Santa Duc Le Pied De Baud Châteauneuf-Du-Pape, 2019

Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2019 on Grenache-painotteinen Rhône-klassikko, jossa orgaaninen viljely ja kivinen terroir tuovat syvyyttä ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Santa Duc työskentelee Châteauneuf-du-Papessa luonnonmukaisesti, ja alueen galets roulés -kivet sekä hiekkamaat auttavat keräämään lämpöä ja säilyttämään rakenteen viinissä. Grenache, Syrah ja Mourvèdre muodostavat klassisen Rhône-sekoituksen, jossa kypsyys, mausteisuus ja ryhti ovat tasapainossa. Tällainen maaperä ja viljely sopivat erityisesti viineille, joissa halutaan sekä voimaa että tarkkuutta. Vuoden 2019 satovuodesta syntyi tyypillisen myöhään kypsyvä, täyteläinen ja rakenteikas viini, jonka rypäleet poimitaan yleensä tarkasti fenolisen kypsyyden ehdoilla. Kypsytys 18–24 kuukauden ajan suurissa ranskalaisissa foudre-tynnyreissä pyöristää tanniineja ilman, että puu peittää hedelmää. Menetelmä sopii hyvin Santa Ducin tyyliin, jossa Châteauneuf-du-Papen maanläheisyys, mausteisuus ja pitkä ikääntymispotentiaali korostuvat. Vuosi 2019 näkyy tässä viinissä lämpönä ja konsentraationa, mutta myös riittävänä raikkautena, jotta kokonaisuus ei tunnu raskaalta.

Makuprofiili
Lasissa Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2019 on syvän rubiininpunainen ja sävyltään kutsuvan tummasävyinen. Tuoksussa nousevat musta kirsikka, luumu, kuivatut yrtit, nahka, laventeli ja mustapippuri, eli juuri ne Rhône-alueen vivahteet, joita odotat Grenache-, Syrah- ja Mourvèdre-sekoitukselta. Suussa viini on täyteläinen, konsentroitunut ja silti melko silkkinen, tanniinit ovat kypsät ja runko rakentuu tumman hedelmän, garriguen ja mausteisuuden ympärille. Jälkimaku on pitkä, lämmin ja yrttinen, ja vuoden 2019 kypsyys tuntuu nyt jo hyvin avoimena, mutta viinissä on edelleen rakennetta kantamaan kellarointia.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2019 toimii loistavasti paistetun tai haudutetun punaisen lihan kanssa, esimerkiksi naudan entrecôten, karitsanpotkan tai hirvipadan seurana. Grenache, Syrah ja Mourvèdre kestävät myös riistaa, joten savustettu hirvi tai ankka punaviinikastikkeella ovat erittäin luontevia pareja. Rhône-tyylinen klassikko on lampaanliha yrteillä ja valkosipulilla, ja juuri sellainen ruoka nostaa esiin viinin garrigue-sävyjä ja laventelista vivahdetta. Kokeile tätä myös ikääntyneen kovan juuston, kuten comtén tai pecorinon kanssa, sillä suolaisuus ja umami pehmentävät viinin tanniineja hienosti.

Tuottaja
Santa Duc on viinitalo, jonka juuret ovat Rhône-alueella ja erityisesti Gigondasissa, missä Guiguen perhe on rakentanut talon mainetta pitkäjänteisesti. Nykyään tuotantoa johtaa Yves Gras, joka on ollut keskeinen nimi Santa Ducin kehityksessä ja tuonut taloon selkeän, terroiria korostavan linjan. Hänet tunnetaan erityisesti luonnonmukaisen viljelyn, tarkemman viininteon ja alueelle sopivan, mutta nykyaikaisen tyylin puolestapuhujana. Santa Ducin viineissä korostuvat usein kypsä hedelmä, yrttinen Rhône-luonne ja rakenne, joka tekee viineistä tunnistettavia ilman että ne muuttuvat raskaiksi. Châteauneuf-du-Pape 2019 jatkaa tätä ajatusta hyvin, sillä viini yhdistää alueen voiman, kivisen maaperän tuoman jäntevyyden ja tuottajan tarkan, hillityn otteen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.