Pommard Vieilles Vignes Joillot, 2022

Joillot Pinot Noir 2022 Burgundysta on Pommardin tumman hedelmäinen ja ryhdikäs viini, jossa kalkkinen savimaa tuo syvyyttä ja jännitettä.

Tietoa viinistä
Joillotin Pinot Noir 2022 tulee Pommardista, Burgundyn eteläisestä osasta, jossa kalkkinen savimaa antaa Pinot Noirille voimaa ja rakennetta. Alueen viileähkö ilmasto auttaa säilyttämään hapokkuuden ja tekee kypsästäkin hedelmästä tarkkarajaista. Pommardin tyyli on perinteisesti maskuliinisempi ja maanläheisempi kuin monessa muussa Burgundyn kylässä, ja tämä näkyy usein viinin tiiviydessä. 2022-vuosikerta Burgundissa tuotti monin paikoin kypsiä mutta hyvin tasapainoisia viinejä, ja se sopii Pinot Noirille erityisen luontevasti. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin ehjinä ja valikoituna. Käyminen tapahtuu yleensä terästankeissa tai avoimissa astioissa, ja Pinot Noirille olennainen kuorikontakti rakennetaan tarkasti, jotta väri, aromit ja tanniinit pysyvät hallinnassa. Tämän viinin kypsytys on 12–15 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uusia, joten tammi tukee rakennetta peittämättä hedelmää. Pommardille tyypillinen yhdistelmä punaista ja tummaa marjaisuutta, mausteisuutta ja hienoista maanläheisyyttä on selvästi läsnä myös tässä 2022-viinissä.

Makuprofiili
Lasissa Joillot Pinot Noir 2022 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja sävyssä on jo hieman purppuraista nuoruutta. Tuoksussa nousevat esiin kypsä musta kirsikka, luumu ja orvokki, joiden taustalla on leivontamausteita ja tupakan häivähdys. Suussa viini on täyteläinen ja ryhdikäs, mutta tanniinit tuntuvat kypsiltä, eivät karheilta. 2022-vuosikerta antaa hedelmälle runsaasti painoa, ja Pommardin mineraalinen, hieman multainen loppuvire tuo kokonaisuuteen klassista Burgundyn syvyyttä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2022 Pommardista toimii erityisen hyvin ruoan kanssa, jossa on sekä paistopintaa että syvää umamia. Kokeile sitä naudan entrecôten, riistakohvan tai hirvenpaistin kanssa, sillä viinin rakenne kestää näiden ruokien voimakkuuden. Myös paahdettu broileri tai ankka sopivat erinomaisesti, etenkin jos lisukkeena on sieniä, timjamia tai punaviinikastiketta. Klassinen paikallinen pari on coq au vin, ja Burgundyn hengessä viini toimii hienosti myös boeuf bourguignonin kanssa. Jos haluat jotain yksinkertaisempaa, tarjoa sitä pitkään kypsytettyjen juustojen ja ilmakuivatun lihan kanssa, jolloin 2022:n tummat hedelmät ja mausteisuus pääsevät hyvin esiin.

Tuottaja
Joillot on Pommardissa toimiva burgundilainen tuottaja, jonka tyyli nojaa alueen perinteiseen käsitykseen Pinot Noirista, eli rakenteeseen, kypsään hedelmään ja terroirin selkeään ilmentämiseen. Pommard, Burgundy ja Pinot Noir muodostavat täällä luonnollisen kokonaisuuden, jossa kalkkinen savimaa ja viileä ilmasto antavat viinille sekä voimaa että tarkkuutta. Tuottajasta puhuttaessa on tärkeää huomata, että Burgundissa laatu rakentuu usein enemmän tarhan ja kellarityön kautta kuin näyttävien eleiden avulla, ja juuri tämä hillitty lähestymistapa määrittää monia Joillotin viinejä. Tyyliä voi kuvata maanläheiseksi mutta puhtaaksi, ja 2022-vuosikerta korostaa kypsää punaista ja tummaa hedelmää ilman että viini menettää Pommardille tyypillistä ryhtiä. Burgundyn kentässä Joillot edustaa sellaista perinnettä, jossa viini saa puhua alueensa puolesta, eikä sitä tarvitse rakentaa päälle liikaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.