Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion - Double Magnum 3L, 2017

Quinault L'enclos 2017 Merlot-painotteinen Bordeaux tuo Saint-Émilion Grand Cru -alueen pehmeän syvyyden ja eleganssin lasiin.

Tietoa viinistä
Quinault L'enclos 2017 on orgaanisesti viljelty Saint-Émilion Grand Cru, jossa Merlot, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon muodostavat klassisen Bordeaux-sekoituksen. Tarhalla korostuvat hiekan ja soran kaltaiset maaperät, jotka auttavat viiniköynnöksiä juurtumaan syvälle ja pitämään sadon luonnostaan maltillisena. Bordeaux'ssa, erityisesti Saint-Émilionissa, tällainen rakenne tuo usein viiniin sekä kypsää hedelmää että tarkkuutta. Organic-viljely tukee kokonaisuutta hyvin, sillä alueen parhaissa paikoissa tavoitellaan ennen kaikkea tasapainoa, ei voimaa voiman vuoksi. Vuoden 2017 sato poimittiin Bordeaux'ssa yleisesti ripeässä tahdissa, jotta rypäleet säilyttivät tuoreutensa ja fenolinen kypsyys pysyi hallinnassa. Quinault L'enclos 2017 kypsyi 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, mikä on Saint-Émilion Grand Cru -tyylille hyvin luonteva ratkaisu: puu antaa viinille kehystä, mutta parhaimmillaan se ei peitä Merlot'n ja Cabernet-rypäleiden luontaista aromia. Rypäleiden tarkkaa poiminta- tai käyminenmenetelmää ei ole tässä tarpeen arvailla, mutta lopputuloksessa tuntuu huolellinen, perinteinen Bordeaux-ote. Tuloksena on viini, jossa kypsyys, rakenne ja mausteisuus ovat hyvässä tasapainossa.

Makuprofiili
Lasissa Quinault L'enclos 2017 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja sävy on jo nyt houkutteleva, hieman violettiin taittuva. Tuoksussa nousevat esiin mustakirsikka, luumu ja violetti, joita täydentävät setri, tupakka ja hienoinen mausteisuus. Suussa viini on täyteläinen ja silkkinen, mutta tanniinit ovat selkeästi läsnä ja antavat ryhtiä Saint-Émilion Grand Cru -viinille juuri oikealla tavalla. Bordeaux'n 2017-vuosikerta näkyy tässä viinissä kypsänä hedelmänä ja pitkänä, eleganttina jälkimakuna, jossa on myös maanläheistä syvyyttä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Quinault L'enclos 2017 sopii parhaiten ruoille, joissa on rakennetta ja umamia: paahdettu naudanfilee, riista ja pitkään haudutettu lammas toimivat erityisen hyvin Merlot'n pehmeän runsauden kanssa. Myös ankka, varsinkin paistettu ankankoipi, on erinomainen pari, koska sen rasvaisuus ja makeahko liha korostavat Bordeaux'n klassista hedelmäisyyttä. Kypsytetty juusto, kuten comté tai vanha gouda, nostaa esiin viinin setrisiä ja tupakan sävyjä. Jos haluat alueellisen klassikon, kokeile entrecôte bordelaisea tai entrecôtea punaviinikastikkeella, sillä juuri Saint-Émilion Grand Cru -tyylinen Bordeaux viihtyy tällaisen ruoan seurassa.

Tuottaja
Quinault L'enclos on Saint-Émilion Grand Cru -alueen tuottaja, jonka viineissä yhdistyvät Bordeaux'n klassinen rakenne ja nykyaikaisempi, tarkempi hedelmän käsittely. Tila sijaitsee Saint-Émilionin alueella, jossa sora, hiekka ja paikoin savi antavat viineille eri puolilla tilaa erilaisia vivahteita, mutta tässä kokonaisuudessa paino on nimenomaan eleganceissa, ei raskaudessa. Tuottajan orgaaninen viljely kertoo halusta työskennellä tarhan ehdoilla ja säilyttää köynnösten tasapaino pitkällä aikavälillä. Tämä näkyy yleensä viineissä, joissa hedelmä on puhdasta ja rakenne hallittu, eikä vaikutelma nojaa liialliseen kypsytykseen. Quinault L'enclos liitetään Saint-Émilionin vahvaan klassikkoperinteeseen, jossa Merlot on usein sekoituksen runko ja Cabernet Franc sekä Cabernet Sauvignon tuovat ryhtiä, aromikkuutta ja ikääntymispotentiaalia. Bordeaux'ssa tällainen tyyli tunnetaan ennen kaikkea kyvystä kehittyä hillitysti ja kerroksellisesti, ja 2017-vuosikerta on tästä hyvä esimerkki. Viinin pitkä 18 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tamnessa viittaa tuottajan haluun rakentaa syvyyttä, mutta säilyttää Saint-Émilion Grand Cru -viinille ominainen eleganssi. Lopputulos on viini, joka puhuttelee erityisesti niitä, jotka arvostavat perinteistä Bordeaux'ta, jossa rakenne, aromit ja kypsyys ovat tasapainossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.