Saint Pierre 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2020

Saint Pierre Cabernet Sauvignon -viinillä Saint-Julienista on syvyyttä ja eleganssia, ja 2020-vuosikerta heijastaa Bordeaux’n soramaiden klassista voimaa.

Tietoa viinistä
Saint Julienin tarhat ovat Bordeaux’n vasemmalla rannalla, jossa Cabernet Sauvignon menestyy erityisen hyvin soraisilla ja savisilla kasvupaikoilla. Saint Pierre -viinin luonne rakentuu juuri tästä yhdistelmästä: rypäleet kypsyvät lämpimässä mutta meren vaikutusta saaneessa ilmastossa, ja sadonhallinta on alueen huippuviineissä yleensä tarkkaa, jotta köynnökset eivät kuormitu liikaa. 2020 oli Saint-Julienissa kypsä mutta tasapainoinen vuosi, ja se näkyy usein tumman hedelmän ja rakenteen onnistuneena liittona. Se on myös viini, jossa Bordeaux’n perinteinen lajikevuoropuhelu, Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc, pääsee rakentamaan moniulotteista kokonaisuutta. Viini on tyypillisesti korjattu tarkasti kypsyneenä, ja käyminen on Bordeaux’ssa yleensä lämpötilakontrolloitua, jotta lajikkeiden hedelmä, väri ja tanniinirakenne säilyvät puhtaina. Saint Pierre 2020 on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on uusia, mikä antaa viinille mausteisuutta, rakennetta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että tammi dominoi. Tällainen kypsytys on Saint-Julienille hyvin tyypillinen tapa rakentaa viinin ikääntymispotentiaalia. 2020-vuosikerta hyötyy tästä erityisesti, sillä viinin tiheä hedelmä, napakka runko ja hillitty tammi asettuvat luontevasti samaan linjaan.

Makuprofiili
Saint Pierre 2020 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, ja sen violetit heijasteet kertovat vielä nuorekkaasta energiasta. Tuoksussa nousevat ensin mustaherukka, luumu ja orvokki, ja taustalta löytyy setripuuta sekä hienoa tupakkaisuutta, joka antaa aromikuvaan klassista Bordeaux’n sävyä. Maussa viini on täyteläinen ja rakenteikas, mutta tanniinit ovat selvästi hioutuneet, eivät karheat. 2020-vuosikerta tuo esiin tumman hedelmän kirkkaana ja pitkässä jälkimaussa viipyvät mauste, grafiitti ja hieman kuivattavaa, eleganttia energiaa. Tämä on Saint-Julienia parhaimmillaan: voimaa, mutta ennen kaikkea hallintaa.

Ruoka & tarjoilu
Saint Pierre 2020 toimii erityisen hyvin naudan kanssa, esimerkiksi entrecôtea, härän ulkofileetä tai hitaasti haudutettua naudanposkea vasten. Myös riista, kuten hirvi tai peura, saa viinistä lisää syvyyttä, sillä Cabernet Sauvignonin rakenne ja 2020-vuosikerran kypsyys kantavat hyvin intensiivistäkin makua. Klassinen alueellinen pari löytyy Bordeaux’sta itsestään: entrecôte bordelaise, eli punaviinikastikkeessa tarjoiltu pihvi, on juuri tällaiselle Saint-Julienin viinille luonteva kumppani. Lisäksi viini toimii ilmakuivatun lihan ja kypsän juuston kanssa, kuten comtén tai vanhan goudan seurassa. Jos haluat nostaa ruokailun hieman kevyempään suuntaan, myös paahdettu linturuoka, esimerkiksi fasan tai ankka, toimii erinomaisesti vuoden 2020 täyteläisyyden rinnalla.

Tuottaja
Château Saint-Pierre kuuluu Saint-Julienin arvostettuihin nimiin, ja sen tyyli on perinteisesti ollut tiiviin rakenteinen, täsmällinen ja ikääntymiseen hyvin soveltuva. Tilan historia ulottuu pitkälle Bordeaux’n klassiseen château-perinteeseen, mutta nykyinen maine rakentuu ennen kaikkea tasalaatuisille viineille, joissa Cabernet Sauvignon on usein selkeä selkäranka. Saint-Julienin tuotannossa painotetaan yleensä tarhojen tarkkaa hoitoa ja viininteon kurinalaisuutta, ei näyttäviä temppuja. Siksi Saint Pierre 2020 tuntuu uskolliselta omalle alueelleen: siinä on gravellisen maaperän tuomaa jäntevyyttä, Bordeaux’n vasemman rannan rakennetta ja kypsää hedelmää ilman liiallista makeutta. Tilan viinejä on viime vuosikymmeninä yhdistetty erityisesti luotettavaan laadun nousuun, ja taustalla on modernin Bordeaux’n tapaan vahva tekninen osaaminen sekä johtohahmoja, joiden rooli on ollut tärkeä talon profiilin vahvistamisessa. Saint-Pierreä arvioidaan usein osana Saint-Julienin eleganttia mutta voimaa korostavaa joukkoa, ja juuri siitä myös tämä 2020 kertoo: perinteestä, kurinalaisuudesta ja tarkasti rakennetuista vivahteista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.