Saumur Champigny Outre Terre-Amphore Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2023

Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 Loire Valleyssa on eloisa, tuffeau-luonteinen punaviini, jossa Saumur-Champignyn viileys ja puhtaus korostuvat.

Tietoa viinistä
Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc tulee Saumur-Champignysta, Loire Valleyn sydämestä, jossa tuffeau ja savi antavat viinille sen tunnistettavan jäntevyyden ja mineraalisen sävyn. Tarhoilla biodynaaminen ja luomuviljely ovat tärkeässä roolissa, ja tavoite on pitää köynnökset tasapainossa niin, että rypäleiden luontainen aromikkuus ja rakenne säilyvät. Alueen viileähkö ilmasto sopii Cabernet Francille hyvin, koska se kypsyy täällä hitaasti ja säilyttää raikkauden ilman raskasta hedelmäisyyttä. Vuoden 2023 sadosta syntynyt viini on tehty tavalla, joka korostaa puhtautta enemmän kuin rakennettua mausteisuutta. Amforakypsytys on Cabernet Francille luonteva valinta, koska se säilyttää hedelmän kirkkaana ja antaa tekstuurin kehittyä ilman voimakasta puun vaikutusta. Tyyli on yleensä mahdollisimman tarkka ja viinin omaa lajikeilmaisua kunnioittava, eli viiniä ei peitetä tekniikalla vaan annetaan Saumur-Champignyn terroirin puhua. Tämä 2023 on parhaimmillaan nyt ja säilyy hyvin myös seuraavat vuodet.

Makuprofiili
Lasissa Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja sävyssä on vivahde violettia, joka kertoo nuoruudesta ja energiasta. Tuoksussa nousevat esiin kirsikka, vadelma ja luumu, mutta niiden rinnalla on myös orvokkia, savua ja hienovarainen maanläheinen, tuffeauta muistuttava mineraalisuus. Suussa viini on mehukas ja tarkka, tanniinit ovat silkkiset ja kokonaisuus pysyy kevyen suolaisena loppuun asti. Vuoden 2023 hedelmä tekee viinistä avoimen ja helposti lähestyttävän, mutta Saumur-Champignyn rakenne pitää sen ryhdissä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Cabernet Franc toimii erityisen hyvin silloin, kun haluat punaviinin, joka ei peitä ruokaa alleen. Kokeile sitä naudanpaistin, karitsankyljysten tai ankankoipien kanssa, sillä viinin hapokkuus ja hieno tanniinirakenne leikkaavat liharuokien rasvaisuutta kauniisti. Myös klassinen Saumur-Champigny-ruokapari, patee tai charcuterie-lautanen, osuu oikeaan, sillä alueen punaviinejä on pitkään juotu juuri tällaisten makujen kanssa. Kasvisruoista paahdetut juurekset, sienirisotto tai grillattu munakoiso toimivat hyvin, ja pehmeiden juustojen kanssa 2023 näyttää erityisen rehellisen, marjaisen puolensa. Jos valmistat ruoan yrteillä ja maltillisella paahdolla, viini pääsee loistamaan ilman, että kokonaisuus muuttuu raskaaksi.

Tuottaja
Domaine des Roches Neuves on yksi Saumur-Champignyn tunnetuimmista nimistä, ja sen vahvuus on pitkäjänteinen työ tarhoilla sekä hyvin tunnistettava, puhdas Cabernet Franc -ilmaisu. Tilan nykysuunnan taustalla on Thierry Germain, joka on tehnyt viinitalosta Loire Valleyn kiinnostavimpia toimijoita juuri biodynaamisen ajattelun, tarkkojen tarhavalintojen ja hyvin hillityn kellarityön kautta. Hänet tunnetaan siitä, että hän hakee viineihin energisyyttä ja läpinäkyvyyttä enemmän kuin kypsää, näyttävää tyyliä, ja tämä näkyy myös vuoden 2023 viinissä. Domaine des Roches Neuves tekee viinejä, joissa Saumur-Champignyn tuffeau, savi ja viileä ilmasto eivät ole taustaa vaan itse viinin ydin. Tilan tyyliä luonnehtii usein tarkkuus, raikkaus ja hienovarainen rakenne, ja juuri siksi se erottuu Loire Valleyn punaviinien joukossa. Kun Cabernet Franc on onnistunut tällä alueella, lopputulos on harvoin raskas, mutta lähes aina vivahteikas, ja juuri tätä linjaa Domaine des Roches Neuves on pitänyt esillä pitkään.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.