Santa Duc La Crau Ouest Châteauneuf-Du-Pape, 2021

Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Grenache 2021 Rhône Valley on täyteläinen, orgaaninen punaviini, jossa kypsä hedelmä ja mausteisuus kohtaavat kivisen terroirin.

Tietoa viinistä
Santa Ducin Châteauneuf-du-Pape 2021 tulee Rhône Valleysta, alueelta, jossa galets roulés -kivet ja hieta-savimaa varastoivat lämpöä ja auttavat rypäleitä kypsymään tasaisesti. Grenachelle, Syrah’lle ja Mourvèdrelle tämä on klassinen ympäristö, sillä köynnökset joutuvat hakemaan syvyyttä maaperästä ja pystyvät samalla säilyttämään rakenteen, vaikka vuosi olisi lämmin. Orgaaninen viljely sopii tähän ajatteluun luontevasti, koska sen tavoite on pitää tarha mahdollisimman elävänä ja tasapainoisena. Sadonkorjuu tehdään Châteauneuf-du-Papessa yleensä tarkasti kypsyys edellä, ja Santa Ducin kaltaisella tuottajalla työ perustuu siihen, että jokainen lajike poimitaan oikeaan hetkeen. 2021-viini on kypsytetty 18–24 kuukautta suurissa ranskalaisissa foudre-tammitynnyreissä, mikä pehmentää viiniä ilman, että puu ottaa siitä liikaa tilaa. Tällainen kypsytys tukee alueen luontaista runsautta ja antaa Grenachen hedelmälle, Syrah’n mausteisuudelle ja Mourvèdren ryhdille aikaa nivoutua yhteen. Tuloksena on viini, jossa rakenne pysyy vakavana mutta ilmaisu säilyy avoimena ja perinteisenä Rhône-tyylin mukaisesti.

Makuprofiili
Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2021 avautuu lasissa syvän rubiinin ja granaatin sävyihin, ja tuoksussa nousee heti mustaa kirsikkaa, luumua, kuivattuja yrttejä, laventelia ja hentoa nahkaisuutta. Kun viiniä maistaa, huomaat kuinka Grenache tuo runkoa ja kypsää hedelmää, Syrah maustetta ja Mourvèdre rakennetta, joten kokonaisuus tuntuu sekä täyteläiseltä että jäntevältä. Tanniinit ovat samettiset, mutta viinin 15 prosentin alkoholi ja Rhône Valley -alueen lämmin, kivinen luonne pitävät maun ryhdissä. Jälkimaku jää pitkänä ja mausteisena, ja juuri 2021-vuosikerran hyvä tasapaino tekee siitä nautittavan nyt, vaikka viini hyötyykin vielä kellarissa lepäämisestä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2021 sopii erityisen hyvin tumman lihan rinnalle, esimerkiksi lampaanpaistin, naudan entrecôten tai riistakäristyksen kanssa. Myös uunissa kypsennetty kana tai ankka toimii hyvin, kun kastikkeessa on yrttejä, mustapippuria tai vähän paahteisuutta. Rhône Valley -tyyliin viini on erinomainen myös karitsan kanssa, joten klassinen pari olisi yrteillä maustettu lammas Provence-tyyliin tai haudutettu karitsan potka. Kokeile sitä myös pitkään kypsytetyn juuston, kuten comtén tai cantalin, seurassa, jolloin 2021-vuosikerran mausteisuus ja kypsä hedelmä saavat lisää syvyyttä.

Tuottaja
Santa Duc on pitkäaikainen, arvostettu tuottaja Rhône Valleysta, ja sen työ Châteauneuf-du-Pape -alueella perustuu tarkkaan tarhavalintaan sekä selkeään käsitykseen alueen klassisesta tyylistä. Tuottajan viineissä korostuvat kypsä hedelmä, maaperän tuntu ja hillitty puun käyttö, mikä sopii hyvin Grenachelle, Syrah’lle ja Mourvèdrelle. Santa Ducin nykysuunnasta on vastannut merkittävästi Yves Gras, joka on yksi talon tunnetuista nimistä ja jonka rooli on ollut tärkeä laadun nostamisessa ja modernin mutta juurevan ilmaisun rakentamisessa. Nykyistä vaihetta vie eteenpäin myös hänen poikansa Benjamin Gras, joka on mukana tuottajan työssä ja edustaa jatkumoa perheen otteessa. Santa Ducissa olennaista ei ole pelkkä voimakkuus, vaan tasapaino: viinin pitää näyttää alueensa lämpö, kivet ja yrtit, mutta säilyttää myös tarkkuus ja juotavuus. Juuri siksi Châteauneuf-du-Pape 2021 tuntuu niin tyypilliseltä Rhône Valley -viiniltä, samalla sekä runsaalta että hallitulta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.