Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Marconnets Domaine Vougeraie, 2022

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 Savigny-lès-Beaune tuo Bourgogneen eleganssia, punaisten marjojen sävyjä ja mineraalisen ryhdin biodynaamisesta tarhaviljelystä.

Tietoa viinistä
Domaine Vougeraie työskentelee Savigny-lès-Beaunen Pinot Noir -tarhoilla biodynaamisesti, ja 2022-vuosikerta hyötyi Burgundin lämpimästä mutta tarkkuutta vaativasta kasvukaudesta. Alueen kalkki- ja savipitoiset maat antavat viinille ryhtiä, hapokkuutta ja hienoa mineraalisuutta, joita hyvä Pinot Noir tarvitsee. Savigny-lès-Beaune tunnetaan yleensä viineistä, joissa hedelmä pysyy puhtaana ja rakenne hienostuneena, ei raskaan runsaana. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tavallisesti käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin ehjinä, ja Domaine Vougeraie nojaa alueelle tyypilliseen tarkkaan lajitteluun. Käyminen tapahtuu Pinot Noirille sopivasti hallitusti, jotta punaisen hedelmän aromit, kukkaisuus ja maaperän sävy säilyvät. Tämän kaltaista Savigny-lès-Beaune 2022 -viiniä kypsytetään usein ranskalaisessa tammessa, ja tässä tapauksessa 12–14 kuukautta, josta 20–30 prosenttia uudessa tammessa, tuo mausteisuutta ja rakennetta peittämättä lajikkeen hienovaraisuutta.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 näyttää syvän rubiininpunaiselta, mutta reunassa on läpikuultavuutta, joka vihjaa eleganssista enemmän kuin voimaa korostavasta tyylistä. Tuoksussa nousee kypsää punaista kirsikkaa, vadelmaa ja violettia, ja niiden taustalla on savuisuutta sekä leivontamausteita, jotka tekevät kokonaisuudesta moniulotteisen. Suussa 2022-vuosikerta tuntuu keskitäyteläiseltä, silkkisenä ja ryhdikkään hapokkaana, ja hienot tanniinit kuljettavat makua eteenpäin. Jälkimaku jää pitkäksi, suolais-mineraaliseksi ja puhtaaksi, sellaiseksi että lasi kutsuu helposti ottamaan seuraavan siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2022 Savigny-lès-Beaune on parhaimmillaan ruoissa, joissa on paahteisuutta, mehukkuutta ja hieman rasvaa. Kokeile sitä paahdetun kanan tai ankan kanssa, sienirisoton kanssa, tai riistan, kuten fasaanin tai hirven, seurassa. Myös medium-kypsä naudanfilee toimii hyvin, samoin kypsytetyt juustot ja laadukas charcuterie, sillä viinin hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdissä. Klassinen burgundilainen pari on coq au vin, ja juuri tässä 2022-vuosikerrassa viinin punamarjainen hedelmä ja mineraalinen lopetus toimivat sen rinnalla erinomaisesti.

Tuottaja
Domaine Vougeraie on yksi niistä Burgundin tiloista, jotka ovat tehneet biodynaamisesta viljelystä selkeän osan identiteettiään, ei markkinapuheena vaan päivittäisenä työskentelytapana. Tila syntyi Bouyguesin perheen omistuksen kautta, ja siitä tuli nopeasti tunnettu siitä, että se vaalii monia eri palstoja Côte d'Orissa tarkasti ja pitkäjänteisesti. Domaine Vougeraien viinien taustalla on pitkään vaikuttanut esikuvallinen ajattelu Burgundin monimuotoisuudesta, ja sitä on vienyt eteenpäin etenkin Pierre Vincent, joka toimi tilan viinintekijänä ja tunnetaan hyvin Burgundin huipputekijöiden joukossa. Hänen työnsä on korostanut viinien puhtautta, tekstuuria ja palstojen välisten erojen näkyvyyttä, mikä sopii erityisen hyvin Savigny-lès-Beauneen ja Pinot Noir -rypäleeseen. Tilan tyyliä määrittää tasapaino: viinit ovat usein tarkkoja, maaperälähtöisiä ja kypsiä, mutta eivät koskaan ylikorostetun tammisia tai raskaita.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.