Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021

Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021 on Campanian Aglianicon vaikuttava yhden tarhan viini, joka ilmentää rypälelajikkeen syvyyttä, rakennetta ja pitkää kehityspotentiaalia. Mirabella Eclanon kahden hehtaarin Vigna Quintodecimo -palstalta peräisin oleva viini edustaa Luigi Moion vuonna 2001 perustaman tilan kunnianhimoista näkemystä Taurasista ja campanialaisesta Aglianicosta.

Makuprofiili
Viinin väri on syvä rubiininpunainen. Tuoksussa yhdistyvät elegantisti pienet tummat marjat, orvokki, tupakka ja kaakao. Täyteläinen ja ympäröivä suutuntuma saa tasapainoa tarkkapiirteisestä raikkaudesta, kun taas hyvin integroituneet, maukkaat tanniinit tuovat viinille rakennetta ja ryhtiä. Pitkässä jälkimaussa nousevat esiin makeat mausteet sekä tummahedelmäiset sävyt. Viini on jo vaikuttava, mutta sen rakenne ja huolellinen tammikypsytys antavat sille erinomaisen kellarointipotentiaalin. Se kehittyy suotuisissa olosuhteissa vuosikymmenten ajan, jolloin aromimaailmaan voi kehittyä lisää nahkaisia, mausteisia ja tertiäärisiä vivahteita.

Viininvalmistus
Viinirypäleet kasvavat Mirabella Eclanossa noin 420 metrin korkeudessa sijaitsevalla, luoteeseen avautuvalla Vigna Quintodecimo -palstalla. Maaperä koostuu kalkkipitoisesta, paisuvasta savesta, joka tukee viinin tarkkuutta ja aromaattista jatkuvuutta. Köynnösten sadot pidetään pieninä, jotta Aglianico saavuttaa tiiviin rakenteen ja tasapainoisen fenolisen kypsyyden. Rypäleet poimitaan käsin lokakuun jälkipuoliskolla täydessä fenolisessa kypsyydessä ja lajitellaan huolellisesti ennen ja jälkeen riivinnän. Käymistä lämpötilakontrolloiduissa oloissa jatketaan 20–25 päivän ajan, minkä jälkeen viini kypsyy uusissa tammitynnyreissä 18–24 kuukautta.

Ruoka & tarjoilu
Voimakas ja rakenteikas Taurasi sopii erinomaisesti naudanlihan, riistan ja pitkään haudutettujen liharuokien seuraksi. Kokeile sitä myös kypsien kovien juustojen, kuten Parmigiano Reggianon tai hyvin kypsytetyn pecorinon, kanssa. Tarjoile noin 18–20 °C:ssa. Nuorena viini kannattaa dekantoida 1–2 tuntia ennen tarjoilua, jotta sen hedelmäisyys ja mausteisuus avautuvat; kypsää vuosikertaa käsittele varovasti ja dekantoi ensisijaisesti sakan erottamiseksi.

Tuottaja
Quintodecimon perusti viinintekijä ja Aglianico-asiantuntija Luigi Moio vuonna 2001 Campanian Irpiniaan. Tilan viinitarhat sijaitsevat Taurasin maineikkaalla alueella, ja niiden tavoitteena on tuoda esiin eri tarhojen yksilöllinen luonne sekä Aglianicon poikkeuksellinen ikääntymiskyky. Vigna Quintodecimo on tilan yhden palstan Taurasi, jossa matalat sadot, käsinpoiminta ja pitkä kypsytys uusissa tammitynnyreissä yhdistyvät poikkeuksellisen syvään ja pitkäikäiseen viiniin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.