Tormaresca Fichimori Salento 2025

Tormaresca Fichimori Salento on raikas ja persoonallinen punaviini Apulian eteläisestä Salentosta, jossa merenläheinen ilmasto ja kalkki-saviset maaperät tuovat Negroamaron parhaat puolet esiin. Antinorin Tormaresca-projekti on jo vuodesta 1998 lähtien ollut tärkeässä roolissa alueen viinillisen identiteetin vahvistamisessa, ja Fichimori on siitä erinomainen esimerkki.

Makuprofiili
Väriltään Fichimori on intensiivinen ja sävyltään syvän purppurainen. Tuoksussa korostuvat kypsät tummat marjat, luumuinen hedelmäisyys ja hienovarainen mausteisuus, joita Negroamaro ja pieni osuus Syrah’ta tukevat hyvin. Maku on pehmeä, mehukas ja raikas, hedelmäinen mutta samalla ryhdikäs, ja viini erottuu erityisesti viilennettynä nautittavana punaviininä. Hyvän rakenteensa ansiosta se on parhaimmillaan nuorena, mutta säilyy mainiosti vielä muutaman vuoden.

Viininvalmistus
Viini valmistetaan Masseria Maime -tilalla Salenton sydämessä, missä välimerellinen lämpö, merituulet sekä kalkki- ja savipitoiset maat luovat Negroamaro-rypäleelle ihanteelliset olosuhteet. Parhaat rypäleet poimitaan käsin, tertut rangoista erotetaan varovasti ja murskataan hellästi. Ennen käymistä tehdään viiden päivän kylmämaseraatio aromien ja värin uuttamiseksi, minkä jälkeen viini käydään kuorikontaktin ulkopuolella noin 18 °C:ssa.

Ruoka & tarjoilu
Fichimori sopii erinomaisesti antipastojen, vaalean lihan, grillatun kanan, porsaan, pizzan sekä välimerellisten kasvisruokien kanssa. Tarjoile viileänä, noin 12–14 °C:ssa, jotta viinin raikkaus ja hedelmäisyys pääsevät oikeuksiinsa; dekantointi ei yleensä ole tarpeen.

Tuottaja
Tormaresca on Antinorin vuonna 1998 perustama apulialainen viinitalo, jonka kaksi tilaa, Bocca di Lupo ja Masseria Maime, edustavat alueen eri terroireja. Tavoitteena on ollut nostaa esiin vain paikallisia rypälelajikkeita ja rakentaa niille oma, tunnistettava ilme, ja juuri tämän ansiosta Tormaresca on noussut yhdeksi Apulian tärkeistä laatutuottajista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.