Saint Préfert Collection Charles Giraud Châteauneuf-Du-Pape, 2019

Saint Préfert Châteauneuf-du-Pape 2019 on Grenache-, Mourvèdre- ja Syrah-pohjainen Rhône-viini, jossa on syvyyttä, ryhtiä ja klassista maaperän lämpöä.

Tietoa viinistä
Saint Préfert on Châteauneuf-du-Papen tunnetuimpia luomuviinejä, ja 2019-vuosikerta tulee alueen ikonilta, joka tunnetaan kypsyvien rypäleiden tarkasta valinnasta ja hyvin harkitusta viljelystä. Tarhojen galets roulés -kivet, hiekka ja savi auttavat säilyttämään lämpöä ja antavat viinille sen tunnistettavan yhdistelmän kypsyyttä, rakennetta ja hienovaraista maaperän tuntua. Grenache on tämän kaltaisen Rhône-viinin selkäranka, Mourvèdre tuo sävyä ja tanniinia, ja Syrah lisää mausteisuutta sekä tummaa sävyä. Tuottajan tyyli perustuu yleensä rypäleiden täyteen fysiologiseen kypsyyteen ja tarkkaan lajitteluun, jotta sekoitteeseen päätyy vain paras materiaali. Saint Préfertin kaltaisessa Châteauneuf-du-Papessa sadonkorjuu tehdään tyypillisesti käsin, ja viinin rakenne rakennetaan kellarissa pehmeästi, ei voimalla. Tämän 2019-vuosikerran kypsytys 18 kuukauden ajan suurissa ranskalaisissa foudre-sammioissa tukee rakennetta ilman, että tammi peittää Grenachen, Mourvèdren ja Syrahin omaa aromikuvaa.

Makuprofiili
Saint Préfert Châteauneuf-du-Pape 2019 avautuu tumman rubiinin ja granaatin sävyisenä, ja tuoksussa nousevat esiin musta kirsikka, luumu, nahka ja paahteiset mausteet. Lasissa viini tuntuu heti täyteläiseltä ja leveältä, mutta sen voima ei ole pelkästään alkoholissa, vaan ennen kaikkea tiiviydessä ja runsaassa hedelmässä. 2019-vuosikerta antaa kypsää hedelmää ja lämpöä, mutta mukana on myös kuivaa yrttisyyttä, tupakkaa ja pitkää, ryhdikästä loppua. Tanniinit ovat hyvin integroituneet, joten viini on jo nyt nautittavissa, mutta se hyötyy edelleen lasissa avautumisesta ja kehittyy varmasti vielä pullossa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Saint Préfert Châteauneuf-du-Pape 2019 on luonteva kumppani lampaanpaistille, haudutetulle härälle ja riistalle, etenkin jos kastikkeessa on yrttejä, timjamia tai mustapippuria. Grenache, Mourvèdre ja Syrah tekevät siitä myös erinomaisen viinin ankalle, hanhelle tai pitkään kypsytetylle naudan kyljykselle, koska viinin rakenne kestää sekä rasvaa että voimakkaita makuja. Klassinen paikallinen pari on provencelainen lammas yrteillä tai cassoulet, jossa Rhône-viinin lämpö ja mausteisuus kohtaavat ruoan syvän, hitaasti rakentuvan maun. Juustopuolella valitse kypsä comté, manchego tai muu kovempi, pitkään kypsytetty juusto, joka ei jää viinin rinnalla varjoon.

Tuottaja
Saint Préfert on Châteauneuf-du-Papen arvostettu tila, jonka nykyinen profiili rakentuu vahvasti luomu- ja laatulähtöisen viljelyn ympärille. Talo nousi laajempaan kansainväliseen tietoisuuteen erityisesti Isabel Ferrandon johdolla, ja hänen työnsä on ollut keskeinen osa Saint Préfertin nykyaikaista ilmettä. Ferrandon rinnalla usein mainitaan konsultoiva viinintekijä Philippe Cambie, jonka vaikutus Rhône-alueen huippuviinien parissa on ollut laajalti tunnettu, vaikka tuottajan oma identiteetti on säilynyt selvästi omaleimaisena. Saint Préfertin viinejä määrittää kypsän hedelmän, kalkkisen ja kivisen rakenteen sekä hillityn tammen yhdistelmä, ei massiivinen uutanto. Châteauneuf-du-Papen galets roulés, hiekka ja savi antavat taustalle lämpöä ja tekstuuria, mutta talon tapa tulkita aluetta on usein varsin tarkka ja elegantti. 2019 on tästä hyvä esimerkki, sillä se näyttää samalla kertaa alueen runsautta ja tuottajan kurinalaista tyyliä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.