Santus Franciacorta Dosaggio Zero

Santus Franciacorta Dosaggio Zero on kuiva ja tarkkarakenteinen kuohuviini, jossa Franciacortan terroir pääsee hienosti esiin ilman annostelua eli lisättyä sokeria. Viini on valmistettu 70-prosenttisesti Chardonnaysta ja 30-prosenttisesti Pinot Noirista, ja kaikki rypäleet tulevat Santuksen omilta tarhoilta Lombardiasta.

Makuprofiili
Viini on ulkonäöltään eloisan vaaleankeltainen, jossa on hienojakoinen ja napakka mousse. Tuoksussa korostuvat sitrushedelmät, vihreä omena, valkoiset kukat sekä kevyet briossi- ja paahteiset sävyt, jotka kertovat pitkästä hiivasakalla kypsymisestä. Maku on erittäin kuiva, terävä ja ryhdikäs, mutta samalla yllättävän moniulotteinen. Raikas hapokkuus, mineraalinen selkäranka ja pitkä, puhdas jälkimaku tekevät viinistä erinomaisen valinnan myös pidemmälle kehittyvään nautiskeluun; se kestää hyvin kellarointia muutaman vuoden ajan.

Viininvalmistus
Santus Franciacorta Dosaggio Zero valmistetaan Lombardian Franciacortassa, alueella, joka tunnetaan kalkkipitoisista ja hyvin vettä läpäisevistä maaperistään sekä viileästä ilmastosta, joka tukee rypäleiden hitaan ja tasapainoisen kypsymisen. Rypäleet poimitaan käsin Santuksen omilta tarhoilta, mikä mahdollistaa tarkan valinnan ja korkean laadun. Kuohuviini valmistetaan perinteisellä menetelmällä, ja Dosaggio Zero -tyyli tarkoittaa, että annostelulipeään ei lisätä lainkaan sokeria, jolloin viinin luonnollinen rakenne ja terroir korostuvat mahdollisimman puhtaasti.

Ruoka & tarjoilu
Santus Franciacorta Dosaggio Zero sopii erinomaisesti aperitiiviksi, äyriäisten, tuoreiden ostereiden, sashimin, crudo-annosten, vaalean kalan sekä kevyiden risottojen kanssa. Se toimii myös hyvin suolaisen ja hieman kermaisen ruoan parina, kun viinin napakkuus saa nostetta annoksesta. Tarjoa viini 8–10 °C:ssa; dekantointia ei tarvita, mutta hieman lasissa avautuminen voi tuoda esiin lisää syvyyttä.

Tuottaja
Santus on Franciacortassa toimiva tuottaja, joka keskittyy puhtaasti omien tarhojen rypäleisiin ja alueen klassiseen tyyliin. Talo tunnetaan erityisesti tarkasta ja terroiria kunnioittavasta otteestaan, jossa korostuvat rakenne, eleganssi ja viinin luonnollinen ilme. Dosaggio Zero -kuohuviinit ovat osa Franciacortan arvostetuimpia tyylejä, ja Santus on vakiinnuttanut asemansa laatuun panostavana tuottajana alueella.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.