Terlano Terlaner Cuvee Nova Domus Riserva 2024

Cantina Terlanon Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva on Alto Adigen vuoristoterroirin ilmeikäs valkoviini, jossa Pinot Bianco, Chardonnay ja Sauvignon Blanc yhdistyvät täyteläiseksi mutta raikkaan mineraaliseksi kokonaisuudeksi. Käsin poimitut rypäleet ja pitkä kypsytys hiivasakan päällä tuovat viiniin syvyyttä ja kerroksellisuutta. Nova Domus kuuluu Terlanon arvostettuihin cuvée-viineihin; viinitilan historia ulottuu vuoteen 1893.

Makuprofiili
Väri on vaaleankeltainen, hennon vihertävällä vivahteella. Tuoksussa vuorottelevat aromaattiset yrtit ja mausteet, kuten anis, minttu ja salvia, sekä aprikoosin, mandariinin, melonin ja passionhedelmän hedelmäiset sävyt. Maku on moniulotteinen ja kermainen, mutta sitä tasapainottaa selkeä, suolaisen mineraalinen raikkaus. Pitkässä ja syvässä jälkimaussa korostuvat rypälelajikkeiden aromaattisuus ja viinin täyteläinen rakenne. Viinin kypsytyspotentiaalista ei ole annettu tarkempia tietoja.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Alto Adigen etelään ja lounaaseen avautuvilla tarhoilla. Pinot Bianco viljellään noin 500–600 metrin ja Chardonnay sekä Sauvignon Blanc noin 300–350 metrin korkeudessa, missä korkeuserot ja paikalliset mikroilmastot muovaavat viinin aromaattisuutta ja mineraalisuutta. Sato korjataan käsin, ja kokonaiset tertut puristetaan hellävaraisesti. Luonnollisen laskeutuksen jälkeen käyminen tapahtuu hitaasti, lämpötilaa halliten, suurissa tammitynnyreissä. Pinot Bianco ja Chardonnay käyvät osittain malolaktisen käymisen, minkä jälkeen viini kypsyy 12 kuukautta hienolla hiivasakalla puutynnyreissä. Lopullinen sekoitus tehdään kolme kuukautta ennen pullotusta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa noin 10–12 °C:ssa esimerkiksi paistetun merikalan, äyriäisten tai yrteillä maustetun kanan kanssa. Viinin täyteläisyys sopii myös sienirisotolle ja kermaisille kasvisruoille, kun taas mineraalinen raikkaus toimii hienosti suolaisten juustojen rinnalla. Viiniä voi maistaa suoraan pullosta; lyhyt ilmaaminen lasissa auttaa sen moniulotteisia aromeja avautumaan.

Tuottaja
Cantina Terlano perustettiin vuonna 1893, ja se on yksi Alto Adigen tunnetuista osuuskellareista. Talo on rakentanut maineensa alueen vuoristotarhojen ilmaisijana ja erityisesti pitkäikäisinä, mineraalisina valkoviineinä. Nova Domus edustaa viinitilan kunnianhimoista cuvée-tyyliä, jossa paikallinen Pinot Bianco saa rinnalleen Chardonnayn ja Sauvignon Blancin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.