Saint Pierre 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2020

Saint Pierre 2020 Cabernet Sauvignon -vetoisuus Bordeaux'ssa yhdistää Saint-Julienin voiman ja eleganssin syvään hedelmään, mineraalisuuteen ja klassiseen ryhtiin.

Tietoa viinistä
Saint-Julien on yksi Médocin arvostetuimmista kylistä, ja Saint Pierre hyötyy sen soraisista ja savi-soraisista maista, jotka lämmön varastoimisen lisäksi antavat viineihin napakkuutta ja hienoa rakennetta. Cabernet Sauvignon on täällä usein selkäranka, jota Merlot pyöristää ja Cabernet Franc tuo mukaan aromien tarkkuutta. Vuoden 2020 kaltaiset lämpimät ja kypsät satokaudet suosivat yleensä pientä, tiivistä marjaa ja syvää hedelmäisyyttä, kunhan sato pidetään kohtuullisena ja rypäleet valikoidaan huolellisesti. Vinifikaatiossa Saint Pierre nojaa tyypillisesti Bordeaux’n klassiseen punaviiniperinteeseen, jossa käyminen tehdään tarkasti lämpötilaa halliten, jotta lajikearomit ja rakenne säilyvät. Tämän viinin kypsytys 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, tuo mukaan mausteisuutta, vaniljan sävyjä ja hienovaraista paahteisuutta ilman että tammi peittää Saint-Julienin omaleimaisuutta. Vuosi 2020 näkyy tällaisessa viinissä usein kypsänä hedelmänä ja runsaana konsentraationa, mutta myös tasapainona, joka antaa viinille pitkän kehityspotentiaalin.

Makuprofiili
Saint Pierre 2020 avautuu lasissa syvänä ja tummasävyisenä, juuri sellaisena Bordeaux’na, joka kertoo sekä paikasta että käsityöstä. Tuoksussa mustaherukka, luumu ja violetti nousevat ensin esiin, ja niiden taustalla on setripuuta, tupakkaa sekä hentoa mausteisuutta. Suussa viini on täyteläinen ja rakennettu, mutta tanninit ovat hienojakoiset, eivät karkeat, joten kokonaisuus tuntuu ryhdikkäältä eikä raskaalta. Vuoden 2020 kypsyys tuo hedelmään pehmeyttä, ja jälkimaku jää pitkäksi, elegantiksi ja hieman savuisen mausteiseksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Saint-Julienin punaviini viihtyy ruoan kanssa, jossa on paahdetta, umamia ja kunnolla rakennetta. Kokeile sitä naudan entrecôten, karitsanpaistin tai riistapadan kanssa, sillä Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc tukevat lihaa luontevasti ja nostavat esiin viinin tumman hedelmän. Klassinen Bordeaux-ruokasuositus on entrecôte bordelaise tai ankka konfit, ja juuri vuonna 2020 kypsynyt tyyli toimii niiden rinnalla erityisen hyvin. Myös pitkään kypsytetty juusto, kuten comté tai mimolette, sekä ilmakuivattu liha sopivat mainiosti, jos haluat korostaa viinin cedarista ja tabakkamaista sävyä.

Tuottaja
Saint Pierre on Saint-Julienin tunnettu château, jonka nimi liittyy historiallisesti Bordeaux’n vasemman rannan klassiseen tyyliin. Talo sijaitsee Médocin soraisella alueella, missä hyvin vettä läpäisevä maa pakottaa köynnökset juurtumaan syvälle ja tuottaa usein pieniä, aromikkaita satoja. Viinien tunnusmerkkejä ovat yleensä Cabernet Sauvignonin selkeys, Merlot’n pehmeys ja Cabernet Francin tuoma tarkkuus, ja lopputulos on usein enemmän hienostunut kuin voimakkaasti näyttävä. Saint Pierre kuuluu Bordeaux’n arvostettuun perinteeseen, jossa terroir, kypsyys ja tasapaino ovat tärkeämpiä kuin ylenpalttinen teho. Talon nykyinen maine rakentuu erityisesti Saint-Julienin kykyyn yhdistää eleganssi ja ryhti, ja juuri siinä Saint Pierre on vahvimmillaan. Bordeaux’n historiallinen ja nykyaikainen viinimaailma on täynnä suuria nimiä, mutta Saint Pierre erottuu ennen kaikkea johdonmukaisuudellaan ja sillä, että viini kertoo sijainnistaan selvästi. Alueen luonnetta ovat muovanneet myös klassiset bordelaiset asiantuntijat ja kauppiasperinne, mutta pullossa ratkaisevat ennen kaikkea tarha, lajike ja huolellinen työ viinitarhalla sekä kellarissa. Vuoden 2020 viini osoittaa hyvin, miten Saint-Julien pystyy tuottamaan viinejä, joissa voima ja hienostuneisuus kulkevat rinnakkain.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.