaisten kannalta, koska se on tuonut kypsää hedelmää mutta säilyttänyt riittävästi energiaa, ja juuri tätä tasapainoa Joillot’n Bordeaux-tyyppinen ei, vaan selvästi burgundilainen, selkeälinjainen ote pyrkii korostamaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.